回復(fù)「減肥」教你不忌嘴也能瘦的分食減肥法
不止老干媽，這幾種自制醬料，同樣相當(dāng)下飯哦~ 喜歡的快馬住了~
1
豆豉辣醬
食材：
豆豉100g、辣椒粉60g、油適量、鹽適量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g。
做法：
1、豆豉稍稍清洗一下，瀝干水后，放入搗盅里。
2、然后加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥狀，但又不能太過茸爛。
3、小火，冷油，下花椒慢炸。
4、花椒出味后，用篩把它撈出來不用。
5、把搗爛的豆豉醬放入鍋內(nèi)，慢火熬制。
6、此時再加入辣椒粉，可選用稍大片的辣椒粉，太細(xì)一炸容易糊。
7、放入極少量的鹽、白砂糖，再放點(diǎn)生抽。
8、小火熬5分鐘，然后關(guān)火攤涼即可。
2
老北京炸醬
食材：
五花肉丁300g、玉米油適量、黃豆醬250g、蔥花適量、姜末適量、開水一杯。
做法：
1、五花肉切丁，蔥姜切末。
2、鐵鍋內(nèi)加玉米油燒熱。
3、加入姜末煸炒，再下入豬肉丁煸炒。
4、看到豬肉丁都變色了就加黃豆醬。
5、將黃豆醬煸炒出香味，再加入一杯開水。
6、然后小火熬制，一定要不停翻動。
7、水剩下三分之二時，加入蔥末關(guān)火。
3
香菇肉醬
食材：
五花肉400g、豬皮100g、香菇20g、鹽適量、生姜適量、老抽適量。
做法：
1、豬皮下鍋，水開后煮5分鐘撈出，把豬皮切細(xì)條。后改刀切成細(xì)粒。
2、香菇泡發(fā)后，切丁備用。
3、五花肉用刀剁成肉餡備用。
4、把剁好的五花肉放入鍋里，小火煸炒。
5、肉餡炒至出油，倒入切好的肉皮丁，翻炒均勻。
6、倒入三湯匙老抽、切好的香菇丁和足夠的清水。
7、調(diào)入適量精鹽，大火煮開后，改小火煮1.5小時即可。
4
香辣豆瓣醬
食材：
紅辣椒500g、油適量、鹽適量、豆瓣適量、豆豉適量、甜面醬適量、姜蓉適量、辣椒粉適量、冰糖適量、白酒適量、花椒粉適量、芝麻適量。
做法：
1、紅椒切碎、豆豉切碎。
2、紅椒碎用白酒和鹽腌漬30分鐘。
3、鍋中放油，加豆豉炒出香味。
4、加豆瓣、姜蓉、紅椒、甜面醬、冰糖，加清水，中火熬制。
5、倒入適量辣椒粉，小火熬至濃稠。
6、撒芝麻，待涼后撒花椒粉。
5
牛肉醬
食材：
牛腩500g、油適量、鹽適量、香菇適量、火鍋底料3湯匙、面醬兩湯匙。
做法：
1、牛腩肉洗凈后切成小丁，香菇泡發(fā)后切丁。
2、起油鍋，放入姜片爆香。
3、挖入兩湯匙面醬，細(xì)火炒制。
4、放入約3湯匙火鍋底料，細(xì)火炒制。
5、炒制出紅油，能聞到香濃的麻香味即可。
6、倒入香菇丁，翻炒。
7、倒入牛腩肉丁，小火炒散，不要炒干。
8、倒入足夠的清水，以沒過牛肉最好。
9、大火煮開后，小火燉制30分鐘后調(diào)入精鹽，小火煮至湯濃即可。
6
自制辣醬
食材：
紅辣椒500g、芝麻油適量、鹽適量、糖適量、黃豆醬適量
做法：
1、紅辣椒用水洗凈，晾干，切成丁，入料理機(jī)打碎。
2、加鹽、糖、豆醬。
3、加蒜末拌勻，裝瓶。
7
酸辣餃子蘸醬
食材：
鮮紅椒500g、油適量、鹽適量、西紅柿200g、生姜適量、大蒜適量、白糖適量、白醋適量。
做法：
1、紅椒洗凈去籽去蒂，西紅柿去皮。
2、生姜切碎片放入料理機(jī)，放入西紅柿塊，一湯匙精鹽。
3、開動機(jī)器把西紅柿，姜片打成泥。
4、把打好的西紅柿汁倒入干凈容器備用。
5、紅椒切成小段后放入料理機(jī)杯子，打成泥。
6、把紅椒泥倒入干凈容器，備用。
7、大蒜去皮后放入料理機(jī)，加少許精鹽，打成蒜泥。
8、鍋里倒入植物油，油熱后倒入西紅柿汁，細(xì)火炒制。
9、等西紅柿汁粘稠時倒入白糖，炒成西紅柿醬，倒入兩湯匙精鹽。
10、倒入白醋，炒至西紅柿醬粘稠，倒入辣椒泥，小火炒制粘稠。
11、加入蒜泥，關(guān)火，攪拌均勻即可。
這么美味的醬料做法，喜歡就趕緊試試吧~ 和俏廚娘一起，天天吃好的~
