肝臟是人體的重要臟器之一，它每天要擔當的責任很重，既可幫助機體合成肝糖原、蛋白等成分，還具有調節血液循環、促進新陳代謝、解毒等作用。但這也不是代表它可永遠這么強大，當你無時無刻都在破壞它的時候，即便它的疼痛感以及早期都不是很明顯。但對于我們機體健康來說，危險便會時時存在。因此，養肝護肝要從現在開始，遠離身邊這3種最傷肝的食物，再喜歡也勸你少吃一點。
最傷肝的食物1：紅鳳菜
紅鳳菜的名字有很多，有叫觀音菜的，有叫紅貝菜的，還有叫紫貝菜的等等，因其顏色人們認為它有補血補氣的好處。但它是一種對肝臟有健康隱患的蔬菜。
在相關的動物實驗中，發現紅鳳菜對肝臟細胞，會造成毒作用。更重要的是，它還有可能跟其他會對肝臟健康不利的毒素，一起為伍，讓肝臟受到更大的傷害。
雖然在現在還沒有肯定的消息說，吃紅鳳菜就會患上肝癌，但它的可能性還是比較大的。為了肝臟的健康考慮，如果你平時不愛吃就最好不吃，如果你有吃紅鳳菜的習慣，那么就要少吃或者是不碰。
最傷肝的食物2：富含馬兜鈴酸的中藥
很多人在日常生活中喜歡亂吃補藥，尤其是別人介紹的偏方，奉勸大家不要碰。對于含有馬兜鈴酸的中藥，將會加大對肝臟的破壞。在多次的研究上都發現，馬兜鈴酸這種物質是具有致癌性的危險物。
在各大城市中，尤其是臺灣地區，在多數的肝癌患者中，因食用了含有馬兜鈴酸制作出來的藥物，或者是其他的一些物質，都是罹患肝癌的殺手。
特別是對于經常食用減肥藥物或者是減肥補品的人群，面對這樣的物質，還需遠離保證肝臟的健康。
最傷肝的食物3：黃曲霉毒素
在多種傷肝的食物中，大家或許對黃曲霉毒素比較熟悉。但對能夠感染它的物質卻知道的很少。實際上，不管是日常食用的花生、大米、面食等等，還是經常用木筷子習慣的人。都要當心發霉的情況，雖一次性的誤食，幸運的話不會對肝臟有太大的傷害，但長期低劑量的攝入，便會增大肝癌的發生危險。就比如在用筷子這個上面，木筷子本身易產生裂縫，當富含碳水化合物的食物殘留在裂縫中，就易感染黃曲霉素，對肝臟造成威脅。
建議大家每三個月換一次筷子，或是使用不易隱藏霉菌的不銹鋼筷子，幫你避免危險。
