健康好皂自己造——酵素手工皂
親愛的家人大家好，自從本人接觸制作了環(huán)保酵素后，家里的化學(xué)品逐漸的被替換掉了，只有家里的香皂還在用。我配置了環(huán)保酵素的洗手液，可是家人習(xí)慣了用皂洗手的感覺。所以我通過學(xué)習(xí)，嘗試了各種皂（皂基皂、熱制皂、液體皂、冷制皂、研磨皂、再生皂）的制作和洗感。
自從用了自己做的冷制手工皂，家里的市售香皂、透明皂、洗衣皂就都不用了。酵素皂的使用效果非常好，天然不刺激，小孩子也可以放心的用，真的非常開心。
經(jīng)常也有家人問我：“什么是手工皂？用它有好處嗎？”答案很簡單，俗話說一試成主顧，用過手工皂的家人都知道，那種溫和、柔潤、潔凈的感覺是機器生產(chǎn)的香皂無法比擬的，因為手工皂里有百分之二十五的甘油遺留。
什么才算是手工皂呢？
要了解手工皂的定義，就要從先古開始算起了，古人最早發(fā)現(xiàn)絲帛沾了草木灰和貝殼燒灰的水，可以充當(dāng)洗劑，因為草木灰和貝殼灰反應(yīng)會發(fā)生強堿——氫氧化鈉，對油脂有一定的溶解作用，后來就發(fā)明了手工皂并被廣泛推廣與使用。但草木灰和貝殼灰的堿性并不穩(wěn)定、含量也不高，后來便用純度足夠的強堿來做皂。很多老師也會說強堿是化學(xué)原料，其實強堿是從海水中萃取而得的，雖然必須經(jīng)過一些煉制的程序，但仍然屬于天然物質(zhì)，而非合成化學(xué)物質(zhì)。
用強堿制成的手工皂，真的不傷肌膚嗎？
也有家人問我：“強堿具有腐蝕性，會不會傷害我們的肌膚？”其實強堿與油脂充分皂化以后，強堿就不是強堿了，油脂也不是油脂了'兩者巧妙地結(jié)合成了溫和又具有清潔力的手工皂，可以說是大自然給人類最好的饋贈！
市面上強調(diào)中性或者弱酸性香皂比較溫和（ph值為6左右），除非使用化學(xué)物質(zhì)來中和，否則天然的手工皂不可能達到。歐美國家的手工皂ph值也基本上在9左右，事實上ph值在9左右的手工皂不僅具有很棒的清潔力而且健康的肌膚在清潔后也能很快的平衡ph值，因此大家千萬不要誤解，一定要用化學(xué)物質(zhì)來達到酸堿平衡，這樣反而容易傷到肌膚。
在這里也給各位家人分享一個觀念：“具有刺激性的東西，未必具有傷害性，沒有刺激的并非一定安全”適度的刺激會激發(fā)身體的自然警覺，以便盡快做出緊急處理，相信大家都有這樣的經(jīng)驗：手感覺到刺痛時才發(fā)現(xiàn)原來不小心割傷手，假使身體沒有任何感覺，很容易造成更大的傷害，就像毒素一樣，有時少量的被吃進肚子里不會立刻感覺不舒服，如果我們在一開始就關(guān)注其危險性，就不會給我們造成更嚴重的傷害不是嗎？
冷制手工皂屬于環(huán)保產(chǎn)品，不但對肌膚溫和，而且還有利環(huán)保。因為手工冷制皂在與水接觸后大約24小時后，會被細菌分解成水與二氧化碳。因此就算流到河川或大海，都不會造成環(huán)境的污染，也不會對海洋生物造成威脅。
我們力求可以拒絕非天然的表面活性劑、熒光劑、乳化劑、起泡劑、增稠劑、矽靈、合成香料、甲醛等化學(xué)添加物。
酵素冷制皂制作方法
一、工具準備
必備工具：電子稱、不銹鋼盆、打蛋器（或電動攪拌器）、硅膠刮皂刀、燒杯、溫度計、手套、護目鏡、模具等等，注意安全做好防護
稱：必備。要買市場上那種電子稱，可以精確到0.1克和1克的。做皂能否成功，跟配方的準確度有關(guān)，尤其是堿的重量。所以這方面不建議省錢，還是一步到位吧，否則以后需要換稱，豈不是更花錢。我這個電子稱是最大承重為5000g，精確到1g。相信做酵素的你，家里稱應(yīng)該買了也不會浪費的！
橡皮刀：一定要有一個，入模時用它太方便了，刮得很干凈，一點都不會浪費皂液。
打蛋器：也是必備的。如果做皂不多，不建議花錢買電動打蛋器。我有個電動的，從來沒用來攪拌過皂液。我一般都是做夠自己和送朋友的就夠了，所以每次打的皂很少，用不上那個電動玩意。
不銹鋼盆：用來裝油脂和皂液的容器，必備的。如果能用家里淘汰掉的當(dāng)然好。雖然前田京子書中提到過，如果洗干凈了可以同做飯的共用。但是我總覺得不舒服，所以我和做飯用的堅決分開，建議大家也分開。
我這是以前做飯用的盆，現(xiàn)在用來打皂，底圓盆口大，所以攪拌起來特順手。
溫度計：必備的。建議買上兩個分別用來測量油溫及堿液的溫度。這個東西也不貴，2-3元的樣子
護目鏡：必備的。安全第一，一定要用。即使自己認為自己已經(jīng)很熟練了，也不能馬虎大意，忽視潛在的危險。危險往往在不經(jīng)意間發(fā)生。
我是近視眼，所以這種大的護目鏡很方便，完全不影響我在里面再帶個近視鏡。很多操作步驟在熟悉過程中都被我慢慢簡化，但是戴護目鏡是我一直不敢簡化下來的。所以再強調(diào)一次，一定要帶。千萬不要因為熟悉就忽視了它的可怕。
圍裙套袖：建議帶上，萬一皂液濺到衣服上，得不償失。
溶堿杯：建議到化工店買專用的試驗燒杯。如果想用裝食品剩下的玻璃罐來做融堿杯，之前一定要做好檢驗。先用開水試試，再檢查檢查玻璃瓶中是否有氣泡，如果有建議不要用，容易裂。還是那句話，安全第一。把存在我們身邊的安全隱患降到最低。如果里面裝著堿液的瓶子突然碎掉，想想會是多么恐怖的一件事情呀。
口罩：必須備的。堿和水溶合時，會產(chǎn)生非常難聞的味道。這是其次，最重要的是高濃度堿液散發(fā)的氣體中多少會含點堿，聞得多了，嗓子會不舒服。我都是在抽油煙機下面進行溶堿操作
橡膠手套：一定要買。當(dāng)然帶上這個可能會覺得不好拿東西，很不方便。所以可以備一些一次性的醫(yī)用手套或者棉布手套。在水堿混合，堿液攪拌，油堿混合，清洗工具時一定要帶橡膠手套或者一次性橡膠手套。皂皂脫模、切未成熟的皂皂我有時會用一次性手套或者棉布手套代替。
大家可能覺得我說的有點夸張，其實我自己也是除了第一次做皂全副武裝外，隨著做皂的熟練和自信的增長，步驟也在慢慢的簡化。但是偶爾想想也挺恐怖，潛在的隱患還是挺多的。所以現(xiàn)在不管多熟練，和堿相關(guān)步驟，我都會帶護目鏡，圍圍裙，帶口罩，戴手套
保溫盒：我用的是保麗龍塑料盒子，其實沒有也可以用紙箱子，外邊蓋個東西就可以。這個東西，賣水果的地方都有，跟他們要一個也可以，最多給他幾塊錢應(yīng)該也能給吧。冬天有暖氣可以利用哦
二、原材料準備
油相選擇：
家事皂的油脂可以選擇基礎(chǔ)型油脂：椰子油、棕櫚油、橄欖油
氫氧化鈉：
在購買油脂的網(wǎng)店一般會有氫氧化鈉、分析純。有的店賣的是片堿，還有瓶裝顆粒的，推薦使用顆粒型的。化工商店也有的賣。
水相：一般是推薦用蒸餾水，純凈水來溶堿。我家里最多的是酵素水，養(yǎng)好的酵素水我用起來感覺也是可以的。
等待堿水和油脂的溫度相差在5℃以內(nèi)就可以融合了，將堿液勻速的倒入油脂里，用攪拌器均勻攪拌
攪拌時要確保每個地方都攪拌到，攪拌到粘稠時就可以入膜了
脫模時間：24小時
（這里注意，如果是夏天，皂就放在避光出蓋個蓋子或毛巾就行。如果是天氣比較冷，最好別放在特別冷的地方，放在泡沫箱或者給蓋上毛巾放在避光處就好）
脫模、切皂
等待皂成熟
切好的酵素皂，還需要經(jīng)過4-8周的涼制成熟時間，為了讓皂化的更完全。
等到PH7-8就可以使用了。
14:02:18
家事皂配方：
椰子油棕櫚油橄欖油=70%:20%:10%
比如你的模具容量是1000G，那么按照60%-70%來算油。拿700克油舉例，700克油里有：70%=490克椰子油，20%=140克棕櫚油，10%=70克橄欖油。
好，油算好了，就剩下堿和水的量的，怎么計算呢：
那么堿是根據(jù)油相的皂化價來計算的
水相根據(jù)堿來計算，方法如下：
皂化價INS值表（更多品種的增加需要大家不斷提供信息來更新）
名稱 皂化價 INS值
椰子油 0.19 258
橄欖油 0.134 109
棕櫚油 0.141 145
大豆油 0.135 61
葵花籽油 0.134 63
蓖麻油 0.1286 95
芥花籽油 0.1241 56
白油 0.135 115
花生油 0.136 99
葡萄籽油 0.1265 66
芝麻油 0.133 81
米糠油 0.128 70
甜杏仁油 0.136 97
杏核油 0.135 91
蜂蠟 0.069 84
乳木果油 0.128 116
●氫氧化鈉的計算
例如：椰子油的皂化價是0.19，亦即1g的椰子油需0.19g的氫氧化鈉皂化，100g的椰子油需19g的氫氧化鈉皂化。
假設(shè)：有椰子油100g、芥花油150g、棕櫚油250g，椰子油的皂化價是0.19、芥花油是0.124、棕櫚油是0.141，則需：
(100×0.19)+(150×0.124)+(250×0.141)=19+18.6+35.25=72.85g的氫氧化鈉方能完全皂化。
小數(shù)點后通常無條件舍去，甚至?xí)昧繙p少氫氧化鈉的量，如此更能確保氫氧化鈉可以完全皂化，當(dāng)氫氧化鈉與油脂作用完畢后，皂化完成的皂里就不會有氫氧化鈉存在。
另外，多加入一定百分比的油脂，使成品較為滋潤的方式稱為「超脂」(Superfatting)。超脂有兩種成法，一種是「減堿」及「加油」。減堿是在計算配方時，先扣除5%～10%的堿量，使皂化后仍有少許油脂未與堿作用而留下，藉以達到使成品較不干澀的效果。一般來說，減堿越多成品的pH值越低，也越滋潤，但隨著減堿量的越多，做出來的皂，熟成之后越容易出油酸敗。
「加油」是以正常比例制作，直到皂液Trace(呈濃稠狀)后再加入5%的油脂，由于比例不高且先前的皂化已經(jīng)完成，加入油脂的步驟并不會對皂化過程有其它影響，而這些后來添加的油脂，因為沒有多余的堿可以作用，所以油脂本身的特質(zhì)和功效也比較容易被保留在皂里，達到想要的效果。
●硬度的計算 → INS值
各種油脂的「INS值」是以<皂化值-碘價>所計算出來的，也就是說碘價越低的油脂如：椰子油、可可脂、棕櫚核油等，INS值愈高。各油脂INS值影響成品的軟硬度，如果配方中的軟油比例較高、INS值低，做出來的皂就是軟趴趴的。一般書籍建議的INS值在160，不過120～170都算是理想的硬度，只要過了數(shù)星期的成熟期，成品都不會有太大的問題。
INS值的計算是：(油脂重量÷油脂總重量)×油脂的INS值
例如：有椰子油100g、芥花油150g、棕櫚油250g，椰子油的INS值是258、芥花油是56、棕櫚油是145，則INS值為：
(100/500)×258+(150/500)×56+(250/500)×145=51.6+16.8+72.5=140.9→可(介于120～170間)
●水量的計算
水量的計算方法有下列三種：
(1) 配方中氫氧化鈉的重量×2.6或2.8
(2) (氫氧化鈉重量÷0.3)-氫氧化鈉重量
(3)油的總重量×0.389
究竟應(yīng)該放多少的水量？其實算法見人見智，大原則是偏高的水量在數(shù)星期的等待過程中，成品硬得較慢，但也有人認為相對堿質(zhì)也比較不那么高。還有應(yīng)該放多少水和配方中使用的油種也有密切的關(guān)系，比如說堅硬的純椰子油皂需要的水量會比較偏高一些，不過不需要擔(dān)心，只要配方的油和氫氧化鈉重量正確，些許的水量差距不會對成品有太大的影響。
等您做過一次以后，就可以繼續(xù)做更加復(fù)雜一點的酵素皂了
