大家可能不知道，在我國古時(shí)候就有崇尚鯉魚的民間風(fēng)俗，友人之間經(jīng)常用鯉魚作為贈(zèng)禮與祭品。
現(xiàn)在，鯉魚作為我們?nèi)粘Ｊ秤玫聂~類，在做飯時(shí)是必不可少的，尤其是當(dāng)家里來客人做客時(shí)，自己沒一點(diǎn)手藝真的是不好待客。今天，小編就教大家最常見的一個(gè)菜的做法——糖醋鯉魚。
食材
鯉魚 750g左右、醋80g、
白糖100g、醬油 1勺、
鹽4g、白酒 1勺、蔥、姜2片、
蒜2勺、淀粉與食用油。
步驟
1、首先要刮掉魚鱗，去其內(nèi)臟，挖腮后用水洗凈。
2、將魚身兩面切成花刀形狀，為了讓魚更好入味。
3、將鹽和白酒撒進(jìn)魚身內(nèi)腌制15分鐘左右。
4、把蔥、姜和蒜切成絲狀，暫且放一邊。
5、在刀口處及魚身涂上一層淀粉。
6、鍋中放油燒到八成熱，將鯉魚放入放入油鍋內(nèi)，其刀口處立即張開。用勺子把熱油澆在魚身定型后全部下入油鍋。
7、當(dāng)魚被炸成金黃色時(shí)，將其撈出放置魚盤里。
8、炒鍋留一點(diǎn)油，燒到六成熱，爆香蔥姜蒜。
9、加入醋、醬油、白糖、清水，燒濃后接著用濕淀粉勾熒，淋上熟油一點(diǎn)，迅速出鍋澆在魚身上即成。
怎么樣還不錯(cuò)吧，剛開始可能不太熟練，做的多了也可以跟小編一樣做出好吃的糖醋鯉魚哦！喜歡的轉(zhuǎn)發(fā)讓更多的朋友學(xué)會(huì)我們中華民族的美食制作方法吧！
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