秋葵是一種植物，原產(chǎn)于非洲，后來進(jìn)入美洲地區(qū)，它可涼拌、熱炒、油炸、燉食、做色拉、湯菜等。經(jīng)常食用，可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。如今，秋葵是美洲和非洲及東南亞人民較喜愛的蔬菜之一，在國內(nèi)的餐桌上也常常看見其身影，秋葵不僅是一道美味的保健菜肴，同時(shí)還有很多養(yǎng)生功效。
中醫(yī)認(rèn)為：秋葵味淡、性寒，歸腎、膀胱經(jīng)。具有利咽、通淋，下乳，調(diào)經(jīng)等功效。黃秋葵的花、種子、根均可入藥，對惡瘡及癰癤有良好療效。紅秋葵則主要供觀賞。
今天為大家介紹另一種蔬菜——秋葵。秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養(yǎng)保健蔬菜，常吃它的好處眾多，很多人都很喜歡吃。
1、助消化
黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動，有益于助消化，益腸胃。
2、耐缺氧
常吃秋葵可提高耐缺氧能力。
3、保護(hù)肝臟
黃秋葵的果膠，多糖有護(hù)肝功效，防治便秘。
4、防腸癌
黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。據(jù)本草記載:秋葵治諸多惡瘡，它有清熱解毒、消腫利水、抽膿排毒、祛腐生肌，抑制癌細(xì)胞生長的作用，因而有助于患者康復(fù)。秋葵富含的鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌抗癌的能力。
5、降糖降脂
黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管病。秋葵嫩莢中富含黏液，這類物質(zhì)可以延緩血糖升高的速度，適合糖尿病患者食用。并且促進(jìn)膽固醇物質(zhì)的排泄，減少脂類物質(zhì)在動脈管壁上的沉積，保持動脈血管的彈性，防止動脈硬化。
6、補(bǔ)鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，且鈣的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的鈣源。
7、去疲勞
對青壯年和運(yùn)動員而言，經(jīng)常食用，可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力，當(dāng)然這對所有人群均有此效果。多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)表明黃秋葵可以顯著延長小鼠游泳時(shí)間，提高小鼠耐缺氧能力及耐寒耐熱能力，降低小鼠劇烈運(yùn)動后血乳酸水平，因而具有抗疲勞作用。對青壯年和運(yùn)動員而言，秋葵具有增強(qiáng)身體耐力、抗疲勞和強(qiáng)腎補(bǔ)虛的作用，可以消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。
8、減肥
黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物；延緩衰老：黃酮含量為2.8%具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
9、補(bǔ)腎
黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為“植物偉哥”，可見它的補(bǔ)腎功效。補(bǔ)腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。
10、延緩衰老,美容養(yǎng)顏
秋葵中的多糖和黃酮，都具有延緩衰老的功能，秋葵中所含黃酮是大豆葉子所含黃酮的100倍，黃酮能通過丘腦屏障，吸收活性自由基，具有很強(qiáng)的抗氧化能力，抗衰老作用極其明顯。秋葵中的果膠、多糖和超氧化物歧化酶（SOD）具有保護(hù)皮膚，增加皮膚彈性和延緩衰老、祛除皮膚褐斑的作用。因此，秋葵是一種天然的護(hù)膚養(yǎng)顏珍品，不少女性將它磨碎榨汁擦于臉部，因其不僅有潤滑保護(hù)皮膚的作用，且有使皮膚美白、細(xì)嫩、防黑的特殊功效。
11、延緩衰老鋅是多種酶的活性中心，鋅的缺乏可使機(jī)體免疫力功能低下，而機(jī)體免疫力異常是引起小兒反復(fù)呼吸道感染的重要原因之一。研究發(fā)現(xiàn)秋葵含有豐富的鋅，因此有提高人體免疫力，預(yù)防感冒的作用。
