春季少吃豬肉多吃它，蛋白質含量高，簡單一焗鮮香酥脆
在哈妹心中，雞翅可以算是雞肉中的精華部分了，雖然說肉不多，但是富含大量的膠質，吃起來香而不膩，不論是炸的還是紅燒的，都是心頭好。
每一道都能讓人垂涎三尺，燙著手也要啃干凈，還忍不住舔舔手指，咂咂嘴回味余香。別沉浸在美味的想象里，快跟著哈妹一起看看具體的烹飪步驟吧！喜歡可要收藏在家試試看哦！by 茹絮的美食生活
配料:
雞翅8只、蒜3瓣、姜10克、料酒1勺、醬油2勺、蠔油1勺、鹽1小勺、黑胡椒粉1小勺、蜂蜜30克
烹飪步驟:
1.準備好材料；
2.雞翅洗凈兩面各切2刀、蒜切片、姜切片；
3.雞翅放入容器中，加入1勺料酒+2勺醬油+1勺蠔油+1小勺鹽+1小勺黑胡椒粉+20克蜂蜜；
4.抓勻腌制2小時以上；
5.將腌制好的雞翅放入空氣炸鍋，180度烤20分鐘；
6.調蜜汁水：10克蜂蜜+1勺腌制雞翅的醬汁，攪拌均勻備用；
7.等雞翅烤至剩余5分鐘時取出刷蜜汁水；
8.翻面烤完余下時間；
9.不錯；
10.開吃。
by 簡愛271
配料:
雞翅十個、咸蛋黃六個、花雕酒十克、生抽十五克、白糖二分之一茶匙、鹽二克、玉米淀粉二十克、面粉二十克、油二湯匙
烹飪步驟:
1.提前一小時以上腌制雞翅，加花雕酒，花雕酒可以有效去除雞翅的肉腥氣；
2.加生抽，這道雞翅不要加老抽，老抽色太重，生抽本身還有提鮮的效果；
3.加入白糖，肉類食材加白糖也是起到提鮮增香的作用；
4.加鹽，用手抓揉片刻，幫助雞翅入味，腌制一小時以上；
5.咸蛋黃上鍋蒸十五分鐘，晾涼，用壓泥器壓成小碎顆粒；
6.玉米淀粉與面粉混合均勻；
7.將腌制好的雞翅反復裹勻干粉，使雞翅全部被干粉包裹??；
8.油熱，下入雞翅煎制，我采用了少油煎制的方法，這樣是為了減少雞翅過多吸油，還能將雞翅的油脂逼出來；
9.煎至雞翅兩面都呈金黃色夾出；
10.鍋留少許底油，將咸蛋黃翻炒均勻，看到咸蛋黃冒泡出沙就好了，經過這道炒制的過程，咸蛋黃口感會更好；
11.將雞翅回鍋翻炒；
12.待雞翅裹勻咸蛋黃即可出鍋；
13.這道咸蛋黃焗雞翅，只能用一個字來形容，那就是“香”，太香了。
by 巴中的游油
配料:
雞翅3個（400克）、圓蔥100克、大料2克、香辣醬1勺、菜籽油適量、生姜20克、花椒粒3克、青椒50克、干辣子3克、耗油1勺、花生米125克、胡椒粉適量、鹽適量、紅椒50克、芹菜80克、料酒2勺、醬油2勺
烹飪步驟:
1.將雞翅膀用熱水清洗干凈控干水份；
2.將雞翅剁成大小一致的小塊；
3.將雞翅放入碗中加入2勺料酒2勺醬油1勺耗油適量的胡椒粉和少許的鹽一起攪拌均勻腌制1小時（夏天需放冰箱里）；
4.將辣椒和圓蔥切塊芹菜切段備用；
5.將生姜洗凈切粗絲，干辣子從中間切斷去掉籽還有大料和花椒粒一起都準備好；
6.準備好香辣酥花生米（超市有賣）；
7.坐鍋開火熱鍋冷油先放入花椒粒煸香（油需要稍微多點）；
8.接著將生姜大料干辣子一起加入煸出香味；
9.將腌制好的雞翅放入煸炒開中火不停的翻動；
10.大概5分鐘左右炒到如圖這樣雞翅外表有些焦黃即可放蔬菜了；
11.首先將芹菜放入翻炒均勻；
12.接著放入圓蔥和辣椒翻炒均勻；
13.加入適量的鹽翻炒均勻；
14.加入一勺香辣醬翻炒均勻即可關火；
15.鍋里的余熱將圖6的香辣酥花生米倒進去翻炒均勻即可裝盤；
16.香辣干鍋雞翅成品圖如下，辣度適中上桌開吃了。
本站僅提供存儲服務，所有內容均由用戶發布，如發現有害或侵權內容，請
點擊舉報。
