紅糖是我們生活中的必需品，尤其是女生，姨媽光顧的時候，很多人都習慣喝紅糖水來緩解不適。（編者注：這是一個誤區，后文有解答。）但是這幾天，大家的朋友圈都被“市面上的紅糖都是赤砂糖冒充的，而赤砂糖根本沒有紅糖的功效blablabla”這樣的消息刷屏了。那么，真相到底是什么呢？
看到這樣驚悚的說法，已經被謠言虐過千百遍的小編的第一反應是：這么離譜，肯定是假的！
我們到超市去一探究竟，結果發現……
包裝上商品名稱標著“紅糖”的，99%不是紅糖！玄機就在配料表里：配料標的是“赤砂糖”！
赤砂糖不是紅糖！！
和真正的紅糖有天壤之別！
赤砂糖的生產流程
說白了，赤砂糖就是做白砂糖剩下的糖渣！
就是紅色的白糖而已！是不是覺得白喝了好多年的“紅糖水”？
紅糖的生產流程
紅糖采用傳統的 “連環鍋”制糖工藝，從甘蔗取汁到紅糖成型，全程都是物理方法。純手工熬制，不摻雜任何添加劑，成本和營養遠遠高于赤砂糖。
無相關規定
商家用“紅色的糖”混淆概念
據了解，目前暫無“紅糖”相關的國家規定。“由于赤砂糖是紅色的精糖，商家在包裝上稱它為‘紅糖’，也不能說他賣的是假貨，只是商家混淆了概念。”由于赤砂糖的市場需求量不大，而在有保健需求的消費者的普遍概念中，“紅糖”具有養生滋補的功能，所以商家看準了人們的消費心理，讓赤砂糖傍上了“紅糖”的名頭。
從養生理論上來說，能入藥的、有滋補功效的只能是紅糖，紅糖富含鐵和鉻等微量元素，容易被人體消化吸收，能快速補充體力、增加活力，是溫補佳品。而赤砂糖沒有類似的功效，吃后還會讓人體的血糖迅速升高。
辨別方法
看顏色、用手捏、嘗味道
一看顏色：紅糖的顏色是黑紅色帶白點；赤砂糖的顏色是棕紅、褐色無黑點。
二試手感：紅糖呈粉狀、易結塊；赤砂糖呈顆粒狀，發散、不易結塊。
紅糖輕輕一掰就開▼
赤砂糖結塊后用刀也很難切開，而且還有白色砂糖漏出▼
三嘗味道：紅糖味道有藥味，發苦；赤砂糖無藥味，糖蜜味。
用開水沖泡真正的紅糖，會有大量氣泡上浮，表面會形成一層白色的泡沫。上無漂浮雜質 ，下無沉底殘渣▼
此外，購買時可以留意商品的配料表，想要有滋補功效，要挑選成分為紅糖的產品。另外，由于紅糖含水量高，不適合長期保存，一般保質期只有3個月。
紅糖和赤砂糖在功效上區別大嗎？
這件事情上，大家最關心的問題其實就是，我喝了赤砂糖“假冒”的紅糖，是不是就沒有紅糖的效果了？兩者在功效上有很大區別嗎？
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅表示，赤砂糖的純度比紅糖高，但越純越沒營養，因為基本上只剩蔗糖了，用土法制作的紅糖可能還含有鐵之類的礦物質，但紅糖也沒有傳說中那么神奇。”
