又是一年中秋佳節，又到了吃月餅的日子了！可是傳統月餅的高油高糖卻往往是很多人面臨的大難題，無論是正在減肥的女生，還是家里的老人，很多人對這些普通月餅只能望而卻步。
那該怎么辦呢？不要擔心！今天我們的烘焙大師就為大家帶來了兩款木糖醇做的低糖月餅，而且是近期超火的酥皮蛋黃月餅和蘇式云腿月餅。
和普通市售月餅相比，它們由木糖醇制成，熱量更低，具有低熱性，對比起蔗糖來，還可以降低人體內脂肪的積蓄，食用后也不用擔心發胖的問題，讓你毫無負擔，快快落落過中秋。
酥皮蛋黃月餅
配方
油皮：
面粉150g 豬油50g
木糖醇20g 水60g
油酥：
低筋粉120g 豬油60g
餡料：
咸蛋黃、豆沙（水分不要太多）
蘇式云腿月餅
配方
油皮：
面粉204g 豬油54g
木糖醇25g 水96g
油酥：
低筋粉180g 豬油90g
餡料：
云腿230g 面粉100g
蜂蜜75g 木糖醇55g
豬油75g
溫馨提示:雖然月餅使用了木糖醇,但因月餅中的淀粉等可能會迅速地轉化為葡萄糖而導致血糖升高，所以糖尿病病人也要少吃慎吃！
另外，本次月餅制作的答疑，可移步本期“有問必答”板塊，即可查看、留言哦~
今天的低糖月餅你學會了嗎？趕快動手試試吧！
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