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國(guó)家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系西安綜合試驗(yàn)站 史繼東

       一、灌好封凍水 果樹好越冬

      果樹進(jìn)入冬季休眠期之后，營(yíng)養(yǎng)成份便開始由樹體向根部回流，在秋缺雨、冬少雪的年份，澆好封凍水，能促使基肥的腐爛分解，有利于新根生長(zhǎng)和根系吸收營(yíng)養(yǎng)元素在體內(nèi)的同化作用；有利于冬春季節(jié)花芽的分化發(fā)育，保持土壤水分充足，防止越冬旱凍危害，保證翌年開花結(jié)果。

      1、看天冬灌：封凍水澆得過早，不僅推遲果樹進(jìn)入休眠期，容易將花芽轉(zhuǎn)化為葉芽，影響翌年座果率，而且還會(huì)使土壤板結(jié)硬化。若澆灌太晚，天寒地凍，澆水不易在短時(shí)間內(nèi)滲入地下，果樹極易出現(xiàn)凍害。澆灌的最佳時(shí)間應(yīng)選擇早凍午消融，無大風(fēng)的清朗天氣，一般在 12 月份“大雪”至“冬至”期間進(jìn)行。

      2、掌握灌量：灌水量以灌后水分滲入土壤 50-100 厘米（根系分布區(qū)為 10-100 厘米）為度，過少時(shí)不能滿足需要，過多時(shí)水分將肥料元素沖洗到無根的區(qū)域（ 100 厘米以下）。既造成肥料浪費(fèi)，又不節(jié)約水電、人工。可在灌水 2-3 小時(shí)后，樹盤外圍挖坑，即可看到滲水深度。

     3、灌水方法：果樹灌水的方法有多種，應(yīng)本著“方便、省水、高效”的原則，因地制宜，選用適宜的方法：

      1）溝灌：在行間挖深 2.5 厘米的淺溝，順溝灌水，溝距樹 1.5 米 ，灌后將溝填平。優(yōu)點(diǎn)是全園土壤浸濕較勻，失水少，土壤不板結(jié)。

      2）盤灌：以樹干為中心，按照樹冠修成圓形樹盤，內(nèi)低處高，將水引進(jìn)樹盤。

      3)環(huán)溝灌：在樹冠垂直投影處挖一條環(huán)狀溝，將水引入。

      4)穴灌：在樹冠內(nèi)挖 8 個(gè)直徑 30 厘米，深 30 厘米的穴，然后把水灌滿穴，水滲下后將土復(fù)原。此法節(jié)水，適合山區(qū)。

      5)噴灌：用電動(dòng)噴灌機(jī)，通過噴頭把水均勻噴到空中，形成細(xì)雨灌溉，能調(diào)節(jié)果園小氣候。

      6)滴灌：是一種先進(jìn)的節(jié)水灌溉技術(shù)，采用 PVC 管使水滴入樹體根系分布區(qū)，具有節(jié)水、省工等優(yōu)點(diǎn)。

      二、清潔果園，集中消滅病蟲

      冬季是果樹休眠期，也是果樹害蟲、病菌的潛伏越冬期，這時(shí)病蟲的越冬場(chǎng)所比較集中，齡期較一致，是果樹病蟲害集中防治的不可忽視的時(shí)期。搞好果樹休眠期的病蟲防治，可以減少病菌及害蟲的越冬基數(shù)。

      1、清潔果園  結(jié)合冬季修剪去除干枯枝、病蟲枝，將園內(nèi)雜草、病果、蟲果清除干凈，及時(shí)燒毀或深埋。因許多害蟲的卵、幼蟲、蛹及病菌的孢子和菌絲體都在枯枝落葉及雜草上越冬。當(dāng)果樹落葉90%以上時(shí)，在樹冠下挖深60厘米、寬40厘米左右的溝，將落葉雜草一同埋入溝內(nèi)，上面填表土。既消滅雜草和落葉中的越冬病蟲，又增加有機(jī)肥。剪除病枯枝。結(jié)合冬季修剪去除干枯枝、病蟲枝、摘除樹體上病果、蟲果、僵果，集中燒毀或深埋，可有效地降低蚜蟲等害蟲的越冬基數(shù)。修剪時(shí)要注意保護(hù)大傷口，用果友皮腐康進(jìn)行涂抹。

      2、檢查刮治腐爛病、粗皮病 重點(diǎn)檢查主干，大枝，枝杈，剪鋸口，以及腐爛病舊疤，刮治復(fù)發(fā)和新發(fā)現(xiàn)的病疤，并用果友皮腐康混合液涂抹。刮治后的病殘?bào)w和其它病蟲枝，要集中燒毀深埋處理。

      3、刮除老翹皮，特別是枝杈夾角處，日燒傷疤并深埋或燒毀，以預(yù)防枝干病害和消滅越冬蟲卵。

      三、整形改形好光照 調(diào)勢(shì)調(diào)花結(jié)大果

      整形修剪是冬季果樹管理的重要方面，分為整形和修剪兩個(gè)方面，前者主要是針對(duì)樹形，即通過一定的手段，使果樹擁有合理的骨架結(jié)構(gòu)，使果樹的主枝在空間上均勻分布，達(dá)到通風(fēng)透光的目的；而修剪主要是針對(duì)樹勢(shì)即負(fù)載量，通過修剪，是果樹樹勢(shì)趨于健壯，負(fù)載合理，連年結(jié)果。

      1、幼樹的整形  幼樹的修剪應(yīng)注意以下幾個(gè)方面的問題。第一，目標(biāo)樹形一定要和砧穗組合、栽培模式、定植密度相適應(yīng)。第二，對(duì)于選用高紡錘形、細(xì)長(zhǎng)紡錘形、主干形等寬行密植果樹來說，一定要使果樹保持一個(gè)強(qiáng)壯而筆直的中干，對(duì)于過大、和中干級(jí)次沒有拉開的主枝，要及時(shí)疏除；對(duì)于中干彎曲的果樹，要及時(shí)扶直。第三，對(duì)于選用傳統(tǒng)稀植大冠樹形的果樹來說，仍然需要短截?cái)U(kuò)冠。第四，拉枝作為整形的重要手段，應(yīng)大力提倡，但需注意，一定要根據(jù)不同樹形、不同地區(qū)、不同肥水條件確定拉枝角度。

      2、密閉園改形  密閉園改形應(yīng)注意以下幾個(gè)方面的問題。第一，密閉園改形一定要遵循大密閉大改形、小密閉小改形、不密閉不改形的原則進(jìn)行，不同的果園，密閉程度不同，改形的策略、方法、輕重緩急都不一樣，嚴(yán)禁采取一刀切的辦法進(jìn)行。第二，對(duì)于2×3、2×4等密植果園，進(jìn)行改形時(shí)，首選國(guó)家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系推廣的“瘦身法”改造技術(shù)。即通過各種技術(shù)手段，將大冠樹形變?yōu)樾」跇湫危瑢⑹鑼有胃臑樽杂杉忓N形、細(xì)長(zhǎng)紡錘形，將自由紡錘形改造為高紡錘形、主干形等，通過樹冠瘦身，達(dá)到解決密閉問題的目的。第三，對(duì)于年降水量較少、土壤較為瘠薄的高海拔地區(qū)果園，由于年生長(zhǎng)量較小、密閉問題較輕的，可以保持原樹形不變，僅作局部調(diào)整，一些比較密閉的果園，可以通過適當(dāng)開張主枝角度而達(dá)到控制樹冠的目的。第四，對(duì)于強(qiáng)行提干、落頭開心的果園，背上冒條往往比較嚴(yán)重，對(duì)于這些背上枝條，一定要通過拉枝、轉(zhuǎn)枝、刻芽等調(diào)勢(shì)促花手段，使其由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)盡快轉(zhuǎn)向生殖生長(zhǎng)，成花結(jié)果，加以利用，切忌盲目亂剪。第五，密閉園改造應(yīng)遵循改造六原則：因地制宜定樹形，依勢(shì)定法逐年改，先開行間后株間，去大留小減級(jí)次，改形結(jié)果兩兼顧，改形之后精細(xì)管。

      3、樹勢(shì)的調(diào)節(jié) 果樹整形修剪有三大目的：調(diào)節(jié)光照、調(diào)節(jié)樹勢(shì)和調(diào)節(jié)負(fù)載。其中調(diào)節(jié)光照屬于樹形的范疇，我們通過幼樹的合理整形、密閉園的改形，使果樹枝條有一個(gè)合理的空間分布，解決光照問題。而健壯的樹勢(shì)和合理的負(fù)載對(duì)果樹來說尤為重要，常言說的好，心中無樹勢(shì)樹上無好果。我們都知道，樹勢(shì)過旺難以成花結(jié)果，樹勢(shì)過弱，大量的成花后，有很難坐住果，即就是坐上果也是結(jié)的小蛋蛋，質(zhì)量難以提高。健壯穩(wěn)定的樹勢(shì)，是果樹穩(wěn)定結(jié)果、提高果品質(zhì)量、延長(zhǎng)果樹壽命、抵御病蟲害的前提。而且，樹勢(shì)調(diào)節(jié)時(shí)一個(gè)長(zhǎng)期的過程，在果樹生長(zhǎng)當(dāng)中，果樹的樹勢(shì)隨時(shí)都在變化，不同的枝條、不同的果樹，其勢(shì)力此消彼長(zhǎng)，有些枝條變的強(qiáng)旺、有些枝條變的虛弱，我們調(diào)勢(shì)的目的就是要保證各枝條、不同的果樹之間勢(shì)力到達(dá)平衡。

      4、整形修剪的另外一個(gè)目的就是調(diào)節(jié)果樹的負(fù)載，通過合理的修剪，將花量過大的樹一部分花芽提前剪掉，在配合春季的疏花疏果，達(dá)到調(diào)節(jié)負(fù)載的目的，相反，對(duì)于花量較少的果樹，通過樹勢(shì)、枝勢(shì)的調(diào)節(jié)，綜合運(yùn)用調(diào)勢(shì)促花措施，使果樹盡快成花結(jié)果。

      四、防凍防寒

    一是培土防寒：在結(jié)凍前于樹體地上部分向地下部分交界處培土，厚度20-30厘米，來年化凍時(shí)撤除。二是主干束草：用稻草繩纏繞主干，不僅可有效地防凍，又可消滅越冬的病蟲。三是樹干涂白：對(duì)主干，大枝杈和中心干上的部位刷涂白劑，可以起到防凍的目的。涂白劑配制比例：水30公斤+白灰10公斤+食鹽2公斤+動(dòng)物油2.5公斤+石硫合劑原液1.5公斤。