想必健身黨都聽過，減肥期間吃些燕麥會很好，不少減脂食譜里都少不了燕麥的身影。但也有不少小伙伴連喊坑爹，說好的吃燕麥減肥，可為啥我吃它還胖了呢？
一，關于燕麥：燕麥是一種全谷物的食物 ，科學地稱為燕麥（Avena sativa）1997年美國FDA認定燕麥為功效性食品，具有降低膽固醇、安穩血糖的功效。美國《時代》雜志評選的，'全球十大健康食品'中燕麥位列第五，是唯一上榜的谷類。
燕麥減肥
二，燕麥的種類：從制作工藝來講，常見的燕麥大致分為四種類型。
鋼切燕麥 ：鋼切燕麥是將全谷物燕麥粒切成小塊制成的，而不是市面上常見的碾壓。鋼切燕麥幾乎保留整個燕麥的營養精華，由于基本無破壞，它的升糖指數只有42也最具有飽腹感。但是鋼切燕麥唯一的不足，就是需要更多的烹飪時間，但它吃起來更有嚼勁，口感也很好，所以多花的這點時間，是完全值得的。
傳統燕麥：它的制作過程是：將燕麥米蒸熟后，讓它的口感變得更軟，然后將其壓扁，曬干。它比鋼切燕麥需要的烹飪時間略短，煮好的成品也能更好的保持原來的性狀。
快熟燕麥 ：快熟燕麥片相對于傳統燕麥需要的烹飪時間更短，通常3-5分鐘就可以煮熟。
即食燕麥 ：即食燕麥，也叫免煮燕麥，用開水沖泡就可以直接食用，在所有燕麥中屬于最方便的一種。
燕麥的種類
從營養價值來說，除了鋼切燕麥的營養保留最完全，其他燕麥的差別并不大。
從方便程度來說，即食燕麥（免煮燕麥）＞快熟燕麥＞傳統燕麥＞鋼切燕麥。
營養價值
三，燕麥為什么這麼受歡迎？
有不少同學對比燕麥和米飯的營養成分，發現燕麥的熱量比大米的還高，可為什么減重、崇尚健康的人，如此推崇它呢?我們看看它的成分。
蛋白質：每100g燕麥的蛋白質含量為12g左右，是一種高蛋白的食物，比大米更有飽腹感。
健康，飽腹感
β葡聚糖：它是一種可溶性的膳食纖維，可以減緩血液中葡萄糖含量的增加，更有利于血糖的控制，能有效預防和控制肥胖癥、糖尿病以及心血管疾病。
其他膳食纖維：豐富的膳食纖維能增強飽腹感、延緩血糖升高，減少食物殘渣中有害物質與腸道的接觸。
