夏天天氣熱，涼面、涼菜會吃的多一些，而我又特別喜歡做涼拌菜，吃起來清爽開胃，芝麻醬是我家夏天缺不了的一個主要調料，拌面、涼菜都要用到它，芝麻醬的香氣再加上一些醬油、醋什么的這些調料一拌，拌什么都好吃。
材料：長豇豆300克，蒜四瓣；
調料：芝麻醬2匙，味極鮮2匙，香醋1匙，辣椒油1匙，糖半匙，鹽適量，魚露幾滴（沒有可不放或換成雞精）。
做法：
1.豇豆洗凈去掉頭尾和有蟲眼的部分，切寸段備用；
2.蒜切蓉備用，將所有調料放在一起攪拌均勻備用；（如果麻醬很干的話可以先加點水瀉成糊狀再加其它調料拌勻，我用的麻醬比較稀所以直接與其它調料一起就可以）
3.燒一鍋開水，下入豇豆煮3分鐘，撈出過冷水，瀝干；
4.將豇豆擺盤，澆上醬汁，撒上蒜蓉，吃時拌勻即可。
