雞蛋作為生活中再常見不過的食品，經常出現在人們的餐桌上，雞蛋中除了含有大量優質蛋白質之外，其中的卵磷脂，膽固醇，卵黃素等營養物質，對神經系統和身體發育有著極大的調節和輔助作用，成年人每天早晨吃兩個雞蛋，即可滿足一天對蛋白質的需求。#夏方養生指南#
別看雞蛋個頭小，營養價值全面，不同方式烹飪出來的雞蛋帶給人的味蕾體驗也會有所差異，常見的烹飪雞蛋方式有蒸雞蛋，煮雞蛋，炸雞蛋，茶葉蛋，雞蛋羹等，雞蛋是營養學家眼中公認的最佳營養之品。
很多人并不喜歡吃雞蛋，特別是水煮雞蛋，覺得水煮雞蛋的蛋黃太噎人，要不就是覺得雞蛋的腥味難以接受，雖然水煮雞蛋有這兩個缺點，如果每天堅持吃一個水煮雞蛋，一段時間后身體又會發生哪些變化呢？不妨一起來瞧瞧。
01早上吃一個水煮雞蛋，一段時間后會發生什么？肝不好的建議了解
1、保護肝臟
肝臟作為身體中最大的排毒代謝器官，又被譽為“人體清道夫”，肝臟能夠將體內的毒素垃圾排出體外，維持生理平衡，肝不好的人或患有嚴重肝臟疾病的人，在醫生的建議和指導下，可以每天堅持吃一個雞蛋。
雞蛋中的蛋白質對肝臟有較強的修復效果，提高肝臟再生的能力，增強人體血漿蛋白含量，提高機體免疫力和抵抗功能，保護肝臟健康，預防肝臟疾病的發生。
2、健腦益智
雞蛋蛋黃中的卵磷脂膽固醇，甘油三酯，卵黃素等物質，對神經系統和身體發育有較好的調節效果。
卵磷脂被人體吸收利用后，會釋放出膽堿，能夠提高記憶力，延緩中樞神經系統衰退的速度，達到健腦益智的效果，有效預防老年癡呆。
3、保護視力
眼睛是心靈的窗戶，雞蛋中富含較多的玉米黃素和葉黃素，這兩種物質對眼睛有很好的保護效果，長期用眼過度，經常盯著電子屏幕的人，每天早上堅持吃一個雞蛋，能夠有效抵御紫外線對眼睛的照射，抵抗電腦藍光對眼睛的輻射。
葉黃素屬于抗氧化劑，多吃雞蛋能夠維持視力，減少視覺傷害，緩解眼干眼澀眼部疲勞的問題，延緩度數的增長。
4、提高免疫力
免疫力是身體抵抗細菌病毒入侵的重要防線，免疫力強，不容易患病，無論是雞蛋的蛋白還是蛋黃中都含有較多的蛋白質，蛋白質是參與機體免疫細胞構成的重要原理，人體的發育和生長都離不開蛋白質。
長期缺乏蛋白質，代謝率下降，免疫功能不足，患病的風險也會大大提高，每天早上堅持吃一個雞蛋，能夠很好的補充營養，提高機體免疫力，抵御細菌病毒的入侵。
5、維持好身材
減肥瘦身已成為多數人一生都要攻克的難題，雞蛋中富含較多的纖維素，這種物質具有較強的飽腹感，每天早上堅持吃一個雞蛋既能有效減輕饑餓感，減少對其他高熱量食物的攝入。
雞蛋的熱量極低，早晨吃雞蛋能夠提高基礎代謝率，加速體內脂肪的燃燒和消耗，維持苗條的身材。
6、補充營養
雞蛋的營養非常全面，蛋清中含有大量的優質蛋白質，尼克酸，核黃素，生物素，鈣、鐵、磷等微量元素，雞蛋的蛋黃中富含較多的卵磷脂，維生素A和維生素D。
每天早上堅持吃一個水煮雞蛋，能夠補充身體所需的營養物質，提高機體免疫功能，強化骨骼健康，更好地迎接新的生活。
7、預防乳腺癌
乳腺癌已成為威脅女性健康的首要因素，又被稱為“粉紅殺手”，近幾年，婦科疾病中，乳腺癌的發病率呈逐年上升趨勢，有關專家研究發現，吃雞蛋能夠有效降低乳腺癌的發生。
雞蛋中所含的維生素D能夠促進骨骼的修復，加速乳腺周圍的血液流動，預防乳腺結節，每天早上堅持吃一個雞蛋，能夠有效降低44%的患乳腺癌風險。
02雞蛋雖好，但以下6類人卻不適合吃
第1類：膽固醇偏高的人
雞蛋的蛋黃中含大量的膽固醇，若本身就患有高膽固醇血癥的患者最好不要吃雞蛋，否則會使血液中的膽固醇和甘油三酯濃度升高，影響數值穩定，加重腎臟的負擔。
膽固醇偏高的患者每天吃一個雞蛋即可，想多吃盡量以蛋白為主，少吃蛋黃。
第2類：體溫過高的人
雞蛋屬于溫補性的食物，進入身體后會產生大量的熱量，蛋白質產熱可達30%左右，若本身體溫偏高的人最好不要吃雞蛋，否則不利于身體降溫，加重大腦和心臟的損傷率。
第3類：腎臟有問題的人
腎臟作為代謝排毒的重要器官，血液的流動進入腎臟，過濾成尿液，最終排出體外，對于腎臟相對薄弱，代謝功能較差或患有嚴重腎病的人，過量吃雞蛋會增加體內尿素的含量，加重腎病的癥狀，嚴重的還會誘發尿毒癥。
第4類：有肝臟疾病的人
肝不舒服的人可以適當吃雞蛋，但如果是患有嚴重肝病者特別是乙肝，由于蛋黃中含有大量的脂肪酸和膽固醇，這些物質都需要通過肝臟代謝，從而加重肝臟的負擔，不利于肝細胞的修復。
患有嚴重肝病的人最好不要吃雞蛋，同時還要根據醫生的指導和建議，合理搭配飲食，按時服藥治療。
第5類：缺鐵性貧血的人
貧血的種類有很多，長期蛋白質不足導致的缺血，通過吃蛋白質能夠達到補血的目的，但如果患者確診缺鐵性貧血，不適合吃雞蛋補充。
因為雞蛋中的鐵元素含量極低，不利于人體消化和吸收，多吃雞蛋反而會影響鐵質吸收加重貧血的癥狀。
第6類：對蛋白質過敏的人
有人喜歡吃雞蛋，同樣也有人不適合吃雞蛋，過敏的人最好不要吃，否則會誘發嚴重的過敏反應，導致局部皮膚紅腫，熱痛，身體發熱，影響健康。
