腎病患者有兩類，一類是腎功能正常的，這部分患者在飲食上限制不多，而且有一定的“容錯率”，也就是說偶爾犯一次禁忌的后果也不是很嚴重。
另一類是腎功能減退、肌酐升高了的患者，在飲食上的容錯率要低一些，除了低鹽、低脂、優質低蛋白這三個通用原則外，還要注意兩個原則：低鉀飲食和低磷飲食。
腎功能正常的患者一般不用在意鉀和磷，因為腎臟功能可以調節鉀磷平衡。但腎功能下降的患者，鉀和磷往往是不平衡的，高血鉀和高血磷較為常見，需要避免高鉀和高磷。
高鉀食物有哪些？
通常每100g的某種食物，如果含鉀超過150mg，腎衰竭患者就應該少吃或不吃了。
糧食中：蕎麥、玉米、紅薯、大豆等含鉀元素較高。
水果中：香蕉、橘子、檸檬、杏、梅、油桃，以香蕉含鉀元素最豐富。
蔬菜中：菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍、芹菜、大蔥、青蒜、萵筍、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆等含鉀量較高。
血鉀高了，會影響心臟功能，甚至出現生命危險。
高磷食物有哪些
高磷食物比較特殊，因為大多是營養豐富的食物。高鉀食物可以杜絕，但高磷食物是不能完全拒絕的。
比如堅果、大豆、種子類食物等等，含磷高，但也有一定營養，適量攝入對腎臟有好處。還有肉類、乳制品、蛋黃，甚至是大米這種主食，磷含量同樣較高，它們卻是腎病患者必需的。
所以，我們不鼓勵完全杜絕高磷食物。
雖然不能杜絕，但也是應該適當限制的，許多腎衰竭患者渾身瘙癢、并發癥頻出，生活質量非常差，便是高磷惹的禍。
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