「醬香排骨」
食材：
排骨500克、雞蛋1個、醬油30毫升、姜3片、蒜瓣10枚、豆瓣醬20克、料酒200毫升、生粉30克檸檬汁適量
做法：
1.排骨中加入姜絲，30毫升左右的料酒，用手不斷的抓捏排骨，讓其去腥，靜置半小時，然后倒去多余的料酒。
2.之后在排骨中敲入一個蛋黃，生粉。繼續抓捏均勻。
3.抓均勻的排骨，腌制入味。
4.平底鍋中，加入適量的食用油，爆香切碎的蒜粒，姜絲。
5.加入排骨，煎至2面金黃。
6.依次加入料酒，醬油，豆瓣醬，大火燒開后轉中小火，煮至收汁。
7.收汁之后，擠少許的檸檬汁調味，即可。
「回鍋藕片」
用料：
藕1段、食鹽1茶匙、花生油適量、辣椒干6個、辣椒醬2勺、生抽5毫升、干淀粉適量、水適量、白糖1茶匙、蒜5瓣
做法：
1.蓮藕去皮洗凈，切成均勻的薄片。
2.燒半鍋開水，燒開后將藕片放入綽燙2、3分鐘左右，取出瀝干水，均勻撒上淀粉翻勻。
3.起油鍋，放適量油燒至7成熱，分批放入藕片。
4.將藕片炸至金黃色撈出，瀝油。
5.將油盛起，留少許在鍋中，放入2勺辣椒醬，煸炒一下，盛起，加5毫升生抽，糖、鹽適量，調勻。
6.將大蒜頭拍碎切末，準備適量辣椒干。
7.再放少許油在鍋中，下大蒜末爆香，放入辣椒干煸炒。
8.倒入炸好的藕片，翻炒均勻。
9.將之前調好的醬料均勻的撒在藕片上，大火翻炒幾下，將醬汁均勻裹在藕片上，撒上蔥花，完工。
「蒜苗豆腐」
用料：
豆腐500克、蒜苗20克、豆瓣醬25克、植物油2勺、鹽2克
做法：
1.買回來的豆腐用鹽水浸泡，蒜苗切小段，白色部份剖開切。
2.將豆腐從鹽水中撈出，切成小片。
3.起油鍋，下豆腐，煎至雙面金黃，裝盤備用。
4.將豆瓣醬用油稍炒一下，去掉生味。
5.下豆腐塊快速翻炒下，加蒜苗炒斷生。
6.最后關火，加明油，翻炒一下，就可裝盤了。
「番茄炒菜花」
食材：
菜花150克、番茄2個、油1湯匙、鹽適量、白糖適量、大蒜半頭
做法：
1.菜花撕成小朵，用淡鹽水浸泡十分鐘，沖洗干凈過水焯一下。
2.番茄切塊，蒜切片。
3.熱油鍋，爆出蒜香，加入番茄翻炒。
4.加入菜花翻炒2分鐘。
5.加入鹽、白糖調味，再翻炒一下，即可出鍋。
