【到家名廚】
夏 天 中國烹飪大師 中餐烹調高級技師 第六屆世界烹飪大賽個人特金獎、團隊金獎 北京天鵝會商務會所董事會股東兼副總
【今日招牌菜】紅燒帶魚、紅燒肉、苦瓜攤雞蛋、國宴菜——鮮茄烏魚蛋疙瘩湯
【紅燒肉做法劇透】
食材：
五花肉、料酒、醋、老抽、蔥、姜、蒜、海帶、藕、木糖醇
做法：
1、將五花肉切小塊。
2、用涼水焯肉，注意用涼水呦。這樣才能將肉的血腥味去掉。
3、鍋里不放油，直接將五花肉放進去干煸，直到煸出油來為止。
4、煸炒蔥姜、八角等各種料。
5. 把煸炒好的料放入鍋里。
6. 在鍋里放料酒去腥。
7、在鍋里放入、老抽上色，同時放入糖。但是，如果做給糖尿病患者或是血糖高的人，為了健康我們用木糖醇代替糖。
8、在鍋里放入水開始燒肉。如果身體允許放入一聽啤酒會更美味。先用10分鐘大火，然后用中小火慢燉。
9.如果是做給糖尿病患者或是血糖高的人，那么可以加入海帶和藕。海帶富含螺旋藻，對糖尿病有好處。藕解油膩，而且口感似肉。
10.出鍋完成。
國宴菜和家常菜如何完美結合，烏魚蛋這道食材有何妙用、紅燒帶魚有什么特殊回憶。更多精彩內容，敬請關注今日（11月28日）16:35北京衛視《家的味道》！
