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春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。立夏后該吃瓜了，家家戶戶的餐桌也該跟著時令變一變了。

瓜類大多清熱祛濕，又清淡可口，是適合夏季降溫防暑的好物。而且它們含水量較高，能補充夏日流失的大量水分。

夏天瓜類品種繁多，最推薦的是六種瓜。到底是哪六種瓜？這瓜又該怎么吃？

別急，現在就告訴大家——如何吃瓜。

冬瓜：利尿解渴

冬瓜的營養非常豐富，全身都是寶，有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。

冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，有助于調養腎臟。

推薦吃法：冬瓜排骨湯

冬瓜400克、排骨200克、生姜1塊、干貝丁100克、香油1小匙、精鹽2小匙、味精1小匙

1、排骨洗干凈斬成小塊，放入沸水中焯一下去腥味和血水，撈出，瀝干水分；

2、生姜洗凈拍松，冬瓜去皮切厚片；

3、砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁、生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片，再燉約20分鐘；

4、冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。

絲瓜：清熱下火

中醫認為，絲瓜性涼、味甘，具有清熱下火、涼血止血、通經絡、行血脈、美容等功效。

絲瓜最好現切現做，以免營養成分隨汁液流失，而且在烹調的過程中應注意少加調料，盡量保持清淡，以保留香嫩爽口的特點。加鹽，也最好出鍋再加，否則炒出來的絲瓜會偏苦。

推薦吃法：清炒絲瓜

絲瓜二根，大蒜四頭，花生油，鹽少許

1、絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切片備用；

2、鍋內油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒；

3、炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。

苦瓜：祛暑清心

苦瓜含苦瓜甙、苦味素，具有獨特的苦味，可祛暑清心，對胃熱病、濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及尿血等癥有較好的效果。

苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質。在燥熱的夏天，女性經常敷用冰過的苦瓜片，可以保濕肌膚。

值得注意的是，孕婦、血壓及血糖低者、脾胃虛寒者應少吃苦瓜。

推薦吃法：苦瓜釀肉

苦瓜300g、瘦肉250g、香菇少許

1、在瘦肉中加入香菇，剁肉餡，調味；

2、苦瓜切成3厘米左右小段，去瓤；

3、將肉餡釀入切段的苦瓜中，平鋪在盤子上；

4、入蒸鍋，大火蒸煮15分鐘即可。

黃瓜：利水利尿

黃瓜性寒，具有除熱、利水利尿、清熱祛濕的功效，生吃、涼拌、熟吃均可，對肥胖者和高血壓、高血脂患者有利。

此外，黃瓜中含有豐富的維生素E和黃瓜酶，有很強的生物活性，長期食用對身體有一定益處。

需要提醒愛美人士，黃瓜片表面會生成一種露水狀黏稠物，易致肌膚緊繃，使肌膚更加干皺。

所以，不宜用黃瓜片直接敷臉，正確的做法是取用新鮮黃瓜汁。

推薦吃法：拍黃瓜

黃瓜一根；油、鹽、糖、蒜、小米辣等調料

1、黃瓜洗凈去皮，切成連刀塊；

2、用菜刀將切好的黃瓜塊拍碎；

3、將大蒜洗好剝干凈，也拍成碎片；

4、把黃瓜、大蒜放入碗里，加入油、鹽、糖、小米辣、鮮辣露等佐料，拌勻（喜歡紫蘇味的，可以加一點紫蘇葉）。

木瓜：消暑健胃

木瓜性平、微寒，助消化之余還能消暑解渴、潤肺止咳。

其果實含有豐富木瓜酶、維生素C、鈣等，營養豐富，能預防高血壓、便秘，幫助消化，對人體有促進新陳代謝的作用。

木瓜中的凝乳酶還具有通乳作用，產婦常喝生木瓜煮魚尾湯，可以消暑健胃、滋補催乳。

推薦吃法：木瓜牛奶

牛奶200克、木瓜一個、冰糖20克

1、將木瓜去皮、從中對剖，挖去籽和馕后，將其切丁；

2、取一大碗，將牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合，包上保鮮膜，入鍋中蒸15-20分鐘即可。

南瓜：補中益氣

南瓜具有補益氣、消炎止痛等功效。用生南瓜搗汁外敷治療燒傷燙傷，內服則能驅蛔蟲。

推薦吃法：小米南瓜粥

小米、南瓜

1、小米淘凈，南瓜切小塊；

2、先煮南瓜10分鐘，再下小米；

3、共煮至勻，需要不時攪動，以免糊鍋。

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