大家都知道揚州最有名的就是淮揚菜了，在揚州吃淮揚菜，免不了做出一些選擇，其實比較有名的一些飯店毛哥也去了，但是吃到最后，讓我覺得最驚艷的一家餐廳，是這家本地朋友推薦的蒼蠅館子，菜品實惠味道真的特別好，就讓我們一起來汶河北路這家“福星”嘗嘗。
臭大元燒肥腸是一道非常有揚州本地特色的菜，臭大元就是揚州的臭豆腐，臭豆腐燒肥腸，那不是“臭上加臭”？實際上卻太香了，一端上桌冒著熱氣的砂鍋飄散著濃郁的香味，實在是太誘人了！
這道臭大元燒肥腸分量很足，真的是街坊館子才有的實惠，滿滿的一大砂鍋肥腸只要40元，比那些有名的大飯店便宜多了。
首先來試試肥腸的味道，燉煮的很到位口感軟糯十足，吸飽了湯汁，也很好的保留了非常特有的香味，一口下去真的鮮香四溢，真的特別好吃！
而臭大元的味道更是驚艷了我，和我們印象里長沙的臭豆腐不一樣，臭大元口感實際上非常鮮嫩，里面有很多細孔，所以非常容易吸滿湯汁，所以吃起來非常入味而且很滑嫩，相當美味！這道臭大元燒肥腸總體來說真的很棒，五星推薦。
黃豆燒雞腳算是這里比較有人氣的家常菜了，上桌后菜色感覺有點偏濃油赤醬的本幫風格，雞腳燒得軟爛脫骨，而且這個菜的醬汁調的特別好，濃郁香甜，雞爪好吃得停不下來。
黃豆也足夠軟嫩，在濃郁的醬汁浸潤一下，也是特別的好吃！
最棒的莫過于將臭大元燒肥腸還有黃豆雞爪一起蓋飯吃了，真的看著就足夠誘人?。?/p>
雞爪和肥腸的醬汁浸潤了大米飯，這米飯吃起來也是香甜濃郁，讓人停不下嘴！
再來試試這道鰱魚頭燒豆腐，鰱魚頭是揚州著名的“三頭宴”之一“拆燴鰱魚頭”的原料，這里是用豆腐燒的做法，比較家常，但是也是好大一只魚頭，端上桌時那濃郁的色香味還是把我饞得不行！
趕緊來試試味道，魚頭肉實在是太嫩滑了！簡直比豆腐還要嫩！家常近乎完美的甜辣咸調味，最大的激發了魚頭的鮮味，真的太好吃！
豆腐用的是嫩豆腐，也是嫩滑無比，粘上魚頭的醬汁一起入口，這種美味體驗真的太美妙了！
長魚是淮揚菜里非常經典的特色食材，其實就是黃鱔，這里也叫“軟兜”，一端上來也是鮮香撲鼻，口水都要留下來了！
這家的紅燒長魚比較家常，和正統的紅燒軟兜比起來有些不同，長魚都被切成長段了，不過味道還是很棒的，加入了少許的胡椒粉吃起來更加鮮美，長魚肉鮮嫩美味，底下的韭菜也是非常脆爽，和長魚一起入口別有一番風味。
鍋巴也是揚州本地人很家常的一道菜了，這里的鍋巴和我平時吃過的鍋巴感覺還不太一樣，這里的鍋巴更加香脆蓬松，咸蛋黃裹上之后更加咸香，非常酥脆美味！
總體來說，這家街坊蒼蠅館子的味道我個人覺得真的是非常不錯，尤其是臭大元燒肥腸和鰱魚頭燒豆腐給我留下了很深刻的印象，想吃的朋友可以來汶河北路這家“福星”試試。
好啦，本期毛哥國慶假期美食專題就先到這里，更多地道中國各大城市深度美食攻略還請多多關注毛哥，謝謝大家！
