糖醋里脊
糖醋里脊是經(jīng)典漢族名菜之一。在浙江菜、魯菜、川菜、粵菜和淮菜里都有此菜，以魯菜的糖醋里脊最負(fù)盛名。糖醋里脊以豬里脊肉為主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，讓人食欲大開。
用材：豬里脊，番茄醬，生粉，面粉，胡椒末，料酒，鹽，白糖，醋
做法：
豬肉切條，用胡椒末，料酒，鹽腌制
生粉和面粉1：3的比例調(diào)勻
再一份調(diào)好的粉兌水成面糊
腌好的肉滾一遍干粉滾一遍面糊
鍋里放很多很多很多油（沒過肉），中火炸
撈起來
再炸一遍唄
又撈起來
番茄醬、白糖、白醋、鹽、蒜末調(diào)成糖醋汁
一點(diǎn)點(diǎn)油炒香，然后勾點(diǎn)芡
炸好的里脊扔下去滾一圈，都粘上糖醋汁了
那就好了，開吃
可樂雞翅
可樂雞翅，以雞翅和可樂為主料制作而成。味道鮮美，色澤艷麗，雞翅嫩滑，咸甜適中，又保留了可樂的香氣，非常受孩子喜歡。
雞翅含有大量的膠原蛋白和彈性蛋白，能增強(qiáng)血管和皮膚，對血管、皮膚和內(nèi)臟有很好的作用。翅膀中維生素A的含量遠(yuǎn)高于青椒。它是視力、生長發(fā)育、上皮組織和骨骼發(fā)育、精子發(fā)生和胎兒生長發(fā)育所必需的。
用材：雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂、糖、鹽
做法：
1、鍋中倒入水大火煮沸后，放入雞翅焯燙2分鐘后撈出。
2、用清水洗凈雞翅表面的浮沫后，瀝干備用。
3、大蔥切段，姜去皮切片。
4、鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5、把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘后，倒入可樂和清水。
6、再倒入老抽攪勻后，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。
7、打開蓋子，調(diào)入鹽，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。
醬香雞爪
雞爪蛋白質(zhì)含量高，做法多，超級美味，許多人都愛吃。
做法：
1.雞爪洗凈，切去指甲，焯水
2.鍋中放油，加糖熬汁上色
3.下入雞爪
4.加醬油、干辣椒、花椒、八角，甜面醬翻炒
5.加水開始蓋鍋燒制
6.約十多分鐘后加鹽、雞精即可了
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