這道菜屬于醬拌菜，比較開胃，蔥油拌醬用油激香是關鍵，適合拌一些自身味道清淡卻風味獨特的食材，比如油雞，千張，杏鮑菇等
FJ意大利原裝進口新科技快鍋
原料：杏鮑菇290克 小米椒6-7只 蔥 姜 耗油 油 生抽
1. 杏鮑菇洗凈，切片不要太薄，大約4毫米
2. 新科技快鍋內加水煮開倒入切好的杏鮑菇，加1/3茶匙鹽煮3、4分鐘左右，變軟就可以了
3. 浸泡在冷水里備用
4. 接下來做蔥油淋醬。蔥姜小米椒切碎，準備生抽和蠔油
5. 倒入碗中，鍋內熱油
6. 將油淋在醬料上，油盡量澆均勻
7. 蔥油淋醬就做好了，你喜歡吃的食材，大多都能用蔥油淋醬來拌
8. 把杏鮑菇碼成一圈
9. 淋上醬汁就可以吃啦
