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作為一整天維持能量的第一餐，早餐多重要，大！家！都！知！道！但是很大一部分人還是由于各種原因忽略掉吃早餐。如果你生活在西安還忽略早餐的話那簡直就是人生的一大遺憾。在這個早餐品種多到吃不過來的城市，你，真的不起床嗎？！
今天就來一次最全的老陜早餐大盤點，放心吧，這里肯定有引誘你每天倔強地從被子里爬出來吃的那一口。
【這些你必須早起、吃完再走的陜西早點！】
① 肉丸胡辣湯
?這第一口必須得是陜味早餐NO.1——肉丸胡辣湯，誰家娃不是一碗肉丸胡辣湯從小吃到大？陜西人不能沒了它。肉丸胡辣湯源自西安，是西安人早餐的象征，原料主要有牛肉、土豆、蓮花白等，吃肉丸胡辣湯必備饦饦饃，雖然胡辣湯有那么多種，但就是愛這肉丸的！
② 粉湯羊血
?粉湯羊血，是陜西小吃里最具營養的小吃之一。一碗粉湯羊血富含了蛋白質、碳水化合物、多種維生素和礦物質，以及有機鐵的微量元素。羊血鮮嫩、入口光滑、調料多樣、辣香撲鼻、助人食欲、有利消化。”饃一掰，再往湯里一泡，你奏不管咧！
③ 豆花泡饃
?豆花泡饃是寶雞市鳳翔縣的傳統小吃，這應該是最老少皆宜的早點了。豆漿、鍋盔饃、豆花，再澆上油潑辣子。長輩常說，豆花泡饃是最適合現代人的早餐，不僅具有豐富的蛋白質，有利于胃的消化，還清淡營養抗餓，實乃老陜早餐中的低調王者。
④ 油茶麻花
?油茶麻花是安妹本人最青睞的陜西早餐，沒有之一！打小就愛喝油茶，家里也會經常炒茶面，再放入麻花、花生，喝完這一碗渾身立馬熱乎乎，別提多滿足。也是老陜冬季里最好的那一口！
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⑤ 羊雜碎湯
?看看這香濃的一鍋湯……別提多誘人了。陜西人是名副其實的肉食主義者，牛羊肉一大早就要端上飯桌，羊雜碎湯清爽不膩。冬天喝一碗，你想想該有多舒坦。但是下水含膽固醇也比肉高，不適宜動脈硬化，高膽固醇、高血壓以及中老年人常吃。
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看過了必須得坐下來吃的陜西早餐，接著就看看最省時間、最方便我們在上班上學路上吃的那些好吃的。
【那些可以帶走吃的陜西早點！】
① 香酥牛肉餅
?高中時期有一段時間特別迷戀香酥牛肉餅，學校附近有家牛肉餅令我無法自拔了整整三年，每天都要提前幾分鐘過來排隊才能吃到。可別小看這小小的牛肉餅，在唐代，牛肉餅曾為宮廷御點。
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② 甑糕
一大早就能被甑糕的香氣鋪滿的人生是幸福的。《那年花開月正圓》火了，甑糕作為西安傳統小吃更是火得一塌涂地……早市、許多巷子口一大早就開始賣熱乎乎的甑糕，五塊小份、十塊大份，香甜可口，不到八點就賣完了，想吃你可要起早點！
③ 炕炕饃
?炕炕饃又叫芝麻餅，是安康地區漢陰縣傳統小吃之一。想想一大早芝麻灌滿嘴巴的滿足感……不要太美好！！！
④ 饦饦饃
?饦饦饃是西安最具代表性的小吃之一，是老西安人碗里必不可少的萬！能！小！吃！給陜西人一個饃，就能泡遍全世界。饦饦饃可謂是配湯、泡饃之絕佳，吃啥都少不了。要想前面盤點的那些湯吃得更香更扎實，全得靠它！
⑤ 各種夾饃
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在陜西沒有什么是饃里夾不得的。肉夾饃、菜夾饃、花干夾饃、辣子夾饃、面皮夾饃……只要你能想到的，都能往饃里夾！各種夾饃也是你早餐必不可少的選擇。
肉 夾 饃
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?很多老陜不管啥時候都想來一個肉夾饃！啥？你說早晨吃肉夾饃太膩？那我告訴你，在西安人眼里沒有什么是早晨不能吃的。早晨鹵出來的第一鍋肉夾的第一個饃……想想口水都要流出來了。走，早起咥個肉夾饃！
籠籠肉夾饃
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?籠籠肉夾饃是陜西獨創的地方風味小吃，晚清創制。每次路過看到籠籠肉夾饃都忍不住要吃一個，熱乎乎的荷葉餅夾上紅彤彤的粉蒸肉，放在手上燙呼呼的，吃起來微辣、稍軟，簡直不要太好吃！名副其實的只有陜西才可以吃到的夾饃~
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菜 夾 饃
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?菜夾饃絕對是西安人吃得最多的早點之一！只要能夠看到賣小吃的攤子就一定有賣菜夾饃，隨處可見，方便省時。饃可以是荷葉餅、烤饃、白吉饃，再加上各種調制的小菜，愛吃啥你夾啥！
花干夾饃
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?花干夾饃與菜夾饃齊頭并進，絕對是人氣夾饃TOP3。花干就是豆腐串，一般搭配雞蛋、海帶、豆皮等一起放進饃里，咬一口滿足得很！
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臘牛肉蛋菜夾饃
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?臘牛肉蛋菜夾饃是用白吉餅，里面先抹一層醬，讓后上面放上一個鴨蛋黃，一個煎雞蛋，再加上一些玫瑰咸菜和花生米，味道咸淡剛合適，美得很。這是安妹最愛吃的夾饃！沒有之一。
【那些西安常見早點與外地早點！】
① 天津煎餅果子
?煎餅果子是天津著名的小吃早點，同樣也是全國各地人民都喜愛的小吃早點。其實“果子”指的是油條，而非只有薄脆的“馃篦兒”，平時我們吃到的都是根據各地口味改良后的煎餅果子。
② 河南雞蛋灌餅
③ 河南胡辣湯
?胡辣湯最早是河南發明的，后西安又出現了獨具風味的肉丸胡辣湯。河南胡辣湯里有面筋、海帶絲、花生米、香菜、姜末、胡椒粉等。還會有牛肉丁、木耳、黃花菜等。而西安肉丸胡辣湯里面則是牛肉丸子，搭配新鮮的蔬菜，土豆、菜花、白菜、紅蘿卜、西葫蘆等，關鍵是需要勾芡，而河南胡辣湯則不需要。這兩種不同口味的胡辣湯，你更愛哪種呢？
④ 江米小油條
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⑤ 菜餃
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⑥ 水煎包
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⑦ 炸糕
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⑧ 豆腐腦
?江米小油條、菜餃、炸糕、煎包都是胡辣湯和豆腐腦的搭配伴侶！
⑨ 包子
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⑩ 菜盒子
?“菜盒子”，是常見的一種小吃。以小麥粉做皮，中間夾著各種蔬菜或肉類做餡。
? 油條
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? 豆漿
?豆漿配油條，北方人的傳統早餐。
除了這些，安妹還為你準備了陜西人一周早餐餐譜~可以自行搭配，換著花樣吃也吃不完！
【老陜人一周早餐餐譜】
?星期一：肉丸胡辣湯 + 坨坨饃
星期二：油茶麻花 + 花干夾饃
星期三：臘汁肉夾饃 + 豆漿
星期四：豆腐腦 + 小油條 / 菜角
星期五：臘牛肉蛋菜夾饃 + 粉湯羊血
星期六：羊雜碎湯 + 菜夾饃
星期日：豆花泡饃
（以上搭配僅供參考）
所以，今天早上你吃了啥？???
