寒冷的冬天已經過去，天空露出微藍的晴。新鮮的泥土氣息和空氣讓人超市中還有大白菜在賣。說實話，現在買到手的大白菜真不如冬天的好。無論是賣相還是水分，總覺得欠了那么一點。提起大白菜，那可是白菜之王，營養全，價格尤其親民。作為冬季專屬菜類之一，餐桌上更是少不了它的身影。無論是做菜還是入餡，不吃白菜就等于冬天白過了。
豬肉白菜燉粉條，是想起來都會溫暖都會流口水的一道菜，想著就會想吸溜一口，配饅頭配米飯，都是經典家常下飯的搭配。
所需食材：
白菜半棵，五花肉200克，紅薯粉條1把，鹽2克，醬油3勺，油適量，蔥花適量，姜片5片，八角2個
做法：
紅薯粉條放進開水鍋煮1分鐘左右使其變軟。撈出放在一個裝水的容器中備用。
2. 準備好五花肉片，姜片，八角，和蔥花。
3.白菜切成粗絲或者是塊。
4. 鍋中放入適量油，油熱后依次放入八角，姜片和蔥花爆香。
5.放入五花肉翻炒至肉變白。
6. 加入白菜，再加入鹽2克，醬油3勺，蓋上蓋子中小火燜2分鐘左右。
7. 等白菜的水份出來，加入粉條，先不要翻拌，再燜三分鐘左右，讓白菜出的湯浸透粉條，如果覺得水分不足也可以酌情加些熱水。最后白菜變軟，湯汁減少時，翻炒勻即可。
【泥鰍】
美食原創撰稿人
中央電視臺，北京電視臺，北京文藝廣播
多檔美食節目嘉賓
認認真真做美食
用心傳遞廚房正能量
喜歡我的菜，就請關注我的美食號哦！
新浪微博：泥鰍的主食廚房
微信公眾號：泥鰍的主食廚房
