不用提前發面，一次發酵成型，非常的簡單快速。這樣做出的包子又松軟、菜餡鮮嫩不變色，而且這種餡也非常的營養美味，出鍋后連吃五六個都不過癮，真的非常好吃，愛吃包子的朋友可以試一下哦。豆干4張、紅薯粉條1把、韭菜1小把、芝麻油、鹽、雞精，400g面粉，3g酵母，220g溫水1、今天的包子是采用一次發酵成型做法，也就是面先不用發，包好之后再發酵，這樣更簡單快速。所以我們先來調餡。粉條泡軟切碎，加1勺老抽上色，豆干切成丁，一起放入油鍋中炒香，盛出放涼。2、韭菜洗凈切成小段，放入冷卻的粉條豆干中，先加2勺香油 攪拌均勻，油可以形成一層油膜，隔絕鹽分減少出水，再加入鹽、少許雞精進行調味。鹽可以在包的時候再加入，這樣可以防止出水。愛吃辣的也可以放一點辣椒粉。我是粉條控，特別喜歡吃粉條，所以粉條放的特別多。
3、餡料準備好之后，再來和面。400g面粉、3g酵母、大約220g溫水，攪拌成棉絮狀，揉成軟硬適中的面團，面粉吸水性不同，水的用量可以酌情調整。面團揉好后直接搓成條，切成小劑子，再搟成中間厚四周薄的包子皮。4、放上餡料包包子，包好之后放在蒸屜上，蓋蓋發酵到體積明顯變大、手感輕飄飄的就可以了。夏天氣溫高，大概需要10-20分鐘左右，冬天大概需要30分鐘到1小時左右。5、開水上鍋，大火蒸10分鐘，關火燜2分鐘即可出鍋。包子不要蒸太久，蒸太久了，素菜顏色容易發黃不好看。松軟好吃的韭菜香干粉條包子就出鍋啦，熱騰騰的、又松又軟、又鮮又嫩，一口氣連吃了5個沒過癮。吃不完的包子可冷凍保存，早上加熱一下就可以解決早餐了。
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