乳制品作為日常飲食中補充蛋白質和鈣的重要來源，對人類健康和營養均衡具有重要的意義。隨著我國經濟發展、居民收入的提升，乳制品成為發展較快的行業，具有穩定增長的行業前景。
一、國內乳業發展狀況
1、需求強勁，供給不足
需求的不斷增長推動了我國乳制品工業的持續發展，總產值由2008年的1,553億元提高到2017年的3,753 億元，年復合增長率為超過10%，行業規模愈來愈大。
但受草場退化、資源優勢下降等因素的約束，國產奶制品產量增長一直較為緩慢，尤其是在經歷2008年“三聚氰胺”事件、產業升級過程導致中小奶農退出等:一系列事件之后，國內乳企的信任危機“后遺癥”多年也未能完全修復，而日漸走高的乳品需求市場與表現不佳的生產端，讓長期供不應需的局面進一步加劇，也讓進口品牌有機會迅速擠占國內市場。
2、對外依賴度攀升
“三聚氰胺”事件使進口奶粉橫行中國市場，相較于十年前，進口量已經增加了7倍以上。目前不僅僅是奶粉市場，液態奶的進口量走勢也是上升。
（1）嬰幼兒奶粉市場――進口依賴的開始
“三聚氰胺事件”成為我國乳品進口快速增長的推進劑，嬰幼兒奶粉進口品牌快速擠占國內品牌。
根據2017年我國線上嬰幼兒奶粉銷售數據顯示，海外品牌在國內嬰幼兒奶粉行業處于相對強勢的地位，市場占有率水平排名靠前的國內品牌只有伊利、飛鶴和貝因美三家，惠氏、美贊臣和愛他美三個海外品牌位居國內電商奶粉市場占有率水平的前三。
（2）配方乳加工原料高度依賴進口
嬰幼兒配方乳加工原料端不僅高度依賴進口奶粉，嬰幼兒乳粉里重要的營養來源――乳清粉以及乳鐵蛋白粉幾乎也全面依賴進口，主要來源國為荷蘭、新西蘭等，行業發展受制于人。
（3）液態奶進口持續走高
近幾年，出于消費者對進口牛奶品質的信賴，液態奶進口也呈現持續增長的勢頭，特別是國內跨境電商的快速發展，為進口常溫牛奶的線上銷售提供了便利，各平臺紛紛通過價格戰搶占市場份額。
3、海外品牌搶占市場
進口乳品最早進入中國市場以食品安全為第一賣點，憑借安全溢價而獲得更高的毛利。但隨著進入中國市場品牌增加，銷售由代購、海淘發展到電商直營、品牌旗艦店等更多元的渠道，市場競爭逐步加大，進口品牌也開始進入價格競爭階段，各品牌不時推出促銷活動，搶占市場。這就迫使中國的牛奶價格開始下降，從而加快行業洗牌，一大批雜牌、貼牌奶粉企業被淘汰。
4、行業“信任危機”仍待修復
由于國產奶粉出現過食品安全的問題，國內消費者一直心有余悸，使得多年來偏好于進口乳品，一時之間，不會輕易更改固有的消費習慣。國產乳品要改變消費者根深蒂固的思想，還需堅持靠品質慢慢打動消費者。除了消費心理和習慣，外部經濟環境也影響著消費需求，近年生活水平和消費的日漸提高，消費者更注重營養價值和生態有機，對于產品的質量提出了更高的要求，而對于價格的敏感度進一步降低，質優價高更能贏得客戶。
二、國內乳企尋找新出路
1、搶占黃金奶源地
對于奶牛的養殖和奶類產品的生產，我國并不缺乏先天優勢，我們也擁有優質的四大“黃金奶源地”――內蒙古奶源帶、新疆奶源帶、河北奶源帶以及東北奶源帶，產奶量約戰全國的66%，所以國內乳企紛紛在黃金奶源地進行布局，搶占優良的奶源。伊利股份從2007年就開始著手打造“三大黃金奶源基地”。蒙牛35個生產基地有21個處于黃金奶源帶等。
2、加強海外布局
對中國乳企而言，“走出去”不僅可以獲得質優價廉的資源，降低生產成本，而且有助于企業提高視野，獲得國外乳企的資源性支持，包括奶源資源、企業管理、先進的工藝和技術等，從而更好迎合消費心理，更多獲得消費者信任，爭搶國內市場份額，加快實現自身的國際化發展。伊利2014年在新西蘭投資了全球最大的一體化乳業基地，2011年光明乳業在新西蘭坎特伯雷的雪山牧場建立生產基地，其它不少乳企也紛紛在海外建廠。
3、發力鮮奶及低溫酸奶，強化區域優勢
在近期的乳品市場中，消費者的需求以及企業的走向似乎都在越來越“以鮮為主”。但鮮奶及低溫酸奶的運輸、保鮮要求很高，這對于國內乳企來說既是難題也是機遇。這樣的高要求期限讓進口乳企操作空間很小，給國內乳企開啟了一扇大門，尤其是區域性乳企，在“鮮”這一板塊，可以形成特有的差異化競爭力。
三、重點公司
1、伊利股份(600887)
行業龍頭伊利“抗壓力”強，全球布局產業鏈與“歐洲創新中心”，繼續深入整合戰略協同采購業務，在成本優化、全過程質量管控、供應商合作以及采購訂單服務效率提升等方面進行持續推動，進一步提升了全球化乳業資源的保障能力。隨著公司“全球資源、全球創新、全球市場”三大體系的有序推進，全球產業鏈布局的戰略協同優勢愈加顯現。
2、天潤乳業(600419)
作為新疆地區的地方性乳企，在不斷的產品創新和市場道路摸索中，讓地域限制越來越小，其產品在市場上接受度逐漸增高。天潤在2018年上半年陸續推出被柚惑了、妙趣橫生、抹茶冰淇淋等十余款產品，新款生產能力十分高效。產品的創新有利于市場的開拓，天潤乳業除了有其經典的系列酸奶，目前還有奶啤、益生菌系列飲品在京東等平臺銷售。在未來的乳品市場中，天潤的表現力值得期待。
