對一個星級酒店的客房部經理來說,在平時的工作過程中,積累和摸索了很多種管理技能,小編整理了客房經理應當掌握的三大管理技能,供大家參考!
一
實際操作技能
1.完成員工工作任務所需要的能力
作為一名客房部經理,就目前所分管的樓層、PA組、洗衣房工作,對各個分部的工作安排及每個員工的工作操作流程及程序,必須了如指掌,并且要有指導、糾正員工在工作中出現的種種錯誤的能力,還要有親自操作,示范的能力。
2.每項工作都要有一定的操作技能
客房部各分部、各崗位都有一些特別重要的操作技能。例如PA組在保養大廳做大理石地面晶面的時候,怎樣能將大理石做到亮如鏡面,就必須在做晶面的過程中,注意結晶粉的正確配比,以及研磨的時間,特別是在研磨過程中,必須保證大理石表面濕潤,防止干磨,造成大理石表面的嚴重磨損。因此作為客房部經理要特別關注,在制定部門各分部培訓計劃的時候,必須著重培訓要領,著重細節。培訓的過程以理論聯系實踐的方式,多一些現場培訓,并在實際運行中加以修正我們的操作程序及注意事項。
3.培養每位員工都要是某項或某幾項工作的技能專家
客房部各分部都要有一定的多項技能員工,例如洗衣房客衣員崗位,就要求能認識、熟悉并了解各種衣物的面料特質,熟知干洗、水洗技術,在運用干洗機的時候,不但要知道機器的性能,而且還要會使用機器,更要懂得干洗油的蒸餾、循環使用;在衣物有特殊污漬的情況下,能合理使用清潔劑,正確識別衣物洗滌方法,保證客衣的洗滌質量。因此作為客房部經理需要特別關注,督促好洗衣房領班在日常管理工作中,加以指導和培訓對洗衣設備的正確操作、保養,以及洗滌劑的正確使用,讓洗衣房員工能夠熟練掌握多種洗滌技術,成為在水洗,干洗技術方面的多技術員工。
二
人際關系技能
1.成功與人打交道的能力
作為一名客房部經理,不僅要有實際操作能力,還要擁有與別人打交道的能力,如果與同事、客人沒有交流、沒有溝通,就不能了解自己的工作成效,就不知道自己部門在平時工作中有那些不足與缺陷,所以作為一名成功的職業經理人,要善于團結一切不可團結的力量,要善于學會和與你持反對意見的人進行有效的溝通。這樣你才能真正意義上做一個有能力和任何人打交道的職場高手,才能行之有效的提高自己部門的工作效率。
2.做好培訓員工與賓客打交道的能力
在客房部日常工作中,一線員工是直接面對客人,是服務于客人的主體,因此作為一位部門經理,應該告知部門的員工,酒店提供給客人的產品是服務,服務質量的高低直接代表著酒店的形象,在服務過程中如何細節化?并不是簡單的客人要求什么,你就給客人提供什么,而是要在客人未提出要求之前,我們就能想客人之想,供客人所求,并給客人一個驚喜,讓他們在萬千人群中牢記你,牢記你的酒店。可以理解為,培養好員工優質的服務意識,就是培養員工與客人打交道的能力。
三
宏觀管理技能
1.把握全局,認清局部與整體關系的能力
一個星級酒店,都是由多個部門組成。每一個部門都離不開其他部門的支持和配合,譬如入住客房的客人需要餐飲部提供早餐服務和房內送餐服務;而餐飲部區域的公共衛生間清潔、地毯清洗保養是需要客房部PA組進行配合完成,因此部門與部門之間都存在著必然的聯系和合作的關系!一位來到我們酒店的客人,從總臺辦理入住手續---客房入住---餐飲用餐、會議---康樂唱歌、娛樂---辦理退房,在這些過程中享受的都是一個有高品質服務的過程,是一個流暢的過程。因為相信此客人入住我們酒店是一次愉快的旅程,是一次難忘的回憶。因此認清本部門,以及本部門與酒店其他部門的關系,是部門管理者必須具備的一種高瞻遠矚建設性眼光的體現。
2.一個好的部門經理必須要有從酒店或部門的角度看問題的能力
目前我們酒店的業務量在明顯上升,營業額也在大幅提高,我們必須揚長補短,通過努力使優勢更突出,使“弱勢”變優秀,比如酒店是一個太湖邊園林式度假休閑酒店,地理位置得天獨厚,這是酒店的優勢,因此酒店的“弱勢”必須要縮短,可以如下“五上”要求:一是管理上規范;二是硬件上等級;三是環境上特色;四是服務上水平;五是營銷上市場。
結束語:一個部門管理者是首先就是要具備知識技能(一般能力、專業能力、前瞻能力),其次要掌握勝任力情境,畢竟大部分酒店部門管理者不是只負責一個部門或服務于一家酒店,以上內容供大家參考對照!
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作為面試考官或者是企業HR,面試不僅僅是面對面的談一談,而是要真正了解每一個崗位,了解每一個崗位需要具備什么樣的能力才能勝任,才能和領導匹配,才能讓上崗之后的人才最大限度的在企業崗位上發揮最大的效能,而了解到崗位所應該具備的能力之后就要在面試的環節真正去測試是否具備這方面的能力,只有這樣才能做到才上匹配,才能做到適崗適才。