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冬瓜排骨湯的做法

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。 冬瓜性涼而味甘,能消熱解毒、利尿消腫,止渴除煩,對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、腳氣浮腫等有緩解功效。




食材——主料:
排骨800g


冬瓜2斤
生姜1塊
2棵



食材——輔料:
6g
白糖2g
雞精2g
胡辣椒2g
色拉油適量


做法與步驟



1、準備材料。




2、排骨洗凈剁成段。排骨溫水下鍋煮去血水。煮好后撈出控干水分。



3、冬瓜去皮洗凈,切成厚一點的片。



4、鍋里倒油熱后,放排骨和姜片翻炒。



5、加入熱水燒開。


6、改小火將排骨燉爛。


7、排骨燉到八成爛時,下入冬瓜燉熟。


8、放入鹽、味精、白糖、胡椒粉、蔥花攪拌均勻即可。


小貼士與注意事項


1、把排骨在鍋里煮一下是為了煮去血水。


2、冬瓜不要煮的時間過長,容易爛。

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