棗是營養豐富的干果，棗果營養價值高，而且棗果可以加工棗酒、棗醋和各種棗制品，棗樹莖稈也可以做雕刻原材料。
棗樹原產于我國黃河流域，栽培其原棗是野生酸棗，大約在7000年前開始馴化培育。棗樹在我國全國都有種植，在北緯19度--43度，東經75度--125度生長較好。目前全國棗的品種多達600多個。
根
棗樹的根系，水平根強大，水平根具有繁殖新植株的作用，水平根是樹體的主要骨架，棗樹的根系抗旱耐澇其他果樹強。
莖，葉，芽
棗樹的莖是重要的營養器官。
葉是棗樹進行關合作用的主要器官。
芽分為主芽和副芽兩種，主芽在葉柄基部正上方，主芽可以發育成新生棗頭，副芽在主芽的正上方或者正下方，發育成二次枝或者棗吊。
土，肥，水
棗樹對土質要求不嚴，在ph值5.5--8.2的條件都可以生長，棗樹耐瘠薄，耐鹽堿。
棗樹需肥規律分秋施基肥，早春施促芽肥，花期保花肥，后期的保果肥。
年降水量400毫米---1000毫米都可以正常生長。
嫁接和橋接
棗樹的嫁接方法很多，常用插皮接，劈接，切接，腹接。
最佳時期劈接在棗樹發芽前進行嫁接，插皮接，切接在棗樹萌芽后進行。
橋接，是對甲口蟲危害，或者機械損傷上或者人為破壞甲口的補救措施。
棗樹的修剪
棗樹是喜光樹種，主干高度70公分-100公分骨干枝6-8個，側枝10-15個，樹冠3-4米。
常用樹形，開心形，疏散分層性，雙層開心形，小冠紡錘形等。
修剪時期，在落葉后至發芽前。
修剪措施，定干，短截，回縮，疏枝，刻傷，抹芽，長放，摘心等。
提高坐果率的措施
棗樹是多花樹種，提高坐果率措施，夏剪，開甲，噴激素加微量元素，棗園放蜂。
花期缺水，澆水施肥。
花期全園噴水。
棗樹病害主要有；棗銹病，褐斑病，棗瘋病，輪紋病，裂果病，霉爛病，等。
蟲害主要有；桃小食心蟲·，紅蜘蛛，棗癭蚊，食芽象甲，綠盲椿象，等。
草害很多，因為棗園沒有作物，可以用滅生除草劑進行除治。
棗銹病
棗銹病是危害最嚴重的病害，主要侵害葉片，受害葉片背面散省或聚生凸起的黃色小孢，既病原菌的孢子堆，包子堆破裂后，散發黃粉，即夏孢子，葉片對孢子堆處出現小斑點，逐漸失綠，葉片脫落。病原，真菌中擔子菌亞門棗層銹菌。
防治方法：于7月上、中旬開始噴1次30%戊唑·多菌靈懸浮劑1000倍液，或10%苯醚甲環唑水分散粒劑2000倍液，或25%丙環唑乳油3000倍液，或40%氟硅唑乳油5000倍液。
炭疽病
炭疽病屬于真菌半知菌亞門的膠胞炭疽菌，主要危害棗果，嚴重時也危害葉片、棗掉落。發病初期在果肩處或者果腰處出現水漬狀褐色斑點，逐漸擴大，出現紅色或黑色斑點。
防治方法：于發病期前的6月下旬先用一次殺菌劑消滅樹上病源，可選70%甲基托布津800倍液，或50%多菌靈800倍液等。于7月-8月噴：10%苯醚甲環唑水分散粒劑1500倍液，或30%苯甲·丙環唑乳油4000倍液，或10%多抗霉素B可濕性粉劑1000-1500倍液，每10～15天1次，連防2次。
縮果病
屬于細菌中歐式桿菌，主要危害棗果，受害后果實出現水漬狀黃色斑塊，果實呈褐色成海綿狀壞死。
防治方法：健壯樹勢，在7月底8月初用72%硫酸鏈霉素或者20%葉枯唑噴霧防治。
棗瘋病
棗瘋病是我國最主要嚴重病害之一，發病當年停止結果，2--3年死亡，花芽變葉芽，芽不正常萌發，葉片病變，果實病變，根部病變。病原菌是介與病毒和細菌之間的病害。
防治方法：預防為主，一旦發現立即根除，并用鏈霉素或者生石灰殺菌。
果銹病
生理性病害，注意預防刺吸式口器害蟲，及時噴施殺菌劑。
桃小食心蟲
又名蛀果蛾，俗稱鉆心蟲。每年1-3代，2代最嚴重，成蟲5-8毫米，翅展13-18毫米，全身灰褐色，翅基部和中央有黃褐色或者灰褐色斜立鱗毛。
防治方法：根據性誘劑測報，及時防治，用25%滅幼脲1500倍或者2.2%甲維鹽2000倍。
紅蜘蛛
棗樹紅蜘蛛屬于蛛形綱吡螨目，葉螨科，成蟲體長0.3毫米，幼蟲紅色，取食后變綠色。
防治方法：幼蟲孵化期用25%阿維·螺螨酯，或者乙螨唑。
綠盲椿象
又名牧草盲椿，主要危害棗果，蘋果，梨，李子，成蟲和幼蟲刺吸幼芽，花蕾，幼葉，受危害葉片呈現失綠斑點，形成破葉瘋，嚴重影響產量。成蟲體長5毫米，綠色，前胸和背上深綠色，有小黑點，一年1-5代。
防治方法：清理園內枯枝落葉、雜草，消滅越冬蟲；在成、若蟲危害期，利用假死性，在早晚進行人工振樹捕殺；保護和利用天敵。可選擇以下藥劑防治：5%順式氯氰菊酯乳油1300～1700倍液，或45%馬拉硫磷乳油600～800倍液，或50%氟啶蟲胺腈水分散粒劑6000～9000倍液。
食芽象甲
又名大灰象甲，屬于鞘翅目，象甲科。成蟲體長8-12毫米，黑色，每年一代，4月出土活動，
防治方法：清除果園的殘枝敗葉和雜草；盡量不種大豆、花生、甘薯、苜蓿。人工捕捉成蟲；利用該蟲對糖醋液、酸菜湯的趨化性誘殺成蟲；利用該蟲對黑光燈的趨光性誘殺成蟲。蟲量發生大時可噴以下藥劑：20%甲氰菊酯乳油1500倍液；或4.5%高效氟氯氰菊酯水乳劑1300～2700倍液。
