雜醬
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- 做法 -
- 1.
準備好所有食材，黃豆需要提前泡發。
- 2.
洋蔥切小方塊，其他蔬菜切小碎丁，泡發好的黃豆煮熟待用。
- 3.
鍋中加入適量食用油加熱。
- 4.
油熱后加入肉泥煸炒斷生。
- 5.
將肉泥推到鍋的一邊，放入豆瓣醬和豆豉，煸炒出香味。
- 6.
將肉泥推到鍋的一邊，放入豆瓣醬和豆豉，煸炒出香味。
- 7.
然后將肉泥和豆瓣醬，混炒均勻。
- 8.
放入洋蔥，蒜頭和姜末，煸炒片刻出香味。
- 9.
放入香菇丁，胡蘿卜碎和蔥白碎，翻炒片刻。
- 10.
加入香干丁，翻炒片刻。
- 11.
最后加入黃豆翻炒均勻。
- 12.
加入適量清水，水沒過食材即可，并調入料酒，醬油，鹽和糖。大火燒開后轉小火燉煮。
- 13.
當湯汁還剩少部分的時候就燉的差不多了，放入蔥綠，翻炒均勻，再燉煮片刻。
- 14.
這樣醬就熬好了，晚上拍的，不知道顏色為什么會變成這樣？
- 15.
盛出來再餐廳的燈光下，顏色就正常了。
- 16.
很香的哦。
- 17.
忍不住多拍了幾張。
- 18.
我用這個肉醬做過肉醬蒸蛋羹。
- 19.
肉醬拌意面。
- 20.
肉醬拌面條。
- 21.
還有肉醬燉豆腐，吃法多多。
- 22.
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