各位老師：
大家好！
這里是格致教育工作坊，歡迎大家到來(lái)，讓我們一起天天學(xué)習(xí)，好好向上！今天我們來(lái)聊一本科學(xué)老師必看的書(shū)——《槍炮、病菌與鋼鐵》。
說(shuō)起這本書(shū)，那太有名了，隔三差五我們就會(huì)在一些名家大佬的推薦書(shū)目里看到它。這本書(shū)在1997年出版以后就風(fēng)靡全球，獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)。它的作者是賈雷德·戴蒙德，他是美國(guó)著名的歷史學(xué)家、生理學(xué)家和生物學(xué)家，后來(lái)轉(zhuǎn)行從事歷史研究。所以他看待歷史和研究歷史的方法與眾不同，特別擅長(zhǎng)通過(guò)研究氣候、環(huán)境、物產(chǎn)、科技等因素，用全新的視角看待人類歷史。這本《槍炮、病菌與鋼鐵》就是他這種研究方法的集大成之作。
戴蒙德這本書(shū)里究竟講了什么呢？其實(shí)，它的核心內(nèi)容，就是試圖解答下面這個(gè)問(wèn)題：世界上這么多不同的國(guó)家、民族和文明，為什么有的強(qiáng)有的弱？有的富有的窮？為什么有的不斷進(jìn)步創(chuàng)造出現(xiàn)代文明，而有的至今還停留在原始社會(huì)？
戴蒙德在這本書(shū)的開(kāi)篇，講述了他親身經(jīng)歷的事情，也可以說(shuō)是他研究這個(gè)問(wèn)題的緣起。有一次他在新幾內(nèi)亞研究鳥(niǎo)類的時(shí)候，當(dāng)?shù)氐囊晃坏暮谌苏渭覇?wèn)他，為什么白人能夠生產(chǎn)大量的貨物，而黑人卻不行？他想了很久，卻無(wú)言以對(duì)。傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，黑人天生比白人笨，所以黑人的文化科技水平比較低，但是戴蒙德通過(guò)在新幾內(nèi)亞島的長(zhǎng)期生活體會(huì)到，當(dāng)?shù)睾谌说钠骄橇ζ鋵?shí)比普通的歐美白人還高。既然如此，該怎么解釋這些黑人社會(huì)都貧窮落后的現(xiàn)狀呢？
這個(gè)問(wèn)題是不是很有意思呢？既然生物學(xué)家早已證明，所有人類都來(lái)自共同的祖先，先天的智力、體質(zhì)各方面都差不多，那差距咋就這么大呢？再想想，為什么這些先進(jìn)文明和先進(jìn)國(guó)家，基本都出現(xiàn)在歐亞大陸？而在近代之前，其他大陸上的人類社會(huì)長(zhǎng)期落后。當(dāng)歐洲人向外殖民的時(shí)候，很輕易就征服了他們？
戴蒙德就考慮這個(gè)問(wèn)題，而且越深入地思考，就越接近一個(gè)驚人的事實(shí)，那就是，歐亞大陸的人類社會(huì)一直在科技和文化方面碾壓其他大陸，而且這種優(yōu)勢(shì)越來(lái)越大。
為什么會(huì)這樣呢？戴蒙德對(duì)這個(gè)問(wèn)題給出的答案就是他這本書(shū)的書(shū)名：槍炮、病菌與鋼鐵。這三種因素，讓歐亞大陸與其他大陸的對(duì)決中，占盡優(yōu)勢(shì)。而之所以這些優(yōu)勢(shì)，都集中出現(xiàn)在歐亞大陸文明這一邊，是因?yàn)橹挥袣W亞大陸具備全面發(fā)展文明社會(huì)的自然資源庫(kù)，其他大陸要么這缺一點(diǎn)，要么那缺一塊，總之都“先天不足”。當(dāng)?shù)赝林俾斆鳎矝](méi)法獨(dú)自發(fā)展到能與歐亞大陸抗衡的科技和文化水平。
這一下，世界各國(guó)學(xué)術(shù)界都炸開(kāi)鍋了。因?yàn)榘此@么說(shuō)，各國(guó)文明的發(fā)展路徑，先天就注定了，就取決于你在哪塊大陸上。這個(gè)結(jié)論真的讓一些人難以接受，所以關(guān)于這本書(shū)一直伴隨著很大的爭(zhēng)議，也正是這種爭(zhēng)議，成就了本書(shū)的經(jīng)典地位。
那么戴蒙德這個(gè)說(shuō)法到底靠不靠譜呢？我們暫且不做簡(jiǎn)單的回答和評(píng)價(jià)，在這兩期的音頻中，我們就循著他的思路，看看這個(gè)驚世駭俗的結(jié)論是怎么得出的。
我們先回到戴蒙德濃墨重彩所呈現(xiàn)的這段歷史當(dāng)中。在古代，交通水平不發(fā)達(dá)，各大洲的文明很難大規(guī)模接觸，這種差距還不太看得出來(lái)。但是當(dāng)15、16世紀(jì)，歐洲的大航海時(shí)代開(kāi)始，不同的大陸開(kāi)始了直接的正面碰撞，這真是不比不知道，一比嚇一跳了。
戴蒙德選取了西班牙人征服印加帝國(guó)的故事來(lái)作為樣本。印加帝國(guó)在今天的南美洲安第斯山一帶，包括秘魯、厄瓜多爾、智利北部地區(qū)。在14到15世紀(jì)，印加帝國(guó)是南美洲最強(qiáng)大的帝國(guó)，巔峰時(shí)期有至少300萬(wàn)的人口。1492年哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲之后，歐洲人就開(kāi)始向新大陸殖民。很快，就和印加帝國(guó)有了接觸。公元1532年11月16日，西班牙的探險(xiǎn)家皮薩羅率領(lǐng)168名士兵抵達(dá)秘魯小鎮(zhèn)卡哈馬卡，在那里遇上了印加王阿塔瓦爾帕和他手下的8萬(wàn)大軍。在雙方會(huì)面的時(shí)候，西班牙人忽然翻臉動(dòng)手，俘虜了印加國(guó)王，并且屠殺了他手下大約7000人。
卡哈馬卡的沖突，是歷史上非常有戲劇性的一幕，引起了戴蒙德格外的興趣，這本書(shū)的原封面上用的圖就是皮薩羅俘虜印加王的油畫(huà)。并且戴蒙德注意到，這并不是偶發(fā)事件，而更像是一種樣本、一種套路，總會(huì)在歐洲人和美洲土著遭遇時(shí)上演。后來(lái)西班牙人又用幾乎一樣的方式抓了印加帝國(guó)元帥，并且數(shù)次用一兩百人的兵力打敗印加人的數(shù)萬(wàn)大軍，直至征服了整個(gè)印加帝國(guó)。戴蒙德提出一個(gè)問(wèn)題：為什么是西班牙人皮薩羅來(lái)到卡哈馬卡，俘虜了阿塔瓦爾帕，而不是人數(shù)更多的印加人到西班牙去俘虜西班牙國(guó)王查理五世？
其實(shí)關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，當(dāng)事人皮薩羅他們也覺(jué)得不可思議，把這歸結(jié)為“上帝保佑”。而戴蒙德的答案，還是本書(shū)的書(shū)名：《槍炮、病菌與鋼鐵》。
在卡哈馬卡的沖突中，西班牙人雖然沒(méi)怎么使用槍炮，但他們裝備的鋼鐵制造的盔甲、鋼劍，卻可以在一分鐘內(nèi)殺死十幾個(gè)印加人。而印加士兵所裝備的石斧、木棍和弓箭，根本不能穿透西班牙盔甲，因此西班牙士兵可以肆無(wú)忌憚地屠殺他們。后來(lái)的戰(zhàn)役中他們使用了火器，這優(yōu)勢(shì)就更大了。而印加軍隊(duì)對(duì)西班牙人的幾次勝利，基本上都是在狹窄的山路上用大石塊砸出來(lái)的。印加人以及其他的美洲土著更害怕的是西班牙戰(zhàn)馬，在空曠的戰(zhàn)場(chǎng)上，面對(duì)西班牙重騎兵沖鋒，他們總是不知所措。實(shí)戰(zhàn)中，20名西班牙騎兵的集體沖鋒的殺傷力足以打垮1萬(wàn)名印加士兵。
盡管西班牙人有巨大的軍事技術(shù)優(yōu)勢(shì)，但是如果印加人有足夠的時(shí)間和空間，依然可能通過(guò)學(xué)習(xí)這些軍事技術(shù)來(lái)翻盤(pán)，就像革命歌曲唱的“沒(méi)有槍，沒(méi)有炮，敵人給我們?cè)臁薄Ｈ欢靼嘌廊怂街幪旎M行，早在與皮薩羅相遇之前，阿塔瓦爾帕的父親和兄長(zhǎng)就相繼死于天花，因此他在內(nèi)戰(zhàn)中匆忙繼位，根本來(lái)不及認(rèn)真思考應(yīng)該怎么對(duì)付西班牙人。在哥倫布登陸美洲后的一百多年內(nèi)，95%的印第安人口死于天花、傷寒、流感等歐洲流行病。北美的一些印第安部落設(shè)法獲得了戰(zhàn)馬和火槍，組織起遠(yuǎn)比印加人頑強(qiáng)的抵抗，一直堅(jiān)持到19世紀(jì)中后期，還有過(guò)打死美國(guó)名將的經(jīng)典戰(zhàn)例。但他們的人口因天花等歐洲流行病不斷減少，最終還是被迫向歐洲入侵者屈服。
說(shuō)到這，我們要先做一個(gè)階段性總結(jié)，那就是第一個(gè)問(wèn)題：世界上不同的國(guó)家、民族、社會(huì)，為什么有的強(qiáng)有的弱？作者解釋說(shuō)：“以槍炮、鋼鐵武器和馬匹為基礎(chǔ)的軍事技術(shù)、歐亞大陸的傳染性流行病、歐洲的航海技術(shù)、歐洲國(guó)家集中統(tǒng)一的行政組織和文字。”正是這些，使得西班牙人在新大陸的征服無(wú)往不利。
那下面我們就要在這個(gè)基礎(chǔ)上來(lái)探討第二個(gè)問(wèn)題：為什么這些優(yōu)勢(shì)，都出現(xiàn)在歐亞大陸的社會(huì)這一邊？
要說(shuō)清這個(gè)問(wèn)題，那就需要追溯到更久遠(yuǎn)的時(shí)代，從人類文明的誕生之初說(shuō)起。創(chuàng)造文明，最先決的條件是什么？就是擁有足夠的糧食，吃飽肚子。也只有在這個(gè)基礎(chǔ)上，才能實(shí)現(xiàn)種群數(shù)量的持續(xù)增加，形成復(fù)雜社會(huì)。一切技術(shù)、文化、行政管理方面的創(chuàng)新，才可能出現(xiàn)。
人類最早靠什么吃飯？漁獵，采集，打獵，打到什么吃什么；摘果子，摘到什么吃什么，食物來(lái)源匱乏且不可控。真正解決了食物穩(wěn)定供應(yīng)問(wèn)題的，是“馴化植物”。當(dāng)人類開(kāi)始掌握野生作物的生長(zhǎng)周期，并且培育它們，讓它們盡可能按照人的需求來(lái)生長(zhǎng)，這個(gè)過(guò)程，就稱為“馴化植物”。通過(guò)馴化植物，我們就發(fā)展出了農(nóng)業(yè)，通過(guò)定期的種植、收割、加工，來(lái)獲取糧食。這樣就從在自然界里“收集”糧食，變成了自主“生產(chǎn)”糧食，食物來(lái)源就穩(wěn)定多了，文明才能得以發(fā)展。
那是不是每種植物都能通過(guò)馴化變成我們的糧食來(lái)源呢？當(dāng)然并不是！書(shū)中作者列舉了五大類古代世界的主要作物，分別是：第一，谷類和其他禾本植物，包括大麥、小麥、稻米、粟米、玉米、高粱等等；第二，豆類，包括豌豆、大豆、綠豆、鷹嘴豆等等；第三，根塊莖類，主要是各種薯類，馬鈴薯、紅薯等等；第四，瓜類，包括甜瓜、南瓜、西瓜等等。此外還有纖維類，比如亞麻、棉花等等，也很重要，但不是吃的，我們就不討論了。來(lái)看作為食物的這四類作物，其中最適宜作為糧食的單粒小麥、二粒小麥、大麥，都是產(chǎn)在西亞的新月地帶。
戴蒙德又進(jìn)一步探討了為什么這些作物出現(xiàn)在新月地帶，是因?yàn)檫@里的氣候，冬季多雨，夏季漫長(zhǎng)而干燥。這種環(huán)境里的禾本植物，只能生長(zhǎng)一年，所以這些植物，大部分養(yǎng)分都用在了種子上，適于食用，又方便儲(chǔ)存。可以說(shuō)，這種氣候條件，先天有助于這種適合馴化種植的植物。這種氣候，就被稱為地中海式氣候。除了地中海周邊，在南非、智利、澳大利亞?wèn)|部、美國(guó)的加州，也是這種氣候，但這些地方都沒(méi)能獨(dú)立發(fā)展出農(nóng)業(yè)。作者解釋說(shuō)，這是因?yàn)樾略碌貛В娣e比其他那幾處要大得多，季節(jié)也更分明，另外這個(gè)地區(qū)的地形更多變，這些都決定了新月地帶有更豐富的作物種類。此外，這里有更豐富的動(dòng)物資源，可供馴化。（關(guān)于馴化動(dòng)物我們后面再詳細(xì)講）所以，新月地帶就成了農(nóng)業(yè)的發(fā)祥地。
大約在距今一萬(wàn)年前，新月地帶的居民就開(kāi)始糧食生產(chǎn)。很快，多種作物以及牲畜的組合，既保證了食物來(lái)源，也提供了豐富的營(yíng)養(yǎng)。所以，人口增加，技術(shù)和社會(huì)組織形式不斷進(jìn)步，也就發(fā)展出了已知的最早的文明。
而我們?cè)賮?lái)對(duì)照一下美洲的情況，美洲原住民在馴化植物方面其實(shí)做得并不差，他們馴化了玉米、土豆、紅薯、辣椒、向日葵等等，幾乎都是我們今天離不開(kāi)的東西。但問(wèn)題是美洲原產(chǎn)的作物太少了，只有玉米、南瓜，以及一些豆類，選擇面少。這個(gè)作物體系也很脆弱，在這個(gè)基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的農(nóng)業(yè)，進(jìn)展緩慢。以氣候條件適合農(nóng)業(yè)的美國(guó)東部來(lái)說(shuō)，直到公元1100年前后，才從墨西哥引進(jìn)了豆類，集齊了玉米南瓜和豆類的組合，發(fā)展出了集約化的農(nóng)業(yè)和人口稠密的部落。而這個(gè)時(shí)候，距離歐洲人到來(lái)，已經(jīng)只剩三百多年——留給美洲人的時(shí)間真的不多了。
通過(guò)上面的論述，我們可以看到，歐亞大陸，特別是新月地帶的氣候條件、物產(chǎn)種類，使當(dāng)?shù)卦缭绯霈F(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，解決了糧食生產(chǎn)的問(wèn)題，滿足了文明萌發(fā)的條件。所以歐亞大陸的文明起步早、發(fā)展快，在漫長(zhǎng)的歷史當(dāng)中，對(duì)其他大陸的文明，累積了足夠的優(yōu)勢(shì)。
說(shuō)完了農(nóng)作物，我們?cè)賮?lái)說(shuō)另一個(gè)至關(guān)重要的因素：動(dòng)物。
馴化動(dòng)物帶來(lái)的好處就更多了。牛馬能耕種，提高農(nóng)業(yè)的產(chǎn)能；有了馬就可以訓(xùn)練騎兵，增強(qiáng)戰(zhàn)斗力，同時(shí)也加強(qiáng)交通能力；家畜、家禽都能食用，提供人體必須的蛋白質(zhì)。另外，養(yǎng)殖牲畜還有一個(gè)重要的好處，就是提高人的免疫力。
以病菌為例，同為黃種人，對(duì)印第安人來(lái)說(shuō)天花就是絕癥，得上必死。而我們東亞人，就有一定的抵抗力，像康熙皇帝就得過(guò)天花，但還是活下來(lái)了。為什么會(huì)這樣呢？本書(shū)告訴我們，這些疾病的產(chǎn)生，與養(yǎng)殖業(yè)密切相關(guān)：麻疹、肺結(jié)核、天花來(lái)自牛；流感來(lái)自豬和鴨，百日咳來(lái)自豬、狗……總而言之，一個(gè)民族養(yǎng)殖牲畜和家禽的種類越多，規(guī)模越大，就越可能感染流行病。但是反過(guò)來(lái)看，時(shí)間長(zhǎng)了，也能產(chǎn)生相應(yīng)的抗體。
狗、羊、豬、牛、馬、駱駝、雞、鴨等畜禽全都是在歐亞大陸上被首先飼養(yǎng)的。非洲人最先飼養(yǎng)了驢、貓和珍珠雞，美洲人最先飼養(yǎng)了羊駝、火雞和豚鼠。其結(jié)果是，歐亞大陸的居民體內(nèi)抗體最多，免疫力最強(qiáng)，非洲人次之，美洲人體內(nèi)抗體最少，免疫力最差。我們假設(shè)一下，如果印第安人祖輩就會(huì)養(yǎng)牛的話，那么他們也必定像歐亞大陸的人一樣，對(duì)天花產(chǎn)生抗體，就很有希望擊退西班牙侵略者了——可惜他們沒(méi)有。
印第安人缺乏牲畜，還導(dǎo)致他們?cè)谶\(yùn)輸和軍事方面缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。所有美洲文化都沒(méi)有車輛，所以經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)水平一直比較低。但考古發(fā)現(xiàn)表明，古代墨西哥，有的印第安人會(huì)造輪子。有輪子為啥不造車呢？因?yàn)橛〉诎踩巳狈τ糜诶嚨纳蟆Ｋ麄冿曫B(yǎng)的羊駝只能提供毛皮和肉，不能干農(nóng)活，豚鼠只能用來(lái)吃，狗也沒(méi)有拉車的力氣。結(jié)果，古代印第安各國(guó)既沒(méi)有戰(zhàn)車，也沒(méi)有騎兵，而所有的歐亞大陸民族都有過(guò)戰(zhàn)車和騎兵。
既然養(yǎng)牲畜有這么多的好處，那么印第安人為什么不養(yǎng)呢？戴蒙德經(jīng)過(guò)多年苦心研究，提出了“安娜·卡列尼娜原則”。托爾斯泰的名著《安娜·卡列尼娜》有個(gè)著名的開(kāi)頭：幸福的家庭總是相似的，而不幸的家庭各有各的不幸。在這作者借用這個(gè)句式說(shuō)：可馴化的動(dòng)物都是可以馴化的，不可馴化的動(dòng)物各有各的不可馴化之處。他羅列出14種有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的大型馴化動(dòng)物，都是食草哺乳動(dòng)物，除了原產(chǎn)北非的驢和原產(chǎn)美洲的羊駝以外，全部原產(chǎn)于歐亞大陸。這14種有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的大型馴化動(dòng)物都滿足一些苛刻的要求：一、食草，養(yǎng)殖成本低；二、體型大，這樣有力量、產(chǎn)肉多；三、習(xí)慣在有等級(jí)制度的群體內(nèi)生活，便于飼養(yǎng)員管理；四、脾氣溫順，不易傷人，也不易受驚；五、能夠在圈養(yǎng)狀態(tài)下交配繁殖；六、生長(zhǎng)速度快，飼養(yǎng)起來(lái)有利可圖。
這樣看來(lái)，能馴養(yǎng)的動(dòng)物其實(shí)不多，戴蒙德考證，最后一種被馴化的大型哺乳動(dòng)物是阿拉伯單峰駝。時(shí)間大約在公元前2500年左右，而從那時(shí)到今天近4500年來(lái)，人類從未再成功馴化過(guò)任何一種野生動(dòng)物。所以作者說(shuō)，并不是所有動(dòng)物都能馴化，要是那樣的話，非洲人早就騎著犀牛征服羅馬帝國(guó)了。但這種事并沒(méi)發(fā)生，因?yàn)椋厍蛏峡偣簿瓦@么多可以馴化的動(dòng)物，我們的祖先早已都嘗試過(guò)了，還沒(méi)有被馴化的動(dòng)物，都不適合被馴化了。
印第安人的祖先在1萬(wàn)多年前從東北亞進(jìn)入美洲時(shí)，他們攜帶的唯一一種被馴化的動(dòng)物是狗。美洲大陸上有野馬、野牛和野羊，但美洲野馬早已絕種，美洲野牛和美洲野羊都不適合馴化。印第安人花了一萬(wàn)多年，除了從亞洲帶來(lái)的狗以外，也只馴化了羊駝、火雞和豚鼠這幾種不會(huì)干農(nóng)活的動(dòng)物。
總之，只有歐亞大陸才具備一個(gè)適宜全面發(fā)展農(nóng)牧業(yè)文明的野生動(dòng)植物組合，其他大陸的居民不具備這個(gè)條件，因此注定了其社會(huì)發(fā)展速度緩慢，甚至停滯。
到這，我們終于論述明白了，為什么病菌能成為歐洲人征服美洲的幫手？是因?yàn)闅W亞大陸的人對(duì)病菌有更強(qiáng)的抵抗力。抵抗力哪來(lái)的？是因?yàn)槲覀冇懈S富的馴養(yǎng)動(dòng)植物的經(jīng)驗(yàn)，而我們之所以能馴養(yǎng)這些動(dòng)植物，也是因?yàn)闅W亞大陸的氣候和物產(chǎn)條件使然。
好了，今天先聊到這里，明天我們接著說(shuō)。讓我們一起認(rèn)知越獄，自我迭代，格致教育工作坊每天都在這里等你。
文字整理：曾寶俊、梁珈、陳雙
錄音整理：陳宇祝
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