牛奶作為最古老的天然飲料之一，對于人體的健康起著非常重要的作用，中醫認為牛奶味甘，性平，微寒，入心、肺、胃經，具有補虛損，益脾胃，生津潤腸的作用，可以用于氣血不足、久病體虛，消渴便秘等。
一直以來，中國都有一句俗語：金水銀水不如奶水，作為暢銷世界的飲品，經常喝牛奶，對于人體有哪些功效與作用呢？
1、牛奶中含有豐富的優質蛋白質，其中80%是酪蛋白，而酪氨酸能夠促進血清素的大量增長。
2、牛奶中含有豐富的鈣元素，而鈣元素能夠促進人體的骨骼和牙齒的生長，同時緩解骨質疏松的癥狀，所以牛奶是一種很好的補鈣食物，并且牛奶中的鈣易于被人體吸收。
3、牛奶中的鉀含量也比較高，而鉀元素能夠穩定高壓狀態下的動脈血管，從而降低中風的風險。
4、牛奶中含有豐富的卵磷脂，并且還含有鐵和銅等微量元素，而這些有助于提高大腦的工作效率。
5、牛奶中含有豐富的乳清，而乳清能夠抑制黑色素的沉積，因此喝牛奶有美白的功效。
6、牛奶中含有豐富的維生素A，維生素A有助于保護視力，讓皮膚變得光澤白皙，并且牛奶中的一些物質能夠讓皮膚形成封閉性的油脂，在皮膚的表面形成一種薄膜，從而預防皮膚中水分的流失，使皮膚變得水嫩光滑，所以食用牛奶有美容養顏的功效。
7、牛奶中含有豐富的蛋白質，其中包含了人體生長發育所需要的全部類型的氨基酸，并且牛奶中的蛋白質為優質蛋白質，人體消化的概率高達98%，所以牛奶是一種很好的提供蛋白質的食物，而充足的蛋白質能夠增強人體的抵抗力。
通過對以上的介紹我們可以了解到在平時經常喝牛奶對于身體健康確實是大有好處的，尤其是對于更年期女性來說容易出現骨質疏松的問題，此時堅持喝點牛奶能夠補充鈣質，預防骨骼問題。
但是中醫卻不建議女性朋友每天都喝牛奶，這是因為牛奶是從西方國家傳播過來的，比較適合西方國家女性的體質，而對于我國女性來說體質偏寒，而牛奶又屬于寒涼飲品，每天喝牛奶無疑會導致體寒情況更加嚴重。
除此之外，牛奶含有比較多的高蛋白質，過多的攝入可能會因為蛋白質攝入過多，引起消化不良腹瀉等情況，同時也有可能因為蛋白質攝入過多，從而增加肥胖。所以女性可以喝牛奶，因為牛奶可以補鈣，補充蛋白質，但是要注意適量。
1、不要用牛奶服藥
牛奶會影響人體對藥物的吸收速度，使血藥濃度偏低，用牛奶服藥還會使藥物表面形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應，生成非水溶性物質，不僅降低藥效，還會對身體造成危害，因此在服藥前后一小時內不要喝牛奶。
2、牛奶中不能加入巧克力
液體的牛奶加上巧克力，會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸生成化學產物，形成草酸鈣，原本具有營養價值的鈣會變成對人體有害的物質，從而導致腹瀉，缺鈣，少年兒童發育推遲，毛發干枯，容易骨折，以及增加尿路有結石發病率等危害。
3、牛奶不要煮沸
一般來說，牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可，如果煮沸，溫度達到100攝氏度，牛奶中的乳糖會出現焦化現象，焦糖會誘發癌癥，其次煮沸后牛奶的鈣會出現磷酸沉淀現象，反而降低營養價值。
4、牛奶不要在陽光下暴曬
喝牛奶確實能夠起到補鈣的作用，而鈣的吸收需要維生素D的參與，通過曬太陽能夠促進體內維生素D的合成，但是一定要注意，牛奶需要避光儲存，如果牛奶受到陽光暴曬，其中的營養素會被分解，而且乳糖會酵化，使牛奶變質。
1、早餐后
早餐承擔著人體全天能量總需求的25%到30%。牛奶作為一種非常容易消化吸收的天然食物，蛋白質、鈣、維生 素等營養成分，不僅可以有效滋潤剛剛經歷了一整夜空腹狀態的腸胃，也可以為人提供充足的能量與營養需求，精神飽滿地開始一天的工作。
2、下午4點前后
此時人容易感覺倦怠、困乏，急需補充營養。但是在日常的學習和工作中，大多數人無法悠閑地去享受下午茶。這時，牛奶中豐富的蛋白質、乳脂可以幫助身體迅速補充營養，從而精神飽滿地恢復到工作狀態。
3、臨睡前半小時
牛奶中含有能使人產生疲倦欲睡的L色氨酸物質，還有微量的*類物質，有一定的鎮靜催眠作用；牛奶中的鈣還能清除緊張情緒。
另外，人睡著之后，人體血液中鈣的水平會慢慢降低，而這個之前喝入的牛奶正好能補充血液中鈣的流失，維持了血液中鈣的平衡，所以睡前喝牛奶有利于鈣的吸收。
牛奶作為一種營養價值較高的食品，喝少了難以發揮它應有的作用，喝多了難以消化吸收利用，應該根據年齡、工作消耗和經濟條件，確定每天的喝奶量。
一般來說，成年人一天應喝400~500毫升，即兩瓶（兩袋）牛奶，但至少要喝250毫升左右，即一瓶（一袋）牛奶。經濟條件許可最好三瓶（三袋）即750毫升左右，但最好不宜超過1000毫升。簡單地說是“保證一瓶，爭取二瓶，最好三瓶，不超四瓶”。
