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南瓜餅
  • 1

    準備好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌勻。
  • 2

    把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。
  • 3

    蓋上蓋子,把南瓜碗放入微波爐,分次轉8分鐘左右,直至南瓜軟爛。
    • 4

      南瓜碗從微波爐中拿出,趁熱加入白砂糖,攪拌均勻。
    • 5

      用湯匙把南瓜壓成南瓜泥。
    • 6

      把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。
    • 7

      用筷子把南瓜和粉攪拌成雪花狀,如太干可以稍微加入一點牛奶或者清水。
    • 8

      用手把面糊揉成光滑的面團,然后搓成長條,分成大小相當的坯子。
    • 9

      把坯子放在手中壓扁。
    • 10

      放入適量的紅豆沙。
    • 11

      把放有紅豆沙的面團收口,輕輕地在砧板上按成餅狀。
    • 12

      把南瓜餅兩面沾上面包糠。
    • 13

      鍋中倒入適量的植物油,放入南瓜餅,用小火煎至兩面金黃色即可。
    • 14

      出鍋后的南瓜餅放在廚房餐巾紙上吸走多余的油即可裝盤食用。
    • 小貼士

      1.家里沒有粘米粉也可以單用糯米粉做。

      2.沒有面包糠不沾也沒關系。

      3.具體口味可以按照個人喜好增減。

      4.南瓜也可以用蒸的,但我覺得蒸出來的南瓜水分比較多,而且用微波爐的比較方便。

      5.南瓜中對人體的有益成分很多,它們有:多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿卜素及多種微量元素等,所以適當多吃點南瓜,對人體有好處。
      http://home.meishichina.com/recipe-92255.html
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