農(nóng)村是個廣闊的天地，在那里到處都是寶貝。每一株的野花，野草，野果都是純天然，無公害的，對于小時候的我們來說，依山傍水是最幸福的，在物質(zhì)匱乏的那個年代，山上的野果，田間的野菜就是當是免費加餐的好食物。
說起蒲公英，薺菜這些常見的大家都認識，而且都是藥食兩用的植物，由于野生植物太多，所以自然界里長得相似的植物有很多，今天就帶大家認識一下這跟蒲公英特別相似人植物“黃鵪菜”。同樣的可以實用也可以入藥的。
兩者那么相似要如何區(qū)分蒲公英和黃鵪菜呢？首先，看葉片：黃鵪菜的葉片要比蒲公英的葉片稍圓潤一些，葉片間的鋸齒較淺。再就是花的區(qū)別：蒲公英的花序為頭狀花序，總苞呈鐘狀。黃鵪菜有頭狀和傘狀兩種花序，總苞呈圓柱狀，且花苞小而多。
上圖中，左為蒲公英，右為黃鵪菜
上圖中，左為蒲公英，右為黃鵪菜
黃鵪菜在農(nóng)村路邊，山坡、較潮濕的林間草地以及河邊、田間與荒地上都可以找到它，是常見的一種野草，主要分布在江蘇、安徽、江西、浙江、福建、湖南、湖北、廣東、四川、云南等地。是一種一年生草本植物，一般高度為10-60cm之間，也許是因為太常見，農(nóng)村很多人認為它不過是一株再渺小不過的野草。要是這么認為那就錯了，其實黃鵪菜還有這相當高的藥用價值認識的農(nóng)村人都很喜歡它。
黃鵪菜自古以來就是民間常用的中草藥材，而且還被列為上品，據(jù)《中華本草》所記載，黃鵪菜全草可作草藥入藥，具有清熱解毒、消腫止痛、抗菌消炎等功效，可用于感冒、瘡癤、乳腺炎、扁桃體炎、尿路感染、白帶、結(jié)膜炎、風濕性關(guān)節(jié)炎等癥。
黃鵪菜是一種非常好吃的野菜，含有較高的膳食纖維，如今也被列為一級無公害野生蔬菜。想要黃鵪菜好吃的話得注意一點，將新鮮的黃鵪菜采摘回來以后，首先要用水焯一下，這樣才能將其中的苦澀感去除。然后再根據(jù)自己的口味加入調(diào)料，涼拌清炒均可食用，當然還有些農(nóng)村人也會用來燒湯煮粥，雖然吃起來有點苦澀，卻能夠定心養(yǎng)神，很多人都喜歡喝。
