不知不覺，轉眼間時間已進入臘月，“進了臘月門，轉眼就是年”，小時候每當進了臘月后，家里的大人們就逐漸的開始為過年忙碌起來了，準備各種年貨，置辦過年需要的各種物品，碗筷就是其中之一。
每年到了快過年的時候，家家戶戶都會新買一些碗筷和盤子，哪怕家里不缺這些東西，也還是要買一些新的，一方面是為了替換那些已經用舊了或有損壞的餐具，另一方面是因為在民間習俗中，家里新買一些碗筷表示新的一年添丁添口，人丁興旺，代表著一種美好的寓意。
在購買筷子的時候，我們會發現，超市里面的筷子各種各樣，有木質的、竹質的、鐵質的、合金的等等，那么到底哪種材質更好，我們應該如何來選擇呢？下面就來和大家分享一下選擇筷子的一些方法。
木筷是我們生活中最常見的筷子，也是使用最多的筷子，制作木筷的木材一般是白樺木、椴木、橡木、水曲柳等，也有一些像雞翅木、紫檀等比較名貴的木材。木筷的好處是材質為天然木材，健康無毒，使用放心；但木筷也有缺點，因為木質吸水性強，所以木筷清洗后不易晾干，容易發霉，滋生細菌，所以使用木筷時要注意干燥和清潔。
竹筷是用竹子加工制作而成，和木筷一樣，竹筷也是純天然，健康無害的，而且竹子一般多為人工種植，所以使用竹筷可以節省木材，保護自然，更加環保。和木筷相比，竹筷硬度更高一點，不易磨損，經過打磨加工后，表面也更為光滑，相對不易滋生細菌；但竹子吸水性也很強，所以在使用時同樣要注意保持干燥，經常消毒，避免潮濕發霉。
合金筷子出現的時間比較晚，但是由于其優點突出，所以很快就在市場站穩了腳跟，也很受消費者的喜歡，現在一些酒店等餐飲場所用的大部分都是合金筷子。合金筷子是由“高分子材料”和“玻璃纖維”制作而成，材料安全衛生，筷子表面光滑，不吸附性更容易清洗，也不容易被腐蝕污染，而且合金筷子的韌性強，耐熱性好，基本不會變形。
不銹鋼筷也是超市里經常看到的筷子，相對于木質和竹質的筷子來說，不銹鋼筷子硬度更高，耐腐蝕和耐污染性也更強，容易清潔，不會出現發霉、長毛的情況。但是不銹鋼筷子是由金屬材料制成的，筷子的導熱性很強，在夾取一些高溫食物，比如吃火鍋時，使用不銹鋼筷子容易燙傷嘴， 而且不銹鋼筷子表面太過光滑，使用起來不如其它筷子方便好用。
1、塑料筷子不選
除了以上這幾種材料的筷子之外，還有一種塑料材質的筷子，因為塑料遇到高溫容易變形、分解，可能產生一些對身體有害的物質，而且塑料筷子的原材料千差萬別，良莠不一，很難分辨，所以不建議選塑料材質的筷子。
2、帶漆筷子不選
在選擇木筷或竹筷時，盡量選擇不帶涂層的筷子，不要選那些五顏六色的彩漆筷子，因為這些彩漆涂層中可能會含有一些對身體有害的重金屬、有機溶劑和其它的有害物質，長期使用影響身體健康，尤其是兒童，更不要使用這種筷子。
3、一次性筷子不選
一次性筷子一般都是一些小作坊生產出來的，在生產過程中都要經過硫磺熏蒸，雙氧水消毒，石蠟拋光等工序，經常使用對身體不好，而且一次性筷子都是砍伐大量的樹木加工制作，不利于環境保護。
無論是什么材質的筷子，在使用時都要做好清潔衛生，殺菌、消毒，而且要定期更換。在存放筷子時，不要把筷子放入櫥柜或抽屜里，盡量放在通風透氣筷架或筷籠里，避免因潮濕而發生霉變或長毛。
