魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，是人們日常飲食中比較喜愛的食物，魚肉和禽畜肉相比，肉質更加鮮嫩，且脂肪含量較低，不知大家發現沒有？魚不管什么烹調方法，魚肉都不油膩。所以減肥或怕發胖的人士都會選擇吃魚肉。
魚肉營養價值又極高， 優質的蛋白質和礦物質，磷、鈣、鐵等，常吃魚肉對中老年人和孩子的骨骼、肌肉生長都有益處。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸，這些都是人體需要的營養素，所以魚肉能提升人體免疫力，幫助體質虛弱的人恢復身體。
魚的做法有很多種，而有一些做法需要煎魚這一步，煎魚可是一個技術活，很多人把魚處理干凈就直接下油鍋煎，導致油亂飛濺，魚片破損，所以直接下油鍋煎大錯特錯。究竟該怎樣煎魚才能做到魚肉不粘鍋不破皮呢？小編教大家一個即簡單又實用的小技巧：魚洗干凈后，在魚身上均勻的涂抹一層面粉，涂抹面粉能洗掉魚上的水分，煎魚的時候油不會飛濺，不破皮也不會粘鍋，不信？去嘗試一下！
