齊白石(1863-1957)，現代杰出畫家，書法家，篆刻家。原名齊璜，純芝，字渭青、號白石、瀕生、阿芝、借山吟館主者、寄萍老人等。湖南湘潭人。曾任美術家協會主席等，1953年中央文化部授予“人民藝術家”稱號。齊白石畫蝦可說是畫壇一絕，靈動活潑，栩栩如生，神韻充盈，用淡墨擲筆，繪成軀體，浸潤之色，更顯蝦體晶瑩剔透之感。以濃墨豎點為睛，橫寫為腦，落墨成金，筆筆傳神。細筆寫須、爪、大螯，剛柔并濟、凝練傳神，顯示了畫家高妙的書法功力。畫家寫蝦，來自生活，卻超越生活，大膽概括簡化，更得傳神妙筆。
他畫蝦最初是學的朱雪個、李復堂、鄭板橋等人，六十歲前主要摹古，多是單只，形象動態單一，畫得并不成熟，這是第一階段——略似。
從六十二歲開始，他在案頭水盂里蓄養長臂青蝦，每日數次進行細心觀察或寫生作畫，對蝦的結構和各種動態進行認真研究。以寫實為主，外形很像，但精神不足，頭胸部沒有變化，眼睛為小黑點，腹部五節，小腿十條，觸須六條呈放呈放射狀無變化，僅注意到外形上的逼真，看不出蝦的動感和半透明的質感。這是第二階段——逼真。
到六十六歲，他對蝦的動勢和神態作了進一步細致的觀察，熟悉了蝦前進后退、急游緩游、斗毆跳躍等多種情態，利用生宣紙的特性，在表現技法上作了更深一層的研究。用筆用墨變化增多，蝦體開始出現透明質感，頭胸前端有了堅硬感，腹部第三節拱起以強調“蝦公背”，長臂鉗分出三節，最前端一節較粗，前腿已伸直，后腿由十只減至八只，蝦須稍具開合變化，蝦體間也出現了濃淡變化。到六十八歲時，他成功的運用“破墨法”在墨色未干之際加了一筆濃墨在頭胸部的淡墨上，不但加重了蝦的分量，也表現出了蝦體軀干的透明。同時改進了蝦的眼睛畫法，兩黑點改向外橫。這就是他說的第三變——色分深澹。
到七十歲后他畫的蝦才基本定型，但仍在用筆用墨和突出蝦的特征上下功夫。增加了重要特征的短須，減少了次要部位的蝦腿，經過了無數次的反復改進，使蝦的形象日臻完美，到八十歲后達到了爐火純青的境地。 | 
