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廚余液體肥（餐廚余酵素）：

剩飯菜廚余1KG+紅糖1KG（不加水）放一個月變酸。變成很好的肥料，這就是廚余。所以餐廳里剩飯菜不要扔掉，全部打包。

發酵不用打碎，如果發酵三四個月，魚骨頭都會脆掉，連蛋殼都會脆掉。

任何農作物任何時候都可以用。因為它什么都有，與公菌母菌的用法一樣用。

不用蓋很密。發臭就加糖，檢驗能不能用，把尿倒進去沒有尿味或臭味可以用，如有尿味證明沒有完全發酵。

土酵素球：好土1KG+麥麩1KG+兩湯匙糖蜜+適量環保酵素

攪伴一起，慢慢加水適量，能形成一塊就可，用力壓沒有水出，不能太多水，太多水會爛。用布包起來，小塊大塊都可以。放在樹底下蓋起來，高溫三天就夠了，通常一個星期就可以，就會看到土球發菌出來，有白、桔、黑色，如果是黑色和桔色的部分丟掉，嗅起來很香就可以用了，這個就是發起來酵素球。

用于農耕:

做法：120公升的桶+水100公升+糖或糖蜜10公升+酵素球5粒

攪伴混合，隔天就會滾起來，15天就有酸味，等到它已經沒有滾，就可以用。它會有泡沫一起出來。

用法：用來噴土，如果你不翻土，也可以混進米皮進行播撒，就是找各種方法把土菌放進泥土里面，翻土，泥土蓋住兩三天就可以種。如果你不趕時間，放幾個月都可以。只要這個益菌在土里面，就是把益菌放進土壤，這是種有機農作物第一步要做的，改善土壤。土的壽命增長，使土活起來，這是在土里面增加工人。液體重復加水發酵做不超過五次，菌培養不超過五代，否則就要重新發酵素球。

配合公菌母菌來用這個配方。每一次種東西都要翻土加益菌進去。

土的酵素有了，礦物鈣質不夠怎么做？

骨骼廚余（骨頭、魚骨、蛋殼、動物和海鮮骨骼）1KG+紅糖1KG（不加水）放一個月變酸。

把一個技術自己去掌握，自已去變化，改變自己，總之實踐出真知啦~

中文名：酵素球

別稱：環保酵素炸彈

主要原料：環保酵素，紅糖，麥麩，沃土，木醋液，（沒有木醋液也可以）

酵素球是一種環保酵素制作的產品，實質上是人為選擇擴大培養的有益酵母菌群。

酵素球的主要用途：

酵素球是一種環保酵素制作的產品，實質上是人為選擇擴大培養的有益酵母菌群，在土壤肥沃地區，例如森林、火山、山洞、蟻穴等往往含有豐富的菌種，通過人工培養，形成酵母菌群。酵母菌群適宜在濕潤、涼爽、避光的環境中培養。

酵素球益處頗多，例如作為堆肥酵母增加發酵功能，在澆水過程中使用，通過水流的作用到達田地各處，增加土壤微生物，改良土壤。還可以凈化污水，消除垃圾堆之臭味等。

一、原料

環保酵素、木醋液、紅糖、麥麩、沃土。（沒有木醋液也可以）

沃土：土壤最好選用可以找到的最肥沃的土壤。肥沃的土壤中一般會含有豐富的土著微生物。有條件甚至可以選用森林土、火山土、山洞土、蟻穴土等。

二、步驟

第1步 將土壤中的雜質去除，并將大塊土壤碾碎。

第2步 將麥麩與沃土按約1:1的比例混合均勻。

第3步 將紅糖與麥麩沃土的總量按1:3的比例混合。

第4步 將木醋液與環保酵素按1:1比例混合。（沒有木醋液的只用環保酵素即可）

第5步 將混合液澆入土壤、麥麩、紅糖，直至可以揉按成團，稍加用力即碎的程度即可。

第6步 按揉成團，基本成型

第7步 放置在濕潤、涼爽、避光的環境中培養，若發酵成功，可見酵素球上長出白色菌絲，一般15天即可取用。

土著微生物發酵肥制作方法

一、材料（每 1000kg 堆肥需要的材料）：

1、雞、豬、牛、羊、鴨子等家畜的生糞或生人糞，約 600kg~700kg

2、鋸末、稻皮、稻草、雜草等 200kg~300kg。

3、當地的旱田土或水田土或黃土 100kg。 以上的材料是為了調節碳氮比、 溫度、空氣，有利于微生物繁殖。

二、發酵方法

1、先制作菌糠。土著微生物原種 2.5kg+米糠 7.5kg 均勻混合，再加水 7.0kg，天惠綠汁、生魚氨基酸、乳酸菌、漢方營養劑各 500 倍，然后，均 勻混合。

2、首先，在地面上鋪上一層鋸末或稻皮、稻草（3 公分）等。然后撒一 層生糞、爾后上面撒上土和菌糠（這時添加煙筋粉末和動物骨粉），按這 樣 的順序反復進行（水分 65~70%），堆高約為 80~90cm。注意中間用稻草 做通氣孔，做好堆后表面蓋上稻草或雜草，防止雨水進入和水分的蒸發。大約三天后，堆溫上升到 30~40℃左右，過 7 天堆溫上升 50℃左右時，翻 堆 一次。隔 7 天之后再翻一次。約 20~30 天，可形成白色疏松無臭味帶有 土 腥味的土著微生物發酵肥。大部分地區從 4 月初到 11 月末，完全可以在室 外制作。發酵肥在旱田的使用量為每公頃 10000kg，在水田使用量為每公 頃 5000kg，這樣可以減少化肥使用量約 50~70%。

木醋液未經蒸餾時有微毒，其所含有的土焦油對人體也略有危害。可以通過蒸餾法或活性炭吸附法去除土焦油，即可放心使用。

感謝阿坤老師，瑪哈老師，李老師對綠源環協的支持感謝活動協辦放福安社區工作站以及白領E家提供場地。感謝綠友：李春水，李洋，王黃，郭曉帆，鄒周協作工作坊的開展并整理資料。

（轉自深圳市綠源環保志愿者協會）