一直拖累蒙牛業(yè)績的現(xiàn)代牧業(yè)再一次遞交了一份較差的成績單。日前，現(xiàn)代牧業(yè)在聯(lián)交所發(fā)布盈利警告顯示，根據(jù)對公司截至2017年6月30日的6個月未經(jīng)審核的預(yù)期綜合管理賬目進行評估，預(yù)期這6個月公司權(quán)益持有人應(yīng)占綜合虧損凈額不少于5億元人民幣。
不同規(guī)模牧場的業(yè)績差距
現(xiàn)代牧業(yè)業(yè)績下滑甚至虧損并嚴重拉低蒙牛的業(yè)績已經(jīng)不能引起業(yè)界過多的感嘆。財報顯示，2014年-2016年，現(xiàn)代牧業(yè)公司持有人應(yīng)占溢利及全面收入總額分別為7.35億元、3.21億元、-7.42億元，呈逐年下降，并于2016年出現(xiàn)虧損。
而對于虧損的原因，現(xiàn)代牧業(yè)在公告中解釋為如下三點：一是于2017年上半年，中國原料奶售價相比去年同期維持相對較低水平，本公司于2017年上半年的原料奶售價相比2016年同期下降近11%；二是蒙牛提出強制性現(xiàn)金要約收購全部已經(jīng)發(fā)行股份及注銷本公司所有尚未行使購股權(quán)，于2017年3月21日結(jié)束后，注銷本公司授予管理層的購股權(quán)產(chǎn)生的非現(xiàn)金虧損；三是有關(guān)本公司應(yīng)收貿(mào)易帳的呆賬撥備。
值得注意的是，現(xiàn)代牧業(yè)不是規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)中唯一一家虧損的企業(yè)。目前，我國多家奶牛規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)已經(jīng)敲開資本市場的大門，除現(xiàn)代牧業(yè)外，中國圣牧（01432.HK）、輝山乳業(yè)和原生態(tài)牧業(yè)等這些規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)近年來的業(yè)績都不盡如人意。
記者查閱上述相關(guān)企業(yè)財報獲悉，原生態(tài)牧業(yè)2016年年內(nèi)溢利為-8856.9萬元，同樣處于虧損狀態(tài)，輝山乳業(yè)則在一天內(nèi)股價暴跌85%，驚呆了財經(jīng)界，并且至今仍處于重組過程之中，而中國圣牧2016年業(yè)績雖然盈利，全年母公司持有人應(yīng)占溢利6.8億元，但同比則下滑了15%。
而與規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)形成鮮明對比的是小型養(yǎng)殖企業(yè)卻業(yè)績亮眼。資料顯示，中鼎牧業(yè)2016年營業(yè)收入突破10億元，和去年4.64億元相比，增長121%；歸屬于掛牌公司股東的凈利潤約為2929萬元，和2015年-9159萬元相比，增幅在132%左右，扭虧為盈。
而根據(jù)中鼎牧業(yè)年報提供的數(shù)據(jù)顯示，2016年，中鼎牧業(yè)的奶牛單產(chǎn)也平均提升30%，同時，單頭牛運營費用率、租金費用率、人員費用率紛紛下降，也為其保留了更多利潤空間。
此外，作為陜西最早設(shè)立的乳制品企業(yè)，并以全產(chǎn)業(yè)鏈、自建牧場著稱的定邊乳業(yè)則一直處于盈利狀態(tài)，公司2016年營收增幅達到30%，2017年第二季度，公司的羊奶粉銷售增幅甚至達到50%左右。而值得注意的是，定邊乳業(yè)單日產(chǎn)量最高時竟可達到50公斤／日，可以超過某些大型乳企。
資料顯示，定邊乳業(yè)成立于1949年8月，公司位于陜西省定邊縣，地處陜甘寧內(nèi)蒙四省交接處，地理位置優(yōu)越，擁有現(xiàn)代化的酸奶及含乳飲料生產(chǎn)線以及現(xiàn)代化的歐美標準示范牧場。定邊乳業(yè)也以中小牧場為主，單個牧場奶牛數(shù)量在千頭級別，牧場的養(yǎng)殖技術(shù)、經(jīng)營效益都不錯。
千頭牧場引人關(guān)注
乳企人士表示，中鼎牧業(yè)、定邊乳業(yè)等之所以能在行業(yè)逆境中崛起，主要在于深耕中小牧場，而不是一味地追求萬頭牧場，因為從經(jīng)營效益、環(huán)境保護等角度來說，中小牧場“更勝一籌”，抵抗行業(yè)周期能力反而更強。
具體而言，定邊乳業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈養(yǎng)殖是公司的最大賣點，使公司受益匪淺。據(jù)定邊乳業(yè)董事長馬世平對中國商報記者介紹說，定邊乳業(yè)的產(chǎn)品包裝等與大型乳企確有差距，但公司發(fā)展多年，經(jīng)歷了三聚氰胺、大頭娃娃等一系列食品安全事件依然屹立不倒，產(chǎn)品質(zhì)量水平很高，例如活菌數(shù)量指標，國家標準是200萬，定邊乳業(yè)公司產(chǎn)品有時甚至可以達到2萬，遠高于國家標準，而產(chǎn)品好的品質(zhì)究其根源得益于定邊乳業(yè)較好的奶源，這是定邊乳業(yè)多年來最大的賣點，而這又來自公司的自有牧場養(yǎng)殖。
而公司全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)能夠成功很大原因在于公司堅持的中小牧場的養(yǎng)殖模式。資料顯示，定邊乳業(yè)以中小牧場為主，單個牧場奶牛數(shù)量在千頭級別，未來可能擴充到2000頭左右，而新建的羊牧場目前只有幾百只的規(guī)模，未來逐漸發(fā)展到一兩千只的規(guī)模。
馬世平表示，一兩千頭的牧場規(guī)模剛剛適宜，因為牧場規(guī)模太大防疫成本將會明顯上升，奶牛患病的幾率將明顯提升，并且一旦出現(xiàn)口蹄疫等疾病，損失將不堪設(shè)想，尤其是羊牧場，由于羊的提體格小，防疫將更麻煩，抗病能力差，傳染更快。因此，保持一兩千頭的規(guī)模無論在防疫上還是從環(huán)保層面都將是最有利的，作為企業(yè)牧場不應(yīng)該盲目追求規(guī)模發(fā)展，要做到合理規(guī)模。
確實，中國奶業(yè)協(xié)會副會長楊利國也曾直指牧場“規(guī)模越大，環(huán)保、污染、疾病控制難度就越大”。而另一位乳業(yè)專家王丁棉則拋出“深水炸彈論”:萬頭牧場面臨防疫，環(huán)境和飼料的有效供應(yīng)三大威脅。
行業(yè)專家宋亮對中國商報記者表示，萬頭牧場很容易出現(xiàn)安全隱患，細菌極易出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性變異，而現(xiàn)有的檢測水平對很多病毒都檢測出來。在諸多問題面前，中小牧場被看作是既能解決經(jīng)濟性，又能環(huán)保的最佳選擇。
業(yè)內(nèi)人士分析，很多人認為規(guī)模牧場有其規(guī)模化生產(chǎn)的優(yōu)勢，成本一定更低，管理更完善。然而，實際中，當牧場規(guī)模達到一定的程度后將會達到“規(guī)模不經(jīng)濟”，管理成本等反而增加，而適度規(guī)模的牧場反而成本更低，也很好管理，比如定邊乳業(yè)一兩千頭的規(guī)模日產(chǎn)量最高時可達到50公斤／日，其管理上也不像萬頭牧場那樣繁瑣。
據(jù)介紹，目前很多國家奶牛養(yǎng)殖都采用中小牧場的模式，澳大利亞的牧場規(guī)模一般為180頭，新西蘭、美國等地區(qū)也都是散養(yǎng)。在國內(nèi)，三元乳業(yè)也有很多千頭牧場，而中鼎托管的牧場只有幾百頭羊，但經(jīng)營都很好，此外，還有很多中國牧場號稱萬頭牧場，但實際并沒有那么多。
