使用鍋具
飛 捷 廚 房
FJ意大利原裝進口銅底平底鍋
制作材料
飛 捷 廚 房
主料：鵪鶉蛋250克 面條200克 魚子醬1包
輔料：椒鹽 孜然粉
制作步驟
飛 捷 廚 房
1. 鵪鶉蛋冷水下鍋，開鍋后再煮一分鐘，撈出放入冰水中方便剝皮
2. 把煮好的鵪鶉蛋皮剝干凈(鵪鶉蛋也可以提前用醬油鹵制一下，這樣會更入味兒)
3. 接下來纏面條，我買的是最細的那種無堿水面，是生的哦！不是熟面條，熟的就會比較滑纏不住了~
4. 用面條像纏毛線球那樣一根根的纏在鵪鶉蛋上，這個都包裹住，像不像個鳥巢
5. 終于把所有的都裹好了
6. 鍋中熱油，6成熱時下鍋，改中小火炸至金黃，記得要不停的翻一下，上色均勻，因為鵪鶉蛋本身就是熟的，所以炸兩三分鐘就可以出鍋啦~
7. 撒一點椒鹽和孜然粉~外層脆脆的，鵪鶉蛋的表皮因為經過炸制又很有嚼勁，最里面又是滑滑的蛋香
8. 點綴魚子醬，裝盤開吃吧~
