依據考古出土資料，
宋代龍泉窯青瓷分為北宋早期、北宋中晚期、南宋早期和南宋晚期。
北宋龍泉窯青釉執壺，浙江省博物館收藏
北宋早期的瓷器常見的產品有：
盤、碗、盞托、執壺、盒、罐、梅瓶、多管瓶、盤口壺等，
器型纖巧，式樣優美。
碗、盤常作荷花形式，口沿多處凹進，圈足微微向外撇。
多管瓶是這個時期新產品，有四管、五管等。
該時期器物胎薄，質地細膩，呈白色，多數器物施淡青釉，
部分瓷器外底無釉，用墊環托燒，
圈足凌空，有的圈足外撇，足底包釉，外底留有泥條或泥點痕跡。
瓷器普遍裝飾刻劃花，花紋有蓮瓣、牡丹、菊瓣、梅花、水草、
蕉葉、魚、鴨、水波紋、龍紋、云紋、八卦和弦紋等，
線條纖細嫻熟。
北宋龍泉窯刻劃花盤
北宋中晚期的瓷器有：碗、盤、缽、盆、盒、執壺、梅瓶、盞托、盤口壺、多管瓶和罐等。
多數為飲食器皿，造型古樸大方，為價廉實用的大眾產品。
胎呈灰色或淡灰色，施釉薄，釉色青中帶黃，碗、盤、盞等小件器物，
外底用墊環或墊餅，放在匣缽內燒成，器物的外底無釉，露灰色胎，
有的留有泥點、墊環或墊餅痕跡。
北宋中晚期 龍泉窯青瓷刻花梅瓶
北宋中晚期 龍泉窯青瓷刻花五管瓶
瓷器上盛行篦劃刻劃花裝飾。
花紋題材豐富，有團花、篦紋、浪濤、云紋、蓮花、荷葉、
纏枝牡丹、蕉葉、蓮瓣、水波和垂葉紋等。
北宋晚期偏晚時開始用刻劃的蓮花荷葉裝飾瓷器，
其他紋飾都裝飾在執壺、梅瓶、粉盒、盤口壺和多管瓶等器物上，
在一件器物分層刻劃幾種花紋，裝飾很講究。
篦紋由中期的多而密變為逐漸減少。
在執壺、盤口壺的腹部，常用直線將腹部分成四至八瓜瓣，多數為六瓜瓣。
這時期多管瓶興盛，是作為喪葬用的冥器使用，
器型較北宋早期瘦長而秀美，北宋末期出現分二級的多管瓶。
北宋中晚期 篦劃刻花紋碗
南宋早期產品以盤、碗、盞、碟為主，
還有瓶、盤口壺、執壺、盞托、蓋盒、水盂、夾層碗、香爐和渣斗等品種較多。
如瓶有多管瓶、梅瓶、膽瓶、長頸瓶，爐有鼎式爐、筒式爐、八卦爐等。
此時胎呈灰色或淡灰色，胎比北宋中晚期厚重，
有較多氣孔，施釉較薄而透明，釉色鮮艷，呈翠青或青綠色，
釉中有開片。
因用墊餅墊燒，外底無釉，多數呈灰色，也有土黃色或火石紅色。
南宋早期 龍泉窯青瓷五管帶蓋瓶
南宋早期 龍泉窯青瓷劃花花口盤
南宋晚期瓷器的種類十分豐富，
有碗、盤、杯、盞托、執壺、扁壺等飲食器皿；
罐、盒、燈盞、渣斗、熏爐等容器、燈具和衛生用具；
筆筒、筆洗、硯滴、筆架、硯等文房用具；
花瓶、燭臺、香爐、佛像、八仙人物塑像等陳設供器，
此外還有鳥食罐、象棋等娛樂用瓷。
元龍泉窯青釉執壺-北京故宮
元 龍泉觀音佛龕
元龍泉窯八棱開光梅瓶
南宋晚期的瓷器通體施釉，器物圈足的底部和三足器的足底無釉，
器物的足底有一周纖細的火石紅色，呈朱紅色。
人物、佛像的各種瓷塑的手、臉不上釉，
把杯、盅、洗口沿無釉，呈朱色。
該時期紋飾的使用不多，且較簡單，
所見的紋飾有弦紋、蓮瓣、牡丹、龍、鳳和魚紋，牡丹、龍、鳳采用雕刻和模印而成。
此時期重釉飾，久負盛名的粉青、梅子青器物器型規整，
制作精致，釉汁厚潤，猶如堆脂細膩平滑，優雅凝重令人賞心悅目，
將青瓷釉色之美演繹到極致，開辟了中國陶瓷美學的新境界。
元代龍泉窯露胎貼花云龍紋盤
宋代龍泉窯青瓷形成一代清秀儒雅、超逸出俗、心物劃一的美學風范，
體現了宋代工藝美術在文人的哲學思想和藝術風格的影響下，
所具有的清淡含蓄的藝術風格和設計理念。
