印度街邊攤做“擦鍋包”，別的地方都見識不到，連洗鍋也省了！印度是一個(gè)相對貧窮且落后的國家，盡管經(jīng)濟(jì)沒有多大的繁榮，但是到底還是有挺多的美食的。獨(dú)特的人文氣息，以及多數(shù)印度人近乎相同的飲食喜好，造就了印度人對于香料運(yùn)用的極度掌握。我們中國有酸甜苦辣咸鮮之分，但是在印度人的眼里，他們則更加執(zhí)著于香料的食用。就比如最為廣泛多見的咖喱，這種香料在很多印度菜品里面都有存在，印度美食也因此給人的印象格外深刻。
同樣印度也是一個(gè)街邊美食非常多的國家，見識過的吃貨們就知道，街邊美食也是印度文化的一大代表。都說印度人做美食很“奇葩”了，看他們做任何美食都罷，各種放咖喱，各種“手工”上陣。前一秒還在洗鍋，下一秒手就伸進(jìn)去食物里面了，就好像天然無菌一般，看的人都覺得這種操作很惡心了，但是印度人卻是渾然不覺的。他們早就養(yǎng)成了這樣一個(gè)習(xí)慣，無論你去到哪，只要是印度人，基本都是這么做的。
印度街邊攤做這樣一款“擦鍋包”，估計(jì)這波操作你們也是從來沒有見識過的。紅咖喱、黃咖喱、綠咖喱都被印度人運(yùn)用的十分廣泛，用平底鐵板鍋調(diào)配綠咖喱醬汁，新鮮番茄、芝士碎、綠咖喱粉末一點(diǎn)不少，在鐵板鍋上面翻炒到食材看不清原本的樣子，這綠咖喱醬汁就算做好了。把醬汁從鍋上面倒下來，剩下蘸在鍋底的醬汁也是不能浪費(fèi)的，用一個(gè)面包從里到外仔仔細(xì)細(xì)的擦拭干凈，這個(gè)面包就是“擦鍋包”了。
別的地方都是沒有見識過這樣一種方式的，面包擦干凈之后，連鍋都不用洗了。你們看完是不是也十分佩服印度人這樣的操作呢？要說臟的話，確實(shí)是挺臟的，但是這也是多數(shù)印度人習(xí)慣，他們對于美食一向都是這樣的制作方式。面包擦干凈鍋底還能吃，因?yàn)槔锩嫖盏搅酸u汁，半點(diǎn)都不帶浪費(fèi)的，印度人本身也是挺喜歡這種“擦鍋包”的。不知道你們看完有什么想法呢？
