“你那最適合種啥要清楚”——樹種調整是前提
發展果業生產，必須因地制宜、適地適栽。回顧果樹發展的歷史，有許多成功經驗，也有一定的教訓和盲目性。20世紀60～80年代，陜西省周至縣和眉縣曾被定為蘋果基地縣，不久發現蘋果樹結果晚、品質不佳，后來改為發展獼猴桃產業，產量、品質表現均佳，現已成為著名的獼猴桃產區。葡萄過去主要在黃河以北地區栽培，南方地區多雨的氣候條件對葡萄生產十分不利，采用避雨栽培后，南方地區栽培葡萄也取得了成功。河北省遵化市一帶原為京東板栗產區，667平方米產量為300~400kg，產值2000~3000元，近幾年引進“燕特紅”桃栽培，栽后第2年即可豐產，第3~5年667平方米純收益2萬~3萬元，現已發展到667平方百米，形成了新興桃區。棗多分布在北方地區，在秋雨連綿的年份，快要成熟的棗果容易裂果，不久就會霉爛，失去實用價值，損失很大。后來在新疆阿克蘇地區發展棗產業，成熟季節很少降雨，就是降雨，雨量也不大，很快晴天，將要成熟的棗果有少量開裂，但因天氣干燥，也不會爛果，所以收成穩定，目前新疆已建成我國最大的棗產區，占全國棗產量的26.5%。所以，一個地區發展一個新樹種（品種）一定要慎重，必須要全面考察這個地區的生態條件與樹種（品種）的適應性，先搞明白“你那最適合種啥”，經專家論證和試栽后，才能下決心發展。
“產不出好蘋果就別栽”——產區調整要清醒
發展現代果樹都要求按區劃分栽培，“新紅星”“紅富士”蘋果均有區劃意見，即最適區、適宜區、次適宜區和不適宜區。提倡在最適宜區優先發展，在適宜區控制發展，在次適宜區選擇發展，在不適宜區杜絕發展。在果樹發展大潮奔來時，有人不管區劃意見，盲目發展，只圖有個發展大目標，不計后果，造成不應有的損失。在1996年前后，我國蘋果（主要是紅富士）栽培面積曾達到290萬平方百米，蘋果供過于求；至2000年，全國刨樹100萬平方百米左右，損失達700億元，令人觸目驚心！20年后的今天，蘋果悲劇還要重演。從一些果區調查看到，在各大果區均有大批刨樹現象發生。據統計，2016年，我國蘋果栽培面積232.3萬平方百米。筆者認為，我國蘋果園有200萬平方百米的已足夠滿足市場需求，多余的要調整掉。刨樹的對象應該包括以下幾個：一是蘋果栽培次適宜區，如凍害嚴重、抽條死樹嚴重的地區；二是蘋果輪紋病發生特重的地區，如山東省莒縣紅富士果園已從3萬平方百米剩下不到0.67萬平方百米了；三是樹齡30年以上的老衰樹；四是枝干病害嚴重，樹體殘缺不全，產量、質量低下的蘋果樹；五是蘋果品種不符合市場需要，售價低、連年虧本的蘋果園；六是無力經營（資金、勞力、技術缺乏）的蘋果園，應及時淘汰或轉包有經營管理能力的人。其它樹種，如梨、桃、葡萄等也應適當調整產區，縮小栽培面積。今后的任務是提高單產，增進品質，提高土地利用率，不走廣種薄收之路。
“要栽就栽最好的品種”——品種調整是核心
據調查，我國許多果樹樹種的品種結構都存在失調的問題，建議適當調整。
（1）蘋果要拿紅富士開刀。紅富士蘋果占70%以上，個別果區所占比率更大，如甘肅省靜寧縣個別果園只栽紅富士，連授粉樹都不栽，需要人工授粉，點多少花朵就坐多少個果，這樣的品種結構無疑會造成采收集中、貯運緊張、銷售困難、客商壓價等情況發生。近幾年，蘋果價格連續下跌，2017年很多果區紅富士價格每千克2元左右，果農幾乎賠錢銷售。因此，要壓縮紅富士蘋果栽植比率至50%左右；增加中晚熟（國慶節、中秋節成熟）蘋果品種的比率。
（2）桃樹發展必須“好吃”。桃品種結構也亟待調整。當前生產上有800多個桃品種，但95%為鮮食，5%為加工品種。在鮮食品種中，8月以前成熟的早、中熟品種約占70%，晚熟、極晚熟品種僅占30%，其中油桃較少，耐貯運的特早熟油桃更少。近年來，各地開始重視新優高糖“好吃”的桃品種栽植推廣，以及加工用黃桃和極晚熟油桃的生產。中農樂桃花源基地幾十個新優品種，電商桃基地“好吃”“耐運”的新優品種，“桃產業聯盟”新優品種聯合生產、銷售，可以說已拉開了果品產業大調整的序幕。
“要明白時間就是金錢”——栽培周期也要調整
過去幾十年，果樹均采用長周期栽培，把樹苗種下去一直堅持幾十年，即使到了枝干殘缺不全、產量驟降、品質變劣也舍不得刨掉。如今果樹已進入矮密時代，行株距變小，栽后當年，至少第2、3年就結果，第3、4年豐產。中農樂桃樹研究所一些桃品種栽后第2年畝產量幾千斤，第三四年667平方米產量5000~6500kg。這樣連續高產7~8年，效益非常可觀，到12~15年，樹冠郁閉、結果少、質量差、經濟效益低時，就可另辟新園，這是以后果園合理栽培的方向。短周期栽培的優點是建園、管理精細，早實豐產，收回投資早、經濟效益高、品種更新快、管理省工、便于推廣。
“人工成本已成最大負擔”——技術必經由繁到簡
據調查，全國蘋果園人工成本平均每667平方米約為2387元，占總成本的42.2%~50.4%。農忙時節，園主很難找到打工者，有的園主還需用車到外地雇人，早接晚送，投資很大，十分苦惱。我國1個勞力平均可管理0.33平方百米蘋果園，而國外果樹生產先進國家1個勞力可管理3.3平方百米蘋果園，效率相差10倍。究其主要原因就是機械化和自動化程度的差異。我國果農打藥多是手持噴霧器或噴槍圍著1株樹轉圈打，而一些先進果園，則是開著高速彌霧機打藥，人離噴藥機氣流較遠，沒有污染問題，而且打藥速度快，每人每天可完成33.3平方百米果園的噴藥工作。最近，我國也開始在標準化果園用無人機打藥，更省工、效果更好。我國人工修剪蘋果樹，快手每天能剪40~50株樹，可是先進果園使用圓盤式修剪機剪樹，每人每天可剪2.7~3.3平方百米果園，盡管修剪機是將整個樹行剪成一定的幾何圖形，還要人工輔助調整，但也比較省工。再如，果園安裝滴灌管、微噴設施，省工、省水，個別果園搞水肥一體化，既省肥，又省水，還省工，一舉多得，是果園現代化的一個發展方向。
“蘋果套袋遲早要去掉”——無袋栽培是方向
果實套袋已成為果園管理的一項重要技術，不可否認，套袋有諸多優點，但太費工，蘋果園因套袋每667平方百米要花費紙袋費500~800元，人工套袋、摘袋需8~12個工，算起來每667平方米成本約為2000元，果農不堪重負。據了解，在韓國，蘋果已不采用套袋技術；在日本，已有60%的果園采用無袋栽培。在我國，早已有不套袋的經驗，在甘肅省天水、秦安、甘谷、禮縣等地，10余萬平方百米花牛蘋果全部實行無袋栽培，果品質量較好，售價較高。在新疆阿克蘇果區，“紅富士”蘋果上半部采用套袋，下半部不套袋，蘋果質量不錯。在寧夏青銅峽市，氣候干燥，平均年降水量200mm，病蟲害輕，打藥少，紅富士蘋果完全采用無袋栽培技術，果品質量也不錯。但研究不套袋品種，才是釜底抽薪的辦法。
“適度規模連片經營嘗試”——由分散到集中是大勢所趨
單家獨戶經營的小面積果園，因經濟實力、勞力、技術的限制，很難生產出大批量優質均一、符合市場要求的果品，必須將他們組織起來，轉變成為家庭大戶經營、集體經營、合作社經營、企業經營的新型經營主體。國家十分重視鄉村經濟發展，并有相關政策扶持和資金支持。目前，全國家庭農場已超過87萬家，農民合作社188.8萬家，農業產業化經營組織38.6萬個，農業社會化服務組織115萬個，如山西省運城市中農樂果業聯合社就是其中最出色的的一個。國家鼓勵建立產業協會和產業聯盟，支持發展規模適度的農戶家庭農場和種養大戶，并引導新型農業主體提升規模經營水平，分散的果農逐步進入各類實體組織，將是引導中國果業走向強大的必由之路。
