冬春季節于日光溫室種植番茄，可為市場提供充足的新鮮蔬菜，彌補市場空白。結合黃淮地區多年來日光溫室番茄種植經驗，從培育壯苗、適期定植、4段變溫管理、精確定量肥水管理、病害防治等關鍵方面撰寫本栽培技術，以期為日光溫室番茄種植提供參考。 黃淮地區番茄以地膜覆蓋栽培為主，露地栽培為輔。近年來，由于保護地栽培種植效益較高，黃淮地區保護地番茄種植面積逐年增加，呈現由小拱棚到大拱棚再到日光溫室種植的趨勢。
番茄為深根性作物，根系發達，再生能力強；莖半蔓性和半直立性，假軸分枝；葉羽狀深裂或全裂；完全花，總狀花序或聚傘花序；果實為多汁漿果；種子千粒質量2.7～3.3 g。
番茄屬于半耐旱蔬菜，喜溫但不耐熱，亦不抗寒，生長發育最適溫度為20～25℃；喜光，但對光周期要求不嚴格，11～13 h的日照條件下開花較早，植株長勢健壯；以空氣濕度55%～60%、土層深厚、pH值6～7且富含有機質的肥沃壤土最為適宜。
2.1 整地與施基肥
為促進根系縱深發展，必須深耕25～30 cm。結合深耕增施基肥，每667 m2施用充分腐熟的優質有機肥6 000～8 000 kg、三元復合肥50 kg、生物有機肥50 kg。深翻耙平，使土壤細碎，上平下實。開溝作畦，高壟栽培，壟寬110 cm、高15 cm。
2.2 品種選擇
越冬日光溫室栽培番茄宜選用苗期耐高溫，結果期耐低溫、耐弱光，抗病能力強，優質高產的無限生長類型品種或雜交種，如佳紅2號、以色列144等。如果以外銷為主，則要選擇耐儲運品種。
2.3 培育壯苗
①浸種催芽 用50～55℃水浸種，攪拌至30℃后浸種5 h，再用10%磷酸三鈉液浸種15 min，用流水沖洗種皮上的藥液，置于25～30℃條件下催芽。
②播種育苗 冬季育苗的關鍵是提溫保溫，應在溫室內進行，并加蓋小拱棚，高80～100 cm，寬170～250 cm。營養土配制要求，1份圈肥+3份無病原菌的熟土+三元復合肥1.5 kg/m3+35%甲霜·福美雙可濕性粉劑80 g/m3，各種原料過篩后混勻。
播種前在苗床及周圍噴灑60%多菌靈可濕性粉劑500倍液防蚜蟲。當約2/3的種子露白時播種。播種后澆透水，28℃條件下3天可出苗。
③出苗后管理 白天溫度25～28℃，夜間15～18℃，并用72.2%霜霉威水劑1 000倍液噴灑葉片，防治病害。5～6片葉時低溫煉苗，減少澆水、增加通風量、增強光照，5天后準備移栽。
2.4 定植
定植前用ABT生根粉+50%多菌靈可濕性粉劑800倍液+10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液浸根。大小行高壟栽培，大行距80 cm，小行距55 cm，株距30 cm。
定植后澆充足的水而非澆大水，因為冬天溫度較低，澆大水易降溫，不利根系生長。待水滲下后迅速覆膜。定植后1周內需高溫緩苗，白天28～30℃，夜間15～17℃，棚內溫度不超過35℃不放風；緩苗后白天溫度20～25℃，夜間13～15℃。
3.1 苗期管理
從第1片真葉出現至現蕾為苗期，一般需50～60天。苗期管理的是重點是保苗促根，控制氣溫在20～25℃，用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液防猝倒病；減少澆水，并噴灑250 g/L助壯素（甲哌鎓）水劑1 000倍液控制旺長，培育壯苗。
3.2 開花坐果期管理
從第1花穗出現至坐果為開花坐果期，一般需30～35天。開花期管理的重點是控秧、?；?、促進坐果，為此要做到以下幾點：一是開花后20天內是番茄幼果競爭碳水化合物養分最為激烈的時期，采取4段變溫管理促進養分向幼果的轉運，上午25～28℃，促進葉片光合作用。
下午20～25℃，此時光合作用減弱；上半夜15～18℃，促進葉片光合產物向庫運輸；下半夜11～13℃，減少呼吸造成的養分消耗。二是減少澆水，控制秧苗旺長，促進結果。三是用25～35 g/L對氯苯氧乙酸+0.1%撲海因（異菌脲）+50 mg/L赤霉素蘸花，防落花和空洞果，兼治灰霉病。四是晴天上午抹去側芽，減少養分消耗。五是植株40～50 cm高時，及時用塑料繩或塑料夾吊秧。
3.3 結果期管理
從第1花穗坐住果到果實成熟為結果期，一般45～50天。結果期管理的重點是促進果實膨大和轉色。
在第1穗果核桃大小時澆水施肥，每次667 m2施用高鉀復合肥20 kg。第1穗果采收后進行第2次追肥，667 m2施用高鉀復合肥30 kg，8～12天澆1次水，每次隨水沖施富鉀水溶肥20 kg。
果實轉色前，上午25～30℃，下午20～25℃，上半夜15～20℃，下半夜12～14℃；轉色后，上午28～30℃，下午22～27℃，上半夜16～21℃，下半夜12～15℃，促進果實轉色；夜間溫室內最低溫度低于12℃。
及時整枝、抹杈、疏果，每穗留3～5個果，吊秧綁蔓，摘除病葉、老葉和黃葉，改善通風透光條件。果實成熟后，控制澆水，防止裂果。每株7～10穗果時，及時摘心。摘心時頂部留2～3片葉，一是為最上部果穗提供養分，二是避免果實被強光灼傷。
番茄病害主要有灰霉病、葉霉病、早疫病、晚疫病和病毒病等，蟲害主要有蚜蟲、粉虱和潛葉蠅等。
灰霉病常在冬季發生，屬低溫高濕病害，防治不當容易造成一半以上的減產，甚至全棚絕收，帶來嚴重的經濟損失，發病初期可用50%乙霉·多菌靈可濕性粉劑1 500倍液或50%腐霉利可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治，3～5天防治1次，連續2～3次；也可以高溫悶棚，選擇晴天上午悶棚，悶棚前1天澆足肥水，悶棚前防風排濕，隨后閉棚使棚內溫度上升到38～40℃，持續2 h，隨后從上面逐漸拉大通風口進行防風降溫至30℃，10天后再重復1次，效果明顯，同時兼治葉霉病。
葉霉病常在通風透光不良的棚室發生，發病初期可用2%春雷霉素可濕性粉劑500倍液+有機硅1 500倍液，或用10%氟硅唑水劑1 000倍液噴霧防治，3～5天防治1次，連續2～3次。
早疫病可用80%代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液或25%甲霜靈可濕性粉劑600～800倍液噴霧， 3～5天防治1次，連續2～3次。低溫高濕條件下，晚疫病易發，可用0.3%丁子香酚水劑1 000～1 500倍液噴霧防治，3～5天防治1次，連續2～3次。
病毒病可用20%病毒A可濕性粉劑600倍液或0.5%菇類蛋白多糖水劑（抗毒劑1號）500倍液噴施防治，并及時防治蚜蟲，降低病毒傳播幾率。
蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000～1 500倍液噴霧防治。
粉虱可用2.5%聯苯菊酯乳油1 000倍液或20%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液噴霧防治。
潛葉蠅可在通風口安裝防蟲網，并于番茄植株頂端15 cm位置懸掛吊黃板誘殺，并用25%甲萘威可濕性粉劑1 500倍液或48%毒死蜱乳油1 200倍液防治，3～5天防治1次，連續2～3次。
根據市場需求適時采收。采收時，用拇指頂住果柄的關節部位掰下，小心放入筐中，防止損傷。采收全部結束后，將雜草、殘枝、殘果全部清理出棚外深埋。
近年來，通過引進并發展壽光的番茄栽培技術，溫室番茄由3～4穗果增加到7～10穗果，產量大幅提高，商丘、菏澤、徐州、周口等地溫室番茄平均產量 12 000 kg/667 m2，結合當地收購價3元/kg，平均667 m2收入3.6萬元，扣除種子費200元、農藥費400元、化肥1 500元及地膜、紙箱、機械燃油費等1 000元，凈利潤3.29萬元，經濟效益十分顯著。
番茄（Lycopersicun esculentun Mill.）又名西紅柿，是茄科植物中以漿果作為食用器官的蔬菜。番茄原產于南美洲安第斯山脈的秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地形復雜的河谷和山川地帶，于17～18世紀傳入我國，隨后栽培面積逐年擴大，成為我國普遍栽培的主要果菜之一。
番茄營養豐富，富含VC、VA和VD等人體必需的營養成分。番茄紅素能保護細胞DNA免受自由基的損害，防治細胞病變、突變、癌變，還能預防和治療心血管疾病及增強人體免疫系統，被譽為“植物黃金”和“神奇食品”。
陳昆，河南商丘市農林科學院蔬菜研究所，476000
E-mail：415417442@qq.com
趙躍鋒，韓燦功，商丘市農林科學院蔬菜研究所
