辣椒屬于一年生或有限多年生植物，木蘭綱>茄目>茄科，世界各國均有栽培。在我國各省都有種植，既可以直接作為蔬菜食用，也可以當做調(diào)味料，深受廣大吃貨的喜愛。
辣椒
在辣椒的種植過程中，很多農(nóng)民朋友都是通過直接采購辣椒苗進行種植，部分自行育苗的朋友發(fā)現(xiàn)同樣的品種，自育苗總是產(chǎn)量不高。主要原因，還是對辣椒高產(chǎn)育苗技術(shù)沒有做到位。
那么如何培育高產(chǎn)辣椒苗呢？本文從辣椒育苗期的生長特性、育苗技術(shù)、病蟲草害防治要點和高產(chǎn)育苗關(guān)鍵要點4個方面，給各位朋友講一講。
辣椒經(jīng)過催芽、播種后，一般一周出苗，半個月長出第一片葉子。
種子的萌發(fā)溫度在27度左右，根據(jù)不同種子的特性（詳見辣椒種子包裝袋），辣椒種子萌發(fā)有一個最低溫度和最高溫度的限制，溫度過低和過高，均不發(fā)芽。
辣椒幼苗
辣椒幼苗對溫度特別敏感，日間適宜溫度27度左右，夜間16度左右。
辣椒幼苗，既怕旱又怕澇，水分控制較為嚴格，同時空氣濕度也不宜過高，不要超過80%。
對于辣椒育苗期的特性，三農(nóng)哥有一個順口溜分享給大家：辣椒很嬌氣，怕冷又怕熱，怕旱又怕澇，嚴格控制好，產(chǎn)量有的保。
可以這樣說：只有了解了辣椒苗期特性，才有可能做好辣椒的高產(chǎn)育苗。
一是曬種。用溫和的陽光，曬2天，提高發(fā)芽率。
二是消毒。采用300倍高錳酸鉀沖洗種子（即高錳酸鉀：水=1:300），注意是沖洗，不是浸泡。
辣椒種子
三是浸泡。用溫水（27度）浸泡半天，期間可換幾次水。
四是萌動。用布包裝好種子，再用濕毛巾包裹，保持溫度在27度左右，可用燃燈水浴加熱，也可以用保溫箱。注意期間要多次翻動，保持濕潤。待種子80%以上帶'眼屎'（就是露白），即可用于播種。
苗床準備是一個重點。
之前說過辣椒很嬌氣，育苗苗床不能采用種植過同科作物的土地。也就是說前茬種植過像馬鈴薯，番茄、茄子、辣椒等茄科類作物的土地均不行。
辣椒苗床準備一角
土地先用高錳酸鉀和噁霉靈溶液（各廠家有效成分含量不同，按照包裝袋比例進行稀釋）進行消毒，用普通噴霧器噴灑一次即可。噴藥后，將土地翻一次，再將土地開廂做苗床，開廂尺寸建議寬度1米，溝寬30厘米，便于壓天膜和地膜。
苗床開廂示意圖
開廂后，用耙子把表面土耙細，有條件的用篩子篩細土用于苗床表面，再用上述藥物進行噴灑。
值得注意的是，在苗床準備前期，可以用水漫灌一次，讓土地充分濕潤。
另外準備好地膜、天膜、170厘米長竹條、長條形移栽工具（可自制，一頭尖，20厘米長）備用。
將已經(jīng)處理好的種子，均勻的灑在苗床上，用篩子篩過的泥土將其覆蓋，以覆蓋到種子為宜，不宜過厚。務(wù)必用篩子篩過，也可以用細沙代替。
播種辣椒
覆土后，用噴壺曬水，濕潤為宜。
灑水后，用提前準備好的薄膜覆蓋（俗稱地膜）。再用170厘米的竹條兩端跨廂插在廂兩邊的溝里，形成小拱棚，最后覆蓋上薄膜（俗稱天膜）。
地膜、天膜沿廂長邊用泥土或者石塊壓緊，避免被風吹走。沿短邊用磚頭壓緊，要方便經(jīng)常揭開。
播種后，5~7天（不同品種不同，看包裝袋說明）出苗，80%左右出苗后，要揭掉地膜，避免燒苗。
這過程中，要密切關(guān)注小拱棚內(nèi)的溫度濕度，適時揭開天膜通風，尤其是太陽天，務(wù)必揭開天膜，傍晚再蓋上。
整個過程，溫度、濕度，都是重中之重，要精心呵護。
假植，可以理解成辣椒種到大田里面的一次實習。就是把辣椒苗移栽一次，種植到另外的苗床上。
一般辣椒苗3葉1心，即可開始移栽。移栽前一天，澆水，讓辣椒苗能帶土。
辣椒假植
假植的苗床與播種苗床雷同，只是不需要細土，不用篩土，天膜地膜一樣需要。
移植可以使用單苗，也可以雙苗，三農(nóng)哥一直采用雙苗移植。栽種間距5~10厘米一穴。栽種方法，用移栽器（文章前段備用物品中提到的長條形移載工具）插入土中，分開小穴將辣椒苗放入其中，合土壓土即可。
在辣椒上有句經(jīng)驗叫做'濕生病、干生蟲'，辣椒的病害和蟲害在很大程度上和溫度濕度有關(guān)系。
辣椒在育苗期比較容易生病，常見的育苗期病害有猝倒病、立枯病、灰霉病等，由于空氣濕度大，利于病菌的傳染，辣椒幼苗容易滋生這些病害。
辣椒立枯病
這些病都有可能從病株沿著水分傳播到其他植株，因此防控不力容易造成大面積損失。
從預(yù)防角度，要控制澆水次數(shù)，避免過于潮濕，密切關(guān)注小拱棚內(nèi)的溫度濕度，適時通風。
如果不小心已經(jīng)遭中，也不要怕，最常見的多菌靈或者速克靈就可解決。當然，噴灑農(nóng)藥時一定要全盤噴灑，不要只噴病株。
辣椒不但人喜歡吃，蟲子也很喜歡辣椒幼苗。辣椒最常見的蟲害有小地老虎、螻蛄、蠐螬等。
“害辣椒三兄弟”——蠐螬、小地老虎、螻蛄（從左往右）
最典型的特征就是，植株地上部分完整，但是逐漸萎蔫，用手提起植株，發(fā)現(xiàn)無根。
如果發(fā)現(xiàn)這樣的癥狀，一般都是這幾種蟲子偷吃造成的。
發(fā)現(xiàn)斷根幼苗，直接扒開周圍的土，就能找到它們的身影。
在農(nóng)村的小伙伴，一般都見過這些蟲子在玉米地、花生地出沒。
這三個'小伙伴'也比較好防治，直接用辛硫磷可以全部搞定。
當然，現(xiàn)在也出了一些生物防治類藥物，比如蘇云金芽孢桿菌制劑，也是可以采用。還有像鱗翅目的小地老虎成蟲，可以用捕蟲燈誘殺。
辣椒高產(chǎn)除了本身在大田種植的肥水控制、病蟲草害防治上面下功夫外，育苗也是一個關(guān)鍵性的因素。其中有2點，三農(nóng)哥重點給大家分享。
這里的溫度控制主要是控制低溫。高溫一般就是燒苗燒葉，但是如果是受到了低溫，在苗期可能看不出來，一旦到了大田種植期，要么產(chǎn)量低，要么不結(jié)果。用我們這邊農(nóng)村土話叫做'受震'。
適時翻開和蓋上
因此，控制溫度對辣椒育苗算重中之重，要隨時關(guān)注小拱棚內(nèi)的溫度。通風時，傍晚一定要蓋棚，避免受到低溫傷害。
上面一點說到的低溫傷害，對辣椒傷害最大的是什么？是根系。有研究表明，低溫對辣椒根系生長有害。
辣椒根系對比
由此我就想過，是否可以通過栽培技術(shù)，在假植期把辣椒苗培植壯大呢？經(jīng)過實驗，假植的辣椒苗如果肥料使用得當，植株比較壯，根系發(fā)達，后期大田種植后勁很足，不但產(chǎn)量高，而且辣椒豐產(chǎn)周期更長，辣椒抗逆性和抗病性更強。
因此，除了控制溫度適宜外，用低濃度的磷鉀肥液體噴施辣椒，會讓促進辣椒根系的生長。個人比較推薦的濃度濃度100mmol/L，差不多就是1個16L的背式噴霧器，2兩左右的氯化鈉。施用時，每穴辣椒噴霧器噴霧停留1秒即可。
