用南瓜做了金絲卷，也算粗糧細做。 手掌大的南瓜一塊，蒸熟壓碎晾涼，用五分之一的面粉和少許酵母，和一個南瓜面團。再用五分之四的白面和少許酵母發一個白面團。
當面團微微開一點就可以塑型了。
把南瓜面團放在菜板上，搟一個大面片。
抹一點色拉油、撒一點咸鹽、五香面，用刀尖劃出一個個條。
把白面團也搟大片，一切兩半，把南瓜面條分別放進去，可以切去多余的邊。
略微緊一點卷起來。
切成合適的大小段。
多余的面皮可以包幾個豆沙包，放到籠屜里繼續醒發半小時到一小時。 好吃營養的金絲卷就做出來了。喜歡甜口的也可以在南瓜面團里放白糖。
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