老公的老家在北方的鄉(xiāng)下，是一個小山村，婆婆是一個正兒八經(jīng)的農(nóng)村婦女，但是卻非常的心靈手巧，特別是搞伙食，一般的人比不了！
今天做的菜丸子是婆婆的拿手好戲，那時候家里窮，沒有什么菜吃，婆婆就上山挖一些野菜，弄一些菜丸子，給家里改善伙食！老公從小吃到大，直到現(xiàn)在，每次回家還嚷嚷著要吃菜丸子！
把將要制作丸子的菜洗干凈，今天做的丸子是用的馬齒莧，我不知道南方有沒有，反正北方的山上一大片一大片的全是這個東西，把菜洗干凈以后焯一遍水，撈出來后用水浸泡一下！
然后把馬齒莧剁碎（不必剁的很碎，一厘米左右的小塊就可以了），放到盆里，切點蔥末，姜末也放到盆里，舀入面粉，加點鹽，攪拌均勻！
接下來就用手一個一個地團成小丸子！
等水開之后放到鍋里，繼續(xù)大火蒸十分鐘左右，就可以出鍋了！
蒸熟后的馬齒莧小丸子，吃起來軟糯可口，滿嘴香氣四溢，還可以準備一點蒜泥蘸著吃，更有味道！
不僅馬齒莧可以這樣做，其他的菜也可以這樣做！味道同樣很好！作出后的菜丸子不僅可以當做菜上桌，而且也可以當做飯來吃！
