1 主要性狀
1.1 植物學特征
樹勢中等偏旺，枝條粗壯，1 a生枝茶褐色，2 a生枝紅褐色，老枝黑褐色，節間長5~10 cm。葉片大，葉色濃綠，葉正面平展，深綠色無毛，葉背面綠色，被毛灰綠色，葉脈綠色，葉柄向陽面有微紅色。花瓣5片，基部分離，乳白色，花冠直徑4.2 cm，柱頭直立，32~35枚，花藥56~60枚，藥大色黃，雄蕊退化。果實長圓柱形，果頂圓，果蒂平，果面綠褐色，光滑無毛，果皮厚，果點稀少，果實橫切面近圓形，中軸胎座小，質地軟，可食用；果實萼片褐綠色，脫落。
1.2 果實經濟性狀
果實平均質量 65~75 g，最大 112 g。果肉金黃色，果心四周紅色鮮艷，色帶略比‘紅陽’窄（圖2）；肉質地細嫩，汁中等多，風味濃甜，香氣濃郁，可溶性固形物含量（ω，后同）15.0%~20.7%、干物質 17.8%~22.4%、總糖10.8%~13.1%、可滴定酸（以枸櫞酸計）1.1%~1.5%、維生素C 1 130~1 600 mg·kg -1。
圖2 紅心獼猴桃新品種‘東紅’
圖2 紅心獼猴桃新品種‘東紅’
果實營養豐富，軟熟果實的糖主要是果糖、葡萄糖和蔗糖，分別是3.01%、3.47%和2.94%；而有機酸主要是奎寧酸、枸櫞酸，分別是1.45%和1.22%，其次是蘋果酸，僅0.26%。果實還富含礦質元素，氮0.19%，鉀2 600 mg·kg -1 ，磷312 mg·kg -1 ，鈣446 mg·kg -1 ，鎂172mg·kg -1 ，果實的總游離氨基酸含量為0.91%。
果實極耐貯藏，經常溫和低溫貯藏試驗表明，果實采后30~40 d以后才開始軟熟，果實微軟時就可食用，食用期長，均在15 d以上。另經不同低溫處理試驗表明，以貯藏溫度1~2 ℃最佳，貯藏122 d好果率98%、162d好果率89.63%，202 d好果率仍有73.13%，均顯著高于6~8℃，自122d后也顯著高于3~4 ℃。
1.3 開花結果習性
‘東紅’品種樹勢較旺，其萌芽率71.8%，成枝率100%，果枝率88.0%，坐果率94.8%。平均每果枝有花序5~9個，在結果枝的1~9節，花有單花、二花和三花，幼樹以單花為主；成年樹以三花和單花為主，三花和單花分別占42.6 %、45.6 %左右。
嫁接苗定植第三年每666.7 m 2 產量超過300 kg，第四年每666.7 m 2 產量超過1 000 kg，最高每666.7 m 2產量可達1 800 kg。
1.4 物候期
在武漢地區‘東紅’2月中旬樹液開始流動，2月下旬萌芽，3月上中旬展葉和現蕾，4月上中旬開花，花期4~5 d，4月中旬坐果，7月上旬第一次新梢停止生長，4月下旬至6月上旬為果實迅速膨大期，9月上、中旬果實成熟（以果實采收時可溶性固形物含量6.5%~7%為成熟指標）。
1.5 適應性和抗逆性
運用4個引起果實軟腐病的菌株對包括‘東紅’在內的31個栽培品種進行抗性篩選。結果證實‘東紅’品種的抗性排在第二位，總感病指數是23。而易感品種‘秦美’的總感病指數是36。同時，對‘東紅’在內的24個品種進行抗潰瘍病特性篩選，發現潰瘍病對‘東紅’的感病指數是5，而對易感品種‘紅陽’的感病指數是10，說明‘東紅’的抗潰瘍病的能力遠比‘紅陽’強。
2009—2014年在湖北、四川、湖南等獼猴桃產區開展的品種區域試驗表明，該品種生物學特性穩定，且表現豐產穩產、果實品質優良，果肉金黃色，內果皮鮮艷的紅色，味濃郁香甜，口感非常好，果實皮厚，易剝皮。在湖北武漢和湖南桂陽等夏季高溫干旱地區種植， ‘東紅’比‘紅陽’的樹勢更強，果肉紅色鮮艷，而‘紅陽’的果實生長受阻，果肉紅色消褪。
2 栽培技術要求
2.1 高標準建園
采用抽深溝或全園深翻方式，施足有機肥。做好園區排水系統，防止果園積水。株行距2 m×4 m或3 m×4m，即每666.7 m 2 栽植56~83株。需配授粉品種‘磨山雄2號’或‘磨山雄1號’，按5~8∶1配雄性品種。
22 整形修剪
‘東紅’樹勢中等偏旺，宜采用平頂大棚架或“T”型棚架，采用一干兩主蔓多側蔓樹形。成年樹以冬季修剪為主，保留直徑粗1 cm以上的當年生發育枝或結果枝作結果母枝，長枝長留，短枝短留。
2.3 疏花疏果
蕾期及時疏除側花蕾，坐果期疏除小果及畸形果。一般強壯結果枝留果5~6個，中等強壯枝留果3~4個，短果枝1~2個。
2.4 土、肥管理
主要重施基肥和壯果肥，萌芽肥視樹勢強弱和土壤肥力等而定。基肥一般采果后結合深翻改土進行，可挖條狀溝施，溝施深度要求50~70 cm。每株施40~50 kg腐熟農家肥和1~2 kg過磷酸鈣。壯果肥一般在謝花坐果后1個月內進行，越早施越好，主要以含鉀高的復合肥為主，每株樹施0.5~1 kg。要注意氮肥的施用，全年所需氮肥主要在萌芽抽梢、謝花坐果及采果后施用，而在果實生長中后期要控制使用。
2.5 適時采收
成熟期比較早，在9月上、中旬成熟，果實可溶性固形物含量達6.5%~7%即可開始采收，采收時間長達1個月。
