夏天到了，大家的胃口也就沒有之前好了，尤其是做菜的人，做完之后就不怎么想吃了。而今天要給大家推薦的這道菜-秋葵炒雞蛋，它是夏季我家兩口子常吃的一道晚餐。秋葵這道菜不僅從菜色上看，菜色鮮艷，讓人很有食欲，同時吃起來也是口感十分清脆，有嚼勁，并且肉質(zhì)也十分脆嫩，好吃，讓人吃了一口之后，還想著吃下一口，讓人欲罷不能。尤其是配著米飯吃，更加的好吃，滿足。
同時秋葵炒雞蛋也是一個營養(yǎng)豐富的菜，秋葵中含有大量的果膠、牛乳聚糖等，它們在人體內(nèi)不僅能治療胃潰瘍，還能保護(hù)皮膚和胃黏膜，是健脾養(yǎng)胃的好食材，同時雞蛋也是一個增加營養(yǎng)，提高抵抗力的食物。而且都說十胃九養(yǎng)，所以秋葵這個健胃養(yǎng)胃的菜可以常吃，不僅比小米粥強(qiáng)，還能胃病繞著走。再者秋葵炒蛋也是一個做法簡單的菜，只要簡單的炒一下就成了。那下面小吃就將詳細(xì)的步驟給大家說說，大家可以跟著小吃一起做做看。
【秋葵炒雞蛋】
我們只需要準(zhǔn)備秋葵、雞蛋、辣椒。秋葵要買小一點(diǎn)，差不多中指長的就行，并且捏起來不能太硬，要有點(diǎn)韌性。同時要很飽滿，顏色鮮艷，帶著一層的細(xì)毛的，這種就是新鮮，嫩一點(diǎn)的。買完食材之后就可以回家動手做菜了。
【詳細(xì)過程】
步驟1：拿出秋葵，先將秋葵清洗干凈，然后在鍋中燒上適量的水，等到鍋中的水已經(jīng)開始沸騰后就倒入鹽和油，接著倒入秋葵，將秋葵焯水幾分鐘后撈出。然后將秋葵放在菜板上，一個個的切成小段備用。
步驟2：接著拿出辣椒，將辣椒清洗干凈，并且將辣椒切成圈備用。然后拿出雞蛋和碗，將雞蛋打入碗中，在碗中加上適量的鹽，并且用筷子攪拌均勻。起鍋，鍋中倒入適量的油，油熱后倒入蛋液，在蛋液凝固成熟后就可以撈出，放在碗中備用。
步驟3：再次起鍋，倒入油，將秋葵和辣椒，一起倒入鍋中，接著簡單的翻炒一下，炒上幾下之后就可以撒上少許的鹽，然后倒入雞蛋，將雞蛋和秋葵簡單的拌勻之后，就可以關(guān)上火，并且裝入碗中開吃。
一份菜色鮮艷，口感清脆，肉質(zhì)脆嫩，營養(yǎng)豐富的秋葵炒雞蛋就做好了。因?yàn)榍锟呀?jīng)焯過水了后，所以就只要簡單的炒一下就可以出鍋吃了。而且還很營養(yǎng)，健胃養(yǎng)胃，比小米粥強(qiáng)，胃病繞著走。所以小吃認(rèn)為大家可以在家做上幾份常吃吃看。
