有人問，氫氣能不能對(duì)抗酸性體制？或者能不能帶來(lái)堿性體質(zhì)？
首先要明確，酸性體質(zhì)這種說(shuō)法并沒有得到學(xué)術(shù)界認(rèn)可，所以說(shuō)氫氣對(duì)抗酸性體質(zhì)的說(shuō)法就不合適。但關(guān)于酸性體質(zhì)相關(guān)的知識(shí)，特別是酸堿平衡調(diào)節(jié)其實(shí)很重要。這里給大家介紹一些這方面的知識(shí)，希望增進(jìn)對(duì)這個(gè)內(nèi)容的理解深度。
酸減平衡是維持生命活動(dòng)的重要條件，許多生物化學(xué)反應(yīng)都受到酸減平衡條件的影響。極端地講，許多蛋白在強(qiáng)酸性環(huán)境下會(huì)立刻變性，例如胃液2就是強(qiáng)酸環(huán)境，我們吃的肉到達(dá)胃里會(huì)很快變性，這是消化蛋白質(zhì)的第一步。在細(xì)胞內(nèi)也存在局部強(qiáng)酸環(huán)境，例如在溶酶體內(nèi)溶酶體膜內(nèi)含有一種特殊的轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白，可利用H+（氫離子）泵入溶酶體，以維持其5，這對(duì)發(fā)揮溶酶體的功能十分重要，在這里有許多酸性蛋白酶，酸性環(huán)境可讓這些酶發(fā)揮最大效果。溶酶體在細(xì)胞功能就象碎紙機(jī)或垃圾蛋白處理廠，專門消化老化蛋白質(zhì)，對(duì)維持細(xì)胞功能十分重要。
身體內(nèi)大部分生物化學(xué)反應(yīng)需要中性偏鹼環(huán)境，這主要是因?yàn)樵S多生物分子正常發(fā)揮作用都需要處于堿性狀態(tài)，為了維持一個(gè)穩(wěn)定理想的生物化學(xué)反應(yīng)條件，身體進(jìn)化出一套調(diào)節(jié)身體酸堿平衡的系統(tǒng)，為使身體處于弱堿性環(huán)境，不斷將酸性物質(zhì)排出體外，持續(xù)為保持一定量堿性金屬離子而忙碌著。人體內(nèi)各種體液必須具有適宜酸堿度，這是維持正常生理活動(dòng)的前提條件。組織細(xì)胞在代謝過程中不斷產(chǎn)生酸性和堿性物質(zhì)，還有一定數(shù)量酸性和堿性物質(zhì)隨食物進(jìn)入體內(nèi)。機(jī)體通過一系列調(diào)節(jié)作用，將多余酸性或堿性物質(zhì)排出體外，達(dá)到酸堿平衡。
身體維持酸堿平衡的方式主要依靠?jī)深?，一是依靠?qiáng)大的緩沖系統(tǒng)，另一個(gè)是依靠各個(gè)身體器官的全面配合，緩沖系統(tǒng)的作用對(duì)維持局部酸堿平衡，各個(gè)器官作用是解決全身性酸堿平衡。
緩沖溶液的本質(zhì)就是可以提高溶液酸堿度的穩(wěn)定性，或者說(shuō)使溶液酸堿度對(duì)抗干擾的能力增強(qiáng)。這非常類似用海棉吸水保持干燥的作用。水的緩沖非常弱，如果在一杯水中加入少量強(qiáng)酸或強(qiáng)堿，水溶液的酸堿度會(huì)很容易劇烈改變。但如果在緩沖溶液中加入同樣數(shù)量的強(qiáng)酸或強(qiáng)堿，溶液的酸堿度只發(fā)生微小變化。這正是生物體系所需要的溶液性質(zhì)。生物體系正是利用這樣一種系統(tǒng)來(lái)維持酸堿平衡。在我們的血液、組織液和細(xì)胞內(nèi)，存在大量不同種類的緩沖對(duì)體系，具有非常強(qiáng)大的緩沖能力，這是維持身體內(nèi)酸堿平衡的根本保障之一。
二氧化碳大量產(chǎn)生是需氧生物代謝的特點(diǎn)，二氧化碳屬于弱酸，可以說(shuō)是體液酸堿平衡的一個(gè)持續(xù)性干擾因素。但我們身體也進(jìn)化出各種緩沖二氧化碳的方法，根本措施就是利用體液緩沖能力。但持續(xù)二氧化碳增加必然回導(dǎo)致體液酸性增加。我們依靠呼吸將二氧化碳隨時(shí)釋放到體外，從而讓身體維持一個(gè)動(dòng)態(tài)二氧化碳濃度平衡。一旦呼吸功能發(fā)生障礙，就會(huì)因?yàn)轶w內(nèi)二氧化碳積聚導(dǎo)致酸中毒。但是二氧化碳本身也是身體內(nèi)緩沖對(duì)的重要組成成分，在低氧環(huán)境下，由于低氧對(duì)呼吸的刺激，導(dǎo)致二氧化碳過度被釋放，也可以導(dǎo)致二氧化碳濃度的明顯下降，這又會(huì)導(dǎo)致堿中毒。氣體二氧化碳可以通過呼吸調(diào)節(jié)，但其他各種緩沖成分的也需要進(jìn)行排泄調(diào)節(jié)，這時(shí)候就需要腎臟汗液和腸道來(lái)發(fā)揮作用了，因?yàn)檫@些物質(zhì)只能依靠水作為載體排泄到體外。例如腎臟可以通過調(diào)節(jié)排泄碳酸氫鹽的濃度來(lái)發(fā)揮這個(gè)調(diào)節(jié)作用，身體內(nèi)酸性增加時(shí)，可以減少碳酸氫鹽排泄，維持平衡，身體內(nèi)堿性增加時(shí)，則可以增加碳酸氫鹽排泄?？傊矬w系具有非常強(qiáng)大的維持酸堿平衡的調(diào)節(jié)系統(tǒng)。
有人認(rèn)為食物有酸性和堿性的區(qū)別，這可以說(shuō)是肯定的，食物經(jīng)過代謝，大部分都屬于中性，但總有一些偏酸和偏堿。但是這些食物酸性和堿性是否會(huì)影響身體的健康則不能從這個(gè)角度來(lái)認(rèn)識(shí)，因?yàn)樗嵝院蛪A性完全可以被身體來(lái)克服，并沒有依據(jù)說(shuō)明酸和堿性食物是通過這個(gè)途徑影響身體的健康。一般來(lái)講，多數(shù)人將素食水果蔬菜作為偏堿性食物，而將肉類作為酸性食物看待。確實(shí)素食水果蔬菜可能對(duì)身體有更多好處，但道理并不一定在于酸堿性。
關(guān)于酸堿性食物最早期的生理學(xué)研究是來(lái)自“呼吸是緩慢的燃燒“活力論1851年起開始探索，并在“內(nèi)環(huán)境“內(nèi)環(huán)境1865年出版的《實(shí)驗(yàn)醫(yī)學(xué)導(dǎo)論》一書被認(rèn)為是生理學(xué)發(fā)展史上的一個(gè)里程碑。
據(jù)說(shuō)有一天，有人給貝爾納送來(lái)了幾只兔子。貝爾納注意到實(shí)驗(yàn)桌上兔子排尿清亮而帶酸性，不像尋常食草動(dòng)物那樣混濁而帶堿性。他推斷，由于沒有喂食，兔子從自己身體的組織中吸取養(yǎng)分，因而處于食肉動(dòng)物的消化狀況。他用喂食和禁食互相交替的方法證實(shí)了這個(gè)推測(cè)。這是一次精采觀察，多數(shù)研究人員也就心滿意足了，但貝爾納卻不然。他要求『反證』，用肉來(lái)喂食兔子。果然不出所料，兔尿呈酸性。他的這個(gè)實(shí)驗(yàn)對(duì)理解動(dòng)物和植物食物的體內(nèi)代謝規(guī)律提供了很好的基礎(chǔ)，而且也給酸堿平衡調(diào)節(jié)的研究奠定了重要基礎(chǔ)。后來(lái)許多人把這個(gè)發(fā)現(xiàn)進(jìn)一步延伸，認(rèn)為多吃酸性的動(dòng)物性食物有害健康，而多吃素食才有利健康。
聯(lián)系客服
