以酒助興，以酒會友，以酒溝通，以酒抒情；酒寓意美好的祝愿，它似美的化身。著名詩人艾青贊美酒：“她是可愛的，具有火的性格，水的外形。”
美是恰如其分，增之一分則太長，恰到好處，飲酒也是如此，這是人們從長期品嘗美酒的經驗中所認識美的規律之一。著名作家郁達夫在《釣臺題壁》的詩作中寫道：“不是樽前愛惜身，佯狂難免假成真。曾因酒醉鞭名馬，生怕情多累美人。”詩情、美酒和美人，是詩人的靈感所迸發出詩美的禮花。在酒與美人的趣談之中，酒自然給人神秘之感，感人之力，而酒后宛如一種朦朧美；誠然，朦朧美是自然美的一種特殊形態，如霧中月，水中花。如古希臘哲學家柏拉圖《大希庇阿斯篇》中就曾提出：“美就是恰當。”十七世紀法國哲學家笛卡兒在《給友人論巴爾扎克書簡的信》中也說：“美是一種恰到好處的協調和適中。”但是在社會生活中，飲酒是恰到好處的樂趣，美的享受；泡酒吧不是什么好的潮流，貶低了酒是美的化身真諦。酒能助興，故友闊別，一朝重逢，三杯兩盞；話語意綿，心窗洞開，酒深情亦深。酒與美令人想到一個哲理：像水能載舟也能覆舟，金錢萬能又萬惡的道理一樣，倘若以酒與美而類推，有多少人與物的關系足以令君深思呢？
中華大地，上下五千年，縱橫三千里，中華民族從古至今形成了“無酒不成禮，無酒不成席，無酒不成交，無酒不成敬”的習俗。李時珍在《本草綱目》中說：“酒，天之美祿也，面曲之酒，少飲則和血行氣，壯神、御寒，消愁遣興。”李白文章來源華夏酒報斗酒詩百篇是酒可出智的典范。與李白、斐旻并稱三絕的張旭，“每大醉，呼叫狂走，乃下筆，或以頭濡墨而書。既醒，自視，以為神，不可復得也。”而現代人把對酒的種種美言，發揮到妙不可言的地步。無論是小巷深處，茶樓酒肆，村舍小居；也無論宮廷御液，陳年老窖出壇新酒，當一股濃香飄散開來，君的鼻孔深情地呼吸氣，色清、香正、味純的美感油然而生之際，才會從心底激情地感受到酒是美的化身。
酒是美的，酒香飄浮彌漫中的酒卻呈現著一種朦朧美。
