桑樹有很多的品種，其中，雞桑和蒙桑等等的這些'野山樹'被統稱之為山桑。起初，它們并不是用作養蠶。由于雞桑的樹枝具有很強的柔韌性，從先秦到漢魏常用來制作弓箭，后來，人們漸漸發現它的莖皮含有豐富的纖維組織，故而又成為造紙的材料。若將它們細加區分，大致如下：
1、外形不同。雞桑要比桑樹長得矮；
2、葉形不同。雞桑的葉子為卵形。而桑樹的葉子不僅有葉卵形，還有廣卵形，但葉子的大小基本相同；
3、花期不一。雞桑的花期在三四月份。果實在五月份，桑樹的花期比雞壘要晚一個月，結果自然也比雞桑晚一個月，但雞桑結的果子比桑樹的小一些；
4、花朵大小各異。桑樹與雞桑的花形基本相似，只是桑樹的雄花要比雞桑的雄花大一些，雌花幾乎沒有區引。
盡管如此，雞桑和桑樹并不屬同一物種，雞桑是桑樹的近親，雞桑與桑樹一樣，都是雌雄異株植物，雄株只開花，不結果，雌侏既開花，又結果。
不過，無論山桑、還是雞桑，均可從野外采掘，也可以扦插栽種。其中，觀賞價值較高的有枝條扭曲生長的龍爪桑和枝條下垂的垂枝桑等。若是野外采掘，在春季發芽之前選擇多年生長于崖畔溝壑間的一類，有著歷經風雨雷電、盡顯滄桑古樸的姿態，它們大多株型矮小，樹干粗短，葉片勻稱，形式奇特多變，萌蘗力特強，株干嶙峋斑駁，枝葉緊湊，果實繁茂，生長迅速，極耐修剪蟠扎，成型快，制作成中，小、微型盆景極易養護。
一、樁材處理：
挖掘前先根據樹形及此后造型的需要，去掉多余的枝干，挖掘時截斷主根和部分側根，多留須根，并盡量帶土坨，用塑料膜包裹好，做好保鮮保濕工作。
二、促根：
將樁材浸泡于生根劑中約2——4小時，老樁6——10小時。過后取出用清水洗凈，待晾干后沙藏促根，小苗可利用干凈河沙整成一定的畦面，把經過處理的插穗插入沙中，株間距大約為2-3厘米，保持沙地的濕潤，待發根后即可進行移植。
栽種前根據樹勢仔細審視，確定盆景基本形態后，進行修剪，再栽入瓦盆或地下“養坯”，栽后澆透水，放在無直射陽光處養護，經常向樹樁及周圍地 面噴水，以增加空氣濕度，但土壤不可積水，以保持根系有較好的透氣性，有利于新根的生長。
三、水肥管理
春季萌芽后，按月追施稀薄液肥，春肥適量，夏肥增量，秋肥追施，具體為：
1、春肥：即催芽肥。一般在桑樹發芽前施用，主施速效肥。春肥的施用量約占全年用量的25%--30%。春肥可以分兩次進行，第一次3月下旬，畝施糞尿約1000-1500千克，尿素2千克左右，第一次用量一般為其總量的70%左右；4月下旬進行第二次，畝施10千克尿素左右。 注意應完全腐熟。夏季高溫期停肥。
2、夏肥：在桑樹夏伐至早秋蠶飼養之前進行，一般分為2次。第一次夏伐后即施，肥料適宜選擇廄肥、堆肥等，有機肥和化肥一并施入，畝施糞肥約1055千克，尿素30千克及磷肥15千克左右；在疏芽以后進行第二次施肥，此時肥料以速效肥為主，畝施15千克左右的尿素。夏肥施用量大約為全年用量的40%--50%。
3、秋肥：在秋季桑葉收獲后選擇速效肥施用，最晚時不應超過8月底，否則枝梢延遲難避凍害。通常情況下，每畝宜施15千克尿素。施用量一般占全年施肥用量的10%--20%左右。
4、冬肥：在冬季土壤封凍之前進行，施用量一般占全年的20%左右，適宜選擇有機肥，如廄肥、堆肥、河塘泥等，可以結合冬耕翻入。
四、管理方法與措施
為控制枝條生長，促發小枝，維持樹開，每周打頂摘心。
桑樹葉面偏大，可連同葉柄一齊剪下，以促發新葉，反復凢次疏葉后，夏季再生發新葉，新長出的葉片就會變小，極具觀賞性。為促進促進根系生長，利于越冬，9月下旬可追施些磷鉀液肥。冬季建議室內越冬，室外應避風，減少澆水。
樹樁發芽后不可干燥缺水，以免造成回芽，甚至植株死亡。剛長從的枝條要盡量保存，使其通過葉片的光合作用，制造更多的養分，促進根系的恢復和生長。等樹樁活穩后，再剪除造型不需要的枝條，所保留的枝條可任其生長，以促進主枝的增粗和根系的生長。
笫ニ年將植株放在通風向陽處養護，并對有一定粗度的枝條造型。桑樹盆景的造型因樁而異，常見的有直干式、斜干式、雙干式、懸崖式、臨水式等，可在當年生新枝半朩質化時，以修剪、蟠扎相結合的方法進行造型，使其骨架優美，樹冠緊湊而富有動感。蟠扎后約20天，枝條的角度基本固定即可解除金屬絲。
對于正在生長的新梢，等其朩質化后，保留1至2片真葉，將上部枝條全部剪除，以促進分枝。對內膛出現的徒長枝和其他造型不需要 的枝條都要及時剪除，以改善樹冠內部的通風透光。盆景成型后可在春季植株即將萌芽時移入細盆觀賞。
桑樹長勢旺盛，耐修剪，可在每年的早春對植株進行一次細致的整形，凡是影響造型的枝條以及徒長枝、交叉枝、病蟲枝都要剪除，超出樹冠線的枝條也要回縮的適宜的位置。樹冠下部枝條應留的稍長一些，每個枝保留4至5個芽，樹冠中部每個枝條留3至4個芽，上部留2 至3個芽，樹冠頂部的枝條保留1至2個芽，這樣可使樹冠呈優美穩重的三角形或動感較強的不等邊三角形。對于生長位置較好，但長勢弱的枝條可暫緩修剪，等枝條長到一定的粗度再進行修剪。每l至2年的春季換盆一次，盆土宜用疏松肥沃、排水良好的沙質土壤。
五、冬季的修剪方法：
冬剪通常在12月份下旬至第二年1月中旬進行。立春后，氣溫逐漸回升，其生理活動開始增強，芽苞萌發。若此時采取修剪會造成大量養分與水分的流失，導致被剪枝條上部出現不發芽，少發芽或出芽細弱。
冬剪應選好留足生長枝，去除無用的岔枝。枝的長度宜在剪口處留下10-15厘米左右。針對不同類型的桑樹情況進行不同的處理。若是雞桑，需保留健壯的枝條，剪除病枝、殘枝、弱枝等；若為“集群枝”，則應去弱留強，促保側枝生長，以利枝體分布合理，發育均勻。如果冬剪之前尚未施過底肥，需在剪后施足有機肥。適量增施磷肥以增強抗逆性。
六、病蟲害防治：
桑樹常見有褐斑病、白粉病、桑疫病等。此病害多由高溫高濕通風不良導致。采取適當措施，加強通風降溫，與此，用多菌靈、甲基托布津、代森錳鋅可進行有效防治；蟲害多為根結線蟲、紅蜘蛛等，可用氧化樂果、桑寧在春初和秋季施治。
