蒜苔又叫做蒜苗，是大蒜中抽出的花莖，是很多人非常受歡迎的美味蔬菜之一，蒜苔常常與雞蛋一起搭配，口味香美，營養達到雙高，功效卓著，受到很多人的歡迎，常食蒜苗炒雞蛋具有暖胃健脾，防癌抗癌，殺菌消毒，通便排毒的作用，每天吃幾口，對我們的身體極為有利，一起來談一談蒜苔炒雞蛋到底營養嗎？
【食用蒜苔炒雞蛋有什么功效】
功效：蒜苔又叫做蒜苗，蒜苗中富含大量的青花素物質，是抗菌殺毒的重要組成部分，能夠抵御流感病毒，防止傷口感染，起到殺菌消毒，抵抗流感的入侵，加快我們身體的新陳代謝，恢復我們的身體免疫力。
其次，蒜苔和雞蛋可以炒食，不僅僅營養美味，會讓營養翻倍，起到開胃生津，促進消化與吸收，改善我們的胃口，而且還能夠起到補中益氣，軟化血管，保持人體血管的健康，改善血液循環，降低血壓，降低膽固醇，預防心血管疾病的發生，早知早受益。
另外，大蒜炒雞蛋是公認的健康搭檔，由于此菜富含大量的粗纖維，能夠刺激腸道排便，便秘好了，肚子中的毒素沒了，預防痔瘡的發生對于一些輕度痔瘡患者具有較好的效果。
最后，蒜苗中富含大量的維生素C，能夠防止血栓，保護肝臟，抑制肝細胞的活性，阻止亞硝酸鹽的生成，讓你的肝臟越來越健康，而且能夠預防癌癥，控制病菌感染，趕走癌細胞。
